Zrób 10 razy więcej, klienci będą przychodzić tłumnie

Gwar

Przed świętem Tet odwiedziliśmy piekarnię rodziny pani Huynh Ngoc Chinh (39 lat), która mieszka w dzielnicy Cho Lon od prawie 40 lat, pod adresem Xom Dat 106 (dzielnica 11, Ho Chi Minh). Każdego ranka piekarnia tętni życiem, a klienci przychodzą jeden po drugim, prosząc o zakup wszelkiego rodzaju tradycyjnych ciast…

Ciasta z liści wierzbowych cieszą się dużym popytem podczas święta Tet

Pani Chinh powiedziała, że ​​jej piec słynie przez cały rok z pierogów, ciast z liści wierzby, ciast rzodkiewkowych i ciast wróżby. Podczas święta Tet popyt klientów na ciasta z liści wierzby, znane również jako ciasta długowieczności lub ciasta brzoskwiniowe, wzrasta, ponieważ jest to słynne ciasto ofiarne ludu Teochew w Cho Lon i cieszy się dużą popularnością podczas najważniejszych festiwali i świąt w ciągu roku.

Właścicielka powiedziała, że ​​ciasto to symbolizuje długowieczność i dobrobyt, dlatego jest nieodzowną ofiarą na ołtarzu przodków, obok Banh To. To również powód, dla którego w tym roku, podczas święta Tet, pani Chinh powiedziała, że ​​jej piec upiekł 10 razy więcej ciast niż zwykle, a cała rodzina, licząca prawie 10 osób, musiała pracować od 6:00 do 1:00 następnego dnia, aby podać je na czas.

Rodzinna piekarnia pani Trinh sprzedaje różnorodne tradycyjne chińskie ciasta.

Jeśli chodzi o cenę, piekarnia nadal utrzymuje tę samą cenę, 16 000 VND za ciasto z liściem wierzby. Dodała, że ​​piekarnia będzie sprzedawać przez cały okres Tet, zamykając się dopiero rano pierwszego dnia. W okresie Tet cena ciast może wzrosnąć o 1000–2000 VND, ale nie tak gwałtownie.

„Ciasta mojej rodziny mają wyjątkowy smak, którego nie ma w innych miejscach. Najważniejszy jest sposób, w jaki je przygotowujemy i przyprawiamy. Działając od dziesięcioleci, piekarnia ma stałą liczbę stałych klientów. W tym roku sytuacja gospodarcza jest trudna, więc sprzedaż nie jest tak wysoka jak w zeszłym roku, ale wciąż jest to szczyt sezonu” – powiedział Chinh.

Utrzymuj rodzinną piekarnię

Pan Chi (63 lata, mieszkający w Dystrykcie 11) powiedział, że jest tu „stałym klientem” od dziesięcioleci. Jako Chińczyk, przychodzi tu w każde ważne święto lub Nowy Rok, aby kupić banh to, banh la lieu, banh bao... aby czcić i dawać gościom.

„Ciasta tutaj są dobrej jakości, ceny są rozsądne, niezbyt wysokie, więc po prostu je kupuję. Mój dom też jest niedaleko. Generalnie jestem przyzwyczajony do kupowania tutaj, jedzenie w innych miejscach mi nie odpowiada. W okolicach Tet zatrzymałem się, żeby kupić ciastka z liści wierzby na ofiarę” – powiedział klient.

Popyt klientów wzrósł, zapasy ciast z liści wierzbowych były stale uzupełniane.

Rodzina Chinh pracuje po godzinach, żeby piec ciasta.

W wieku 8 lat Chinh pomagała rodzicom sprzedawać ciasta. Prawie 40 lat temu jej rodzice otworzyli tę piekarnię. Początkowo była to niewielka firma, dostarczająca ciasta kilku znajomym w Cho Lon ze względu na ich pyszny sposób pieczenia. Stopniowo coraz więcej osób zamawiało ciasta, a piekarnia rozwinęła się do dzisiejszego stanu.

„Po 10 klasie rzuciłam szkołę i wróciłam, żeby pomóc rodzicom sprzedawać ciasta. Teraz odziedziczyłam sklep. Moi dziadkowie są już starzy, ale nadal ciężko pracują w piekarni każdego dnia, sprzedając ciasta klientom. Piekarnia to pasja moich rodziców, którzy wychowują czwórkę dzieci w rodzinie, a także moje dzieciństwo i młodość” – dodała Chinh.

Klienci regularnie odwiedzają tę piekarnię w przeddzień święta Tet.

Mimo że święto Tet jest coraz bliżej, piekarnia rodziny Chinh nadal jest miejscem, w którym każdego dnia z pasją piecze się ciasta, oddając piękno tradycyjnej kuchni chińskiej i kultury w sercu nowoczesnego miasta.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/lo-banh-truong-tho-nuc-tieng-cho-lon-dip-tet-lam-gap-10-lan-khach-nuom-nuop-185240131130836419.htm