Prawdziwy powód, dla którego masz ochotę na smażone jedzenie.

Smażone potrawy często zawierają dużo tłuszczu, soli i skrobi. Dlatego ochota na frytki, smażonego kurczaka lub frytki ze słodkich ziemniaków może wynikać z potrzeby spożycia większej ilości skrobi, tłuszczu lub soli, jak podaje strona internetowa Eat This, Not That! (USA) poświęcona żywieniu i zdrowiu.

Potrawy smażone często zawierają dużo niezdrowych tłuszczów, a ich częste spożywanie może łatwo prowadzić do stanów zapalnych.

Niektóre badania sugerują, że ochota na smażone potrawy może również wynikać z niedoboru kwasów tłuszczowych omega-3, czyli zdrowego tłuszczu. Jednak smażone potrawy często zawierają dużo tłuszczu, a tłuszcze te są niezdrowe. Spożywanie ich w nadmiarze może prowadzić do stanów zapalnych. Zamiast smażonych potraw, warto uzupełnić dietę o zdrowe tłuszcze zawarte w orzechach i tłustych rybach, takich jak łosoś i tuńczyk.

Innym potencjalnie zaskakującym powodem naszej ochoty na smażone potrawy jest nadmiar cynku. Badanie przeprowadzone przez Texas Christian University (USA) wykazało, że osoby spożywające ponadprzeciętne ilości cynku częściej sięgają po smażone potrawy.

Cynk odgrywa kluczową rolę w syntezie białek, funkcjonowaniu układu odpornościowego i wielu innych procesach biochemicznych. Potrzebujemy go jednak tylko w niewielkich ilościach. Nadmierne spożycie cynku może hamować wchłanianie miedzi i powodować problemy trawienne. Dla optymalnego zdrowia, maksymalne dzienne spożycie cynku nie powinno przekraczać 40 mg.

Mamy tendencję do sięgania po przekąski, w tym smażone potrawy. Brak snu i stres emocjonalny również mogą się do tego przyczyniać. Smażone potrawy są pyszne i stymulują ośrodek nagrody w mózgu, dając uczucie przyjemności podczas jedzenia.

Sporadyczna ochota na smażone jedzenie nie jest szkodliwa dla zdrowia. Staraj się jednak, aby ten wybór nie stał się nawykiem. Jeśli smażone jedzenie jest podstawą Twoich posiłków, musisz zmodyfikować swoją dietę. Dzieje się tak, ponieważ smażenie nie tylko niszczy niektóre składniki odżywcze w jedzeniu, ale także sprzyja powstawaniu akrylamidu.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) stwierdza, że ​​akrylamid to związek chemiczny powstający w wyniku reakcji chemicznej między cukrem a aminokwasem asparaginą. Długotrwałe spożywanie nadmiernych ilości tej substancji może prowadzić do raka, jak podaje organizacja Eat This, Not That!.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm