Czy osoby chore na dnę moczanową mogą jeść jajka?

Mam 45 lat i mam dnę moczanową w drugim stadium. Bardzo lubię jajka, ale nie wiem, czy mogę je jeść i ile ich powinnam. (Manh Tuan, Hanoi )

Odpowiedź :

W przypadku dny moczanowej nadmiar kwasu moczowego gromadzi się w organizmie, tworząc kryształy w stawach i powodując ostre ataki dny moczanowej. Zrównoważona, zdrowa dieta dla osób cierpiących na dnę moczanową zawiera wszystkie niezbędne grupy składników odżywczych, ale ogranicza spożycie produktów bogatych w puryny, takich jak czerwone mięso, owoce morza i podroby, ponieważ rozkład puryn prowadzi do wytwarzania kwasu moczowego. Produkty te są również bogate w białko, co prowadzi do wzrostu poziomu kwasu moczowego we krwi, a tym samym do dny moczanowej.

Jajka są dobrym źródłem białka dla osób z dną moczanową, ponieważ mają niską zawartość puryn. Jajka są pełnowartościowym białkiem, zawierającym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje ludzki organizm. Zawierają również tłuszcze, witaminy, minerały i inne korzystne składniki odżywcze. Jajka gotowane są generalnie uważane za zdrowsze niż inne metody przygotowywania jajek, ponieważ są gotowane bez oleju i masła. Sposób gotowania i spożywania jajek może wpływać na ich wartość odżywczą.

Na przykład białka jaj mają wyższą zawartość białka i witaminy B3, ale mniej kalorii, cholesterolu, witamin i minerałów niż żółtka. Jedno białko jaja zawiera około 3,6 grama białka, 0 gramów tłuszczu i 18 kalorii. Z drugiej strony, żółtka jaj mają wyższą zawartość tłuszczu i kalorii. Mają również wyższą zawartość witamin, zawierając wszystkie witaminy oprócz witaminy C. Jedno żółtko jaja dostarcza około 2,8 grama białka, 4,9 grama tłuszczu i 56 kalorii.

Osoby z dną moczanową nadal mogą jeść jajka w umiarkowanych ilościach. Zdjęcie: Freepik

Według bazy danych wartości odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), jajka na twardo zawierają nieco więcej białka i o 13 kalorii mniej niż jajecznica. Ogólnie rzecz biorąc, wartość odżywcza obu rodzajów jajek jest nadal bardzo podobna.

Kontrola spożycia puryn jest kluczowa dla zapobiegania przyszłym atakom dny moczanowej. Produkty o niskiej zawartości puryn, które dobrze komponują się z jajkami, to: niskotłuszczowe produkty mleczne (mleko, ser, jogurt); owoce i soki; ziemniaki; warzywa; chleb; oraz zdrowe tłuszcze i oleje (oliwa z oliwek, masło).

Nie ma oficjalnych zaleceń dotyczących liczby jaj, jaką powinna spożywać osoba z dną moczanową. Spożywanie do 12 jaj tygodniowo jest generalnie uważane za bezpieczne i nie ma negatywnego wpływu na zdrowie. Ponadto Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca spożywanie jednego całego jajka lub dwóch białek jaj dziennie w ramach zdrowej diety.

Według aktualnych badań, większość zdrowych dorosłych może bezpiecznie spożywać od jednego do dwóch jaj dziennie. Jeśli cierpisz na chorobę serca, wysoki poziom cholesterolu lub masz inne problemy zdrowotne, rozważ omówienie odpowiedniego spożycia jaj z lekarzem lub dietetykiem.

Jeśli po spożyciu jajek wystąpią u Ciebie problemy trawienne, takie jak nudności, wzdęcia lub bóle brzucha, możesz mieć nietolerancję tego produktu i powinieneś natychmiast skonsultować się z lekarzem w celu przeprowadzenia odpowiednich badań lub modyfikacji diety, aby ustalić, czy przyczyną tych objawów są jaja. Jeśli masz alergię na jaja, unikaj spożywania jaj i produktów zawierających jaja, aby zapobiec potencjalnie zagrażającej życiu reakcji alergicznej. Jeśli masz alergię na jaja kurze, powinieneś również unikać jaj innych gatunków drobiu, takich jak gęsi, indyki, przepiórki i kaczki.

mgr inż. Lekarz-rezydent Nguyen Thi Phuong
Oddział Chorób Układu Mięśniowo-Szkieletowego, Szpital Ogólny Tam Anh, Hanoi

Link źródłowy: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html