Kompletna i szczegółowa taca ofiarna na drugi dzień Nowego Roku Księżycowego (Rok Smoka 2024).

Podobnie jak w pierwszym dniu święta Tet, taca ofiarna drugiego dnia święta Tet oznacza zaproszenie przodków do wzięcia udziału w posiłku i pobłogosławienia swoich potomków zdrowiem i pokojem.

Generalnie potrawy składane w ofierze przodkom drugiego dnia Tet są takie same jak pierwszego dnia, ale można je zmodyfikować, aby taca ofiarna była bardziej atrakcyjna wizualnie i nowatorska.

Właściciel domu musi jedynie zmienić kilka potraw, aby posiłek ofiarny drugiego dnia Tet był bardziej interesujący. Zdjęcie: Hoa Bui

Artystka kulinarna Nguyen Thi Anh Tuyet powiedziała: „Posiłek ofiarny drugiego dnia Tet nie musi być przesadnie wystawny, ale musi być przygotowany z szacunkiem. W zależności od sytuacji ekonomicznej każdej rodziny i regionu, posiłek ofiarny będzie się składał z różnych pysznych dań”.

Celem ofiarowania jedzenia podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku) jest „po pierwsze ofiarowanie przodkom, a po drugie umożliwienie potomkom udziału w błogosławieństwach”. Dlatego to, jakie potrawy są gotowane i spożywane podczas Tet, zależy od preferencji rodziny goszczącej.

„Nie musisz martwić się o dezaprobatę przodków i przygotowywać wystawnych uczt. Niebo, Buddo, twoi przodkowie są świadkami tylko twojej szczerości; ostatecznie to śmiertelnicy otrzymują błogosławieństwa, nikt inny”.

Rzemieślnik Ánh Tuyết podkreślił, że wraz z rozwojem życia pojawia się wiele nowoczesnych i wzruszających sposobów celebrowania Tet (Księżycowego Nowego Roku), z których warto się uczyć.

Obecnie wiele młodych rodzin ofiarowuje ołtarzowi jedynie gotowanego kurczaka i kleiste ciastka ryżowe, a następnie zasiada wokół gorącego garnka, rozmawiając o Tet. Uczta Tet obejmuje teraz szerszy wybór pysznych i nowoczesnych dań.

„Jednak każdy rozwój opiera się na tradycyjnej kulturze. Oprócz nowych i innowacyjnych potraw, taca ofiarna na drugi dzień święta Tet w północnym Wietnamie nadal zachowuje silną tożsamość narodową”.

„Do podstawowych dań zaliczają się: banh chung (kleisty placek ryżowy), gotowany kurczak (kogut), różne rodzaje sajgonek, smażone nem (kiełbasa wieprzowa), talerz galaretowatego mięsa podawanego z marynowaną cebulą, zupa na bulionie kostnym z makaronem vermicelli i pędami bambusa...”, sugeruje rzemieślniczka Anh Tuyet.

W niektórych prowincjach centralnych, takich jak Thanh Hoa, Nghe An i Ha Tinh, sposób przygotowywania ofiar na drugi dzień Nowego Roku Księżycowego jest dość podobny do tego na północy. Jednak od Hue na południe smaki i ilość potraw na noworocznym stole są wyraźnie inne.

Taca ofiarna na drugi dzień święta Tet w środkowym Wietnamie zawiera: banh tet (kleiste ciastka ryżowe), gotowanego kurczaka, kleisty ryż, marynowane mięso, smażone warzywa, surowe warzywa, sajgonki itp. Całe jedzenie jest podzielone na małe talerzyki, symbolizujące oszczędność i dzielenie się.

W południowym Wietnamie, na tacy ofiarnej na drugi dzień Tet (Nowego Roku Księżycowego) nie może zabraknąć duszonej wieprzowiny z jajkami i zupy z gorzkiego melona z mięsem. Oprócz tego na tacy ofiarnej znajduje się również sałatka z korzenia lotosu, duszone podroby, suszone krewetki itp.

Syn nie przyjechał do domu na Tet (Księżycowy Nowy Rok) od trzech lat, a słowa rodziców sprawiły, że synowa pożałowała swojego czynu.

Przez trzy lata, mieszkając z rodziną mojej żony, nie mogłem wrócić do rodzinnego miasta, aby świętować Tet (Księżycowy Nowy Rok) z rodzicami. Za każdym razem, gdy pakuję się do domu, moja żona narzeka na chorobę, a nasze dziecko jest jeszcze małe.

Źródło: https://vietnamnet.vn/mam-cung-mung-2-tet-nguyen-dan-giap-thin-2024-day-du-nhat-2247773.html