Przewodnik Michelin: Odkryj 9 doskonałych i niedrogich miejsc kulinarnych w Wietnamie

W czerwcu ogłoszono listę Bib Gourmand 2025, tytuł przyznawany przez ekspertów Michelin wysokiej jakości restauracjom oferującym rozsądne ceny.

W tym roku łączna liczba wyróżnionych lokali gastronomicznych i restauracji w Wietnamie wzrosła do 63 lokalizacji, w tym 9 nowych nazw, które po raz pierwszy pojawiły się na liście.

Odkryj 9 doskonałych i niedrogich miejsc kulinarnych w Wietnamie według przewodnika Michelin

W Hanoi pięć nowych lokali gastronomicznych zostało dodanych do listy Bib Gourmand. Każdy z nich ma swoją unikalną specyfikę, co przyczynia się do potwierdzenia wiodącej pozycji stolicy na wietnamskiej mapie kulinarnej.

Dania w Ha Thanh Mansion (Hanoi). Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Rezydencja Ha Thanh: Znajduje się w starej, ponad 100-letniej willi, zachwyca 3-piętrową przestrzenią zaprojektowaną osobno. Każde piętro emanuje niepowtarzalnym urokiem, zabierając gości w pełną emocji kulinarną podróż.

Mau Dich nr 37: W nostalgicznym stylu i rustykalnej przestrzeni serwujemy gościom typowe dania z Hanoi, takie jak tradycyjne sajgonki, chrupiąco smażony sum oraz chrupiący ryż z duszoną wołowiną, przywodzące na myśl znane smaki dawnych rodzinnych posiłków.

Dania z węgorza w Chan Cam (Hanoi). Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Chan Cam Eel Vermicelli (Hoan Kiem): Restauracja istniejąca od prawie 40 lat, będąca prawdziwą perełką w sercu starego miasta, słynąca z różnorodnego menu dań z węgorza, takich jak sałatka z węgorza, smażony węgorz, makaron z węgorzem, owsianka z węgorzem oraz sajgonki z węgorzem, które zapewniają niepowtarzalny i niezapomniany smak.

Pho Bo Lam (Hanoi). Zdjęcie z przewodnika Michelin

Pho Bo Lam: Przyciąga gości świeżymi składnikami, szczególnie wewnętrzną częścią golonki wołowej z miękkimi włóknami i chrupiącym rdzeniem, co tworzy pyszne i atrakcyjne doznania.

Uu Dam: Serwujemy menu wegetariańskie oparte na tradycyjnej kuchni, nie tylko dbając o zbilansowaną dietę, ale także zapewniając lekkie posiłki, pomagając gościom odnaleźć ukojenie w każdym smaku.

Miasto Da Nang ma także 4 nowych przedstawicieli na liście Bib Gourmand, odzwierciedlających bogactwo i różnorodność kuchni centralnej:

Restauracja Banh Xeo 76 (Da Nang). Foto: Przewodnik Michelin

Banh Xeo 76: Restauracja, w której tuż przy wejściu znajduje się grill węglowy, na którym można grillować wieprzowinę, serwuje tradycyjne dania kuchni wietnamskiej, takie jak chrupiące banh xeo, aromatyczne sajgonki kukurydziane i atrakcyjne grillowane makarony wieprzowe, które przyciągają gości od pierwszego wejrzenia.

Sklep z makaronem wołowym Ba Thuong Hue (Da Nang). Foto: Przewodnik Michelin

Bun Bo Hue Ba Thuong: Od ponad 50 lat restauracja satysfakcjonuje lokalnych gości bogatą zupą z wołowiną i makaronem, gotowaną w charakterystycznym dla Hue pikantnym bulionie o aromacie trawy cytrynowej, delikatną wołowiną, sprężystym makaronem, podawaną ze świeżymi ziołami i warzywami.

Restauracja Old Country (Da Nang). Foto: Przewodnik Michelin

Que Xua: Będąc świadectwem tradycyjnej kuchni wietnamskiej, Que Xua zachwyca słomianymi żyrandolami i rustykalnymi obrazami, które dodają temu miejscu rustykalnego uroku. Menu koncentruje się na dwóch daniach głównych: makaronie Quang i ryżu z wieprzowiną – daniach, które głęboko zakorzeniły się w sercach mieszkańców Da Nang.

Shamballa: Shamballa to spokojna, wegetariańska przestrzeń, w której można na chwilę uciec od zgiełku i pośpiechu życia. Restauracja wita gości drewnianymi drzwiami z widocznym śladem czasu, tybetańskimi potrawami oraz wegetariańskim menu opartym na wietnamskich smakach i lokalnych technikach kulinarnych, tworząc niepowtarzalne doznania kulinarne.

Według MAI AN (SGGPO)

Source: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html