Najbardziej „tajemnicza” potrawa w Wietnamie wzbudza ekscytację wśród internautów, którzy nie mogą znaleźć jej „ojca”.

To znane danie, kojarzone z dzieciństwem milionów Wietnamczyków, ale do tej pory na pytanie „kto je stworzył?” wciąż nie ma odpowiedzi.

Wietnam słynie z niezliczonych, unikalnych przekąsek, a każdy region ma swoje specjały, które na zawsze zapadają w pamięć. Jednak w tym bogatym kulinarnym „lesie” znajduje się danie, które wzbudza poruszenie wśród internautów ze względu na swoją nierozwiązaną tajemnicę. Chodzi o mieszany papier ryżowy – danie uważane za „legendę wieku szkolnego”.

Okazuje się, że tajemnicą, która ciekawi wiele osób, nie jest smak, ale pochodzenie: nikt dokładnie nie wie, kto był pierwszą osobą, która stworzyła mieszany papier ryżowy.

Mieszany papier ryżowy jest bardzo znany i zazwyczaj składa się z miękkiego i ciągnącego się papieru ryżowego z dodatkiem soli krewetkowej, satay, smażonej cebuli, suszonej wołowiny, prażonych orzeszków ziemnych, odrobiny wietnamskiej kolendry, jaj przepiórczych, startego zielonego mango i odrobiny kumkwatu. Wszystkie te składniki tworzą kwaśny, pikantny, słony i słodki smak, który pobudza kubki smakowe. To właśnie ta prosta, a zarazem „uzależniająca” cecha sprawiła, że ​​mieszany papier ryżowy stał się narodową przekąską, kojarzoną z latami szkolnymi wielu pokoleń.

Choć wszyscy fascynują się tym daniem, na pytanie „kto pierwszy wymyślił przepis?” nigdy nie uzyskano satysfakcjonującej odpowiedzi. Według niektórych przekazów, mieszany papier ryżowy pochodzi z Tay Ninh , miejsca słynącego ze swojej specjalności – papieru ryżowego. Po wysuszeniu papieru ryżowego na rosie, mieszkańcy Trang Bang nie chcieli marnować resztek, więc mieszali je z satayem, solą krewetkową i smażoną cebulą, aby jeść je jako przekąskę. Stopniowo danie to rozpowszechniło się i stało się popularną specjalnością.

Współcześnie, danie z papieru ryżowego przeobraziło się w bardziej urozmaicone danie z niezliczoną ilością atrakcyjnych dodatków, takich jak suszona wołowina, jaja przepiórcze, wietnamska kolendra, starte mango... Jednak nadal nie wiadomo, kto udoskonalił wersję „jedz, aby zaoszczędzić” w gorącą przekąskę, która rozpowszechniła się w całym Wietnamie.

Nie da się jednak zaprzeczyć, że papier ryżowy z dodatkiem mąki ryżowej wykroczył poza ramy popularnej przekąski. Kojarzy się nie tylko z Wietnamczykami, ale także wzbudza ciekawość i ekscytację wielu turystów z całego świata, gdy po raz pierwszy go spróbują. I być może, niezależnie od tego, kto jest „ojcem” papieru ryżowego z dodatkiem mąki ryżowej, danie to stało się prawdziwie unikatowym elementem wietnamskiej kultury ulicznego jedzenia.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm