Bật mí cách nấu bún ốc đơn giản mà ngon bất ngờ

GĐXH - Chẳng cần phải ra hàng quán nữa khi giờ đây bạn đã có thể nấu được món bún ốc ngon đúng chuẩn ngay tại nhà. Cách nấu bún ốc sẽ được bật mí ngay trong bài viết sau.

Składnik

1 kg ślimaków jabłkowych, 400 g kości wieprzowych, 150 g klopsików (surowy pasztet mięsny), 2 kawałki tofu, 3 pomidory, 500 g świeżego makaronu. Posiekana szalotka, posiekany czosnek.

Składniki potrzebne do przygotowania makaronu vermicelli ze ślimakami.

Warzywa towarzyszące: Szczypiorek, kiełki fasoli, szpinak wodny, kolendra, perilla… Przyprawy: Sól, cukier, proszek przyprawowy, sos rybny, ocet, barwnik olejowy annatto, pieprz, olej do gotowania.

Jak gotować

Najpierw namocz ślimaki w wodzie ryżowej lub czystej wodzie z kilkoma plasterkami chili na noc lub około 6 godzin, aby ślimaki pozbyły się brudu. Następnie opłucz wodą.

Umyj kości wieprzowe w wodzie z solą, aby je oczyścić, a następnie obgotuj je we wrzącej wodzie, aby kości stały się twarde i pozbawiono je wszelkich zanieczyszczeń.

Umyj pomidory i pokrój je w ćwiartki. Pokrój tofu na kawałki wielkości kęsa. Możesz użyć posiekanej dymki i kolendry do przyprawienia, które dodadzą smaku daniu z makaronem ślimakowym.

Przygotuj mięso ślimaka

Zagotuj 1,5 litra wody w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, dodaj obgotowane kości wieprzowe i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie bulion. Pamiętaj o dodaniu odrobiny przypraw, aby bulion był bardziej aromatyczny.

Ślimaki jabłkowe należy gotować w gorącej wodzie przez około 2 minuty, następnie mięso ślimaka umyć zimną wodą.

Gotuj ślimaki jabłkowe we wrzącej wodzie przez około 2 minuty, następnie wyjmij mięso ślimaka i opłucz je zimną wodą. Połowę mięsa ślimaka pokrój na małe kawałki, aby zrobić z niego placki ślimakowe, a drugą połowę pozostaw nienaruszoną.

Wymieszaj posiekane mięso ślimaka z pulpecikami, dopraw przyprawami i odrobiną oleju annato i dobrze wymieszaj. Następnie uformuj z tej mieszanki pulpeciki wielkości kęsa. Całe mięso ślimaka również zamarynuj w przyprawach, aby je wchłonęły.

Jak gotować

Rozgrzej patelnię z olejem, a następnie usmaż tofu na złoty kolor. Zdejmij je z patelni i odstaw. Następnie smaż kotlety ślimakowe na średnim ogniu, aż będą ugotowane i złocistobrązowe z obu stron. Odstaw na bok.

Wylej stary olej, rozgrzej patelnię z odrobiną oleju annatto i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor. Gdy cebula i czosnek się zarumienią, dodaj pomidory i podsmaż z odrobiną przypraw, aż pomidory się ugotują.

Następnie wyłącz palnik i dodaj wszystkie podsmażone pomidory do gotującego się bulionu z podsmażonym tofu. Gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu i dopraw do smaku, dodaj 1 łyżkę octu, aby nadać bulionowi kwaśny smak.

Dodaj wszystkie podsmażone pomidory do gotującego się bulionu oraz usmażone tofu.

Następnie dodaj olej annatto i podsmaż pozostałą cebulę i czosnek, a następnie smaż zamarynowane mięso ślimaka na dużym ogniu przez około 2 minuty, aby stało się chrupiące, pyszne i aromatyczne. Odłóż to mięso ślimaka na bok, aby móc je jeść z makaronem.

Produkt gotowy

Włóż makaron i warzywa do miski i powoli zalej bulionem, aż pokryje makaron. Dodaj na wierzch kotlety ślimakowe i smażone mięso ślimaków, a niezwykle atrakcyjne danie z makaronem ślimakowym będzie gotowe. Bogaty bulion i chrupiące ślimaki z pewnością sprawią, że zapamiętasz je na zawsze.

Efekt tego pysznego i nieodpartego dania z makaronem i ślimakami.

Makaron vermicelli ze ślimakami i odrobiną satay lub pasty krewetkowej nada potrawie więcej smaku. To połączenie jest naprawdę „klasyczne”, warto spróbować. Dodatkowo, pikantny smak satay pobudzi kubki smakowe, sprawiając, że zjesz całe danie w mgnieniu oka i będziesz chciał jeść więcej.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm