Ujawniamy, jak przygotować prostą, ale zaskakująco pyszną zupę z makaronem i ślimakami

GĐXH – Nie musisz już chodzić do restauracji, skoro teraz możesz ugotować pyszną zupę z makaronem i ślimakami w domu. Jak ją ugotować, dowiesz się w poniższym artykule.

Składnik

1 kg ślimaków jabłkowych, 400 g kości wieprzowych, 150 g klopsików (surowy pasztet mięsny), 2 kawałki tofu, 3 pomidory, 500 g świeżego makaronu. Posiekana szalotka, posiekany czosnek.

Składniki potrzebne do przygotowania makaronu vermicelli ze ślimakami.

Warzywa towarzyszące: Szczypiorek, kiełki fasoli, szpinak wodny, kolendra, perilla… Przyprawy: Sól, cukier, proszek przyprawowy, sos rybny, ocet, barwnik olejowy annatto, pieprz, olej do gotowania.

Jak gotować

Najpierw namocz ślimaki w wodzie ryżowej lub czystej wodzie z kilkoma plasterkami chili na noc lub około 6 godzin, aby ślimaki pozbyły się brudu. Następnie opłucz wodą.

Umyj kości wieprzowe w wodzie z solą, aby je oczyścić, a następnie obgotuj je we wrzącej wodzie, aby kości stały się twarde i pozbawiono je wszelkich zanieczyszczeń.

Umyj pomidory i pokrój je w ćwiartki. Pokrój tofu na kawałki wielkości kęsa. Możesz użyć posiekanej dymki i kolendry do przyprawienia, które dodadzą smaku daniu z makaronem ślimakowym.

Przygotuj mięso ślimaka

Zagotuj 1,5 litra wody w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, dodaj obgotowane kości wieprzowe i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie bulion. Pamiętaj o dodaniu odrobiny przypraw, aby bulion był bardziej aromatyczny.

Ślimaki jabłkowe należy gotować w gorącej wodzie przez około 2 minuty, następnie mięso ślimaka umyć zimną wodą.

Gotuj ślimaki jabłkowe we wrzącej wodzie przez około 2 minuty, następnie wyjmij mięso ślimaka i opłucz je zimną wodą. Połowę mięsa ślimaka pokrój na małe kawałki, aby zrobić z niego placki ślimakowe, a drugą połowę pozostaw nienaruszoną.

Wymieszaj posiekane mięso ślimaka z pulpecikami, dopraw przyprawami i odrobiną oleju annato i dobrze wymieszaj. Następnie uformuj z tej mieszanki pulpeciki wielkości kęsa. Całe mięso ślimaka również zamarynuj w przyprawach, aby je wchłonęły.

Jak gotować

Rozgrzej patelnię z olejem, a następnie usmaż tofu na złoty kolor. Zdejmij je z patelni i odstaw. Następnie smaż kotlety ślimakowe na średnim ogniu, aż będą ugotowane i złocistobrązowe z obu stron. Odstaw na bok.

Wylej stary olej, rozgrzej patelnię z odrobiną oleju annatto i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor. Gdy cebula i czosnek się zarumienią, dodaj pomidory i podsmaż z odrobiną przypraw, aż pomidory się ugotują.

Następnie wyłącz palnik i dodaj wszystkie podsmażone pomidory do gotującego się bulionu z podsmażonym tofu. Gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu i dopraw do smaku, dodaj 1 łyżkę octu, aby nadać bulionowi kwaśny smak.

Dodaj wszystkie podsmażone pomidory do gotującego się bulionu oraz usmażone tofu.

Następnie dodaj olej annatto i podsmaż pozostałą cebulę i czosnek, a następnie smaż zamarynowane mięso ślimaka na dużym ogniu przez około 2 minuty, aby stało się chrupiące, pyszne i aromatyczne. Odłóż to mięso ślimaka na bok, aby móc je jeść z makaronem.

Produkt gotowy

Włóż makaron i warzywa do miski i powoli zalej bulionem, aż pokryje makaron. Dodaj na wierzch kotlety ślimakowe i smażone mięso ślimaków, a niezwykle atrakcyjne danie z makaronem ślimakowym będzie gotowe. Bogaty bulion i chrupiące ślimaki z pewnością sprawią, że zapamiętasz je na zawsze.

Efekt tego pysznego i nieodpartego dania z makaronem i ślimakami.

Makaron vermicelli ze ślimakami i odrobiną satay lub pasty krewetkowej nada potrawie więcej smaku. To połączenie jest naprawdę „klasyczne”, warto spróbować. Dodatkowo, pikantny smak satay pobudzi kubki smakowe, sprawiając, że zjesz całe danie w mgnieniu oka i będziesz chciał jeść więcej.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm