[Zdjęcie] Danie z makaronem i ślimakami stało się marką miasta Liuzhou w Chinach

Makaron ryżowy ze ślimakami to jedno z tradycyjnych dań miasta Liuzhou, będące połączeniem kultury ryżowej ludu Zhuang z kulturą kulinarną ludów Yao, Miao i Dong z Autonomicznego Regionu Guangxi-Zhuang.

Aromatyczny i kwaśny smak nadaje zupie z makaronem i ślimakami z Liuzhou wyjątkowość, która jest sekretem podboju restauracji. Wyjątkowość zupy z makaronem i ślimakami z Liuzhou polega na tym, że w misce makaronu nie ma ślimaków, ponieważ zostały one ugotowane w bulionie. Wyjątkowy smak zupy tkwi w smaku marynowanych świeżych pędów bambusa.

Goście robią sobie zdjęcia przy gigantycznej misce z makaronem i ślimakami. Składniki zupy z makaronem i ślimakami z Liuzhou to mąka ryżowa, ślimaki, tofu, marynowane pędy bambusa, pikle, kości wieprzowe, sałata, prażone orzeszki ziemne, marynowana rzodkiewka, grzyby leśne, kardamon, kolendra i cebula.

Goście dowiadują się o kulturze Liuzhou, gdzie przyrządza się makaron ze ślimakami.

Gorące miski makaronu makaronowego ze ślimakami i miękkimi kluskami, intensywny aromat, kwaśny i pikantny smak, podobny do kwaśnych potraw powszechnie spotykanych w kulturze kulinarnej grup etnicznych Miao, Dao, Dong, takich jak kwaśne mięso, kwaśna ryba, kwaśne pędy bambusa, kwaśna zielona fasolka...

Pięć smaków zupy z makaronem i ślimakami z Liuzhou to: świeże pędy bambusa, które zostały sfermentowane i marynowane; miękki makaron ryżowy wykonany ręcznie z ryżu; przyprawy wymieszane z ponad 20 tradycyjnymi składnikami; pikantny olej chili i gorący bulion ze ślimaków.

Zupę z makaronem i ślimakami Liuzhou można jeść z kaczymi nóżkami, wieprzowymi nóżkami, jajkami w sosie sojowym, prażonymi orzeszkami ziemnymi, marynowanymi pędami bambusa, marynowaną rzodkiewką...

Goście oglądają transmisję na żywo zupy z makaronem i ślimakami w przestrzeni kulturalnej Liuzhou pod koniec lat 80. ubiegłego wieku.

Według statystyk Izby Handlowej Miasta Liuzhou, w pierwszym półroczu 2025 r. przychody sieci przemysłu makaronu ślimakowego w mieście osiągnęły 38,24 mld juanów, co oznacza wzrost o 7,6% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.

W 2025 roku wartość marki makaronu ze ślimakami Liuzhou osiągnie 15,05 miliardów juanów, co pozwoli marce zająć 19. miejsce w rankingu chińskich marek o określonym oznaczeniu geograficznym.

Makaron instant Liuzhou oraz produkty ze ślimaków są eksportowane do ponad 30 krajów i terytoriów na całym świecie , w tym do Wietnamu.

Pracownicy sortują i pakują błyskawiczny makaron vermicelli w parku przemysłowym zajmującym się produkcją i przetwarzaniem błyskawicznego makaronu vermicelli w mieście Liuzhou.

Goście robią zdjęcia makaronu instant Liuzhou i produktów ze ślimaków.

W ostatnich latach miasto Liuzhou rozszerzyło model „przedsiębiorstwo-spółdzielnia-obszar surowcowy-gospodarstwo domowe rolnika”, aby wspierać przedsiębiorstwa produkujące surowce do dań z makaronem ze ślimakami.

Pod koniec 2024 roku w mieście Liuzhou działało 174 przedsiębiorstw spełniających standardy produkcji surowców do dań z makaronem ze ślimakami; ponad 13 340 hektarów to tereny uprawne i uprawy surowców do dań z makaronem ze ślimakami, dostarczające takie surowce, jak marynowana fasola, marynowane pędy bambusa, grzyby mun, ryż... dla sieci oryginalnych sklepów Liuzhou oferujących makaron ze ślimakami w całym kraju.

Goście sami przygotowują miskę zupy z makaronem i ślimakami Liuzhou.

Sklep z makaronem ze ślimaków w Parku Przemysłowym Produkcji i Przetwórstwa Makaronu Instant Snail w mieście Liuzhou, w którym goście mogą delektować się miską autentycznego makaronu ze ślimaków z Liuzhou.

W najbliższym czasie miasto Liuzhou będzie kontynuować działania mające na celu promowanie rozwoju przemysłu makaronu ze ślimaków w kierunku centralizacji i specjalizacji. W tym celu należy wykorzystać model wykorzystania turystyki do promocji przemysłu, a także wykorzystać przemysł do rozwoju turystyki w celu zbudowania marki makaronu ze ślimaków Liuzhou.

HUU HUNG-HO QUAN

Reporterka dziennika „Renmin Ribao” mieszkająca w Chinach

Source: https://nhandan.vn/anh-mon-bun-oc-lam-nen-thuong-hieu-cua-thanh-pho-lieu-chau-trung-quoc-post904762.html