Promocja kultury kulinarnej w działalności turystycznej

Wprowadzanie kuchni do produktów turystycznych

Pani Nguyen The Ngoc, dyrektor Ngan Long Home & Camp – Con Son, powiedziała: „W produktach, które prezentujemy turystom, oprócz doświadczenia przesiąkniętego lokalną kulturą, niezastąpiona jest kuchnia. Ponieważ jedzenie jest dla turystów mostem, dzięki któremu mogą na zawsze zapamiętać miejsce, przez które przejechali”. Na przykład, aby stworzyć produkt „Rocznica śmierci na wysepce”, pani Nguyen The Ngoc i ogrodnicy na nowo odkryli stare potrawy, często spotykane na tacach z ofiarami, takie jak: wyspa, sajgonki, duszona wieprzowina z kaczymi jajkami, banh xeo, banh tet, banh it… Potrawy te nie tylko zachowują dawny smak dzięki metodom gotowania i przygotowywania stosowanym przez kobiety w ogrodzie, ale także kryją w sobie historie związane ze stylem życia i zwyczajami ludzi Zachodu.

Dania w programie Nabożeństwo żałobne na wyspie.

Podobnie, w każdej podróży, którą oferuje Ngan Long Home & Camp - Con Son, sprytnie komponuje się z lokalną kuchnią i specjałami. W szczególności, wycieczka „Ogród miodu” obejmuje degustację herbaty miodowej, kurczaka z grilla w miodzie lub słodkich ziemniaków z grilla w miodzie. Wycieczka o zachodzie słońca nad rzeką Hau oferuje możliwość wypieku i delektowania się tradycyjnymi ciastami, a wycieczka „Bananowce”, która pozwala zachować duszę wietnamskich wiosek, oferuje pyszne dania z bananów...

Również w Con Son, odwiedzający mogą delektować się wyjątkową kuchnią lokalnej społeczności dzięki „latającemu menu” – typowej atrakcji kulinarnej Spółdzielni Agroturystycznej Con Son. Tutaj każde danie będzie przygotowywane przez każde gospodarstwo domowe, a następnie zbierane i przenoszone do ogrodu, gdzie odwiedzający zatrzymują się na odpoczynek.

Pani Phan Kim Ngan, dyrektor spółdzielni rolniczej Con Son Agricultural Tourism Cooperative, wyjaśniła: „Menu wywodzi się z pełnego miłości stylu życia mieszkańców wyspy. Każda rodzina, która ma coś pysznego, przynosi to sąsiadom do jedzenia. W branży turystycznej zależy nam na tym, aby turyści mogli doświadczyć tej kultury”.

Przedstawianie turystom dań i specjałów nie tylko urozmaica ich doświadczenia, ale także promuje lokalne produkty. Na przykład w wiosce turystycznej Cau Duc, należącej do społeczności ananasowej. Oprócz zwiedzania, zbierania ananasów i poznawania życia lokalnej ludności, turyści mogą również spróbować przyrządzania naleśników ananasowych, dań z ananasa i wina ananasowego. Z kolei w ogrodzie guawy Co Diep (wysepka Tan Loc) smak pysznych dań z guawy staje się atrakcją, którą turyści chętnie tu powracają.

Pani Le Hong Diep, właścicielka ogrodu gujawy w Co Diep, powiedziała: „Oprócz oprowadzania turystów po okolicy i zbierania owoców, nasz ogród oferuje również dania z gujawy, takie jak: sałatka z gujawy, naleśniki z gujawy, wino z gujawy... W tym wino z gujawy, które jest produktem OCOP. Klienci, którzy spróbowali wszystkiego, są zachwyceni i często wracają!”

Turyści bez trudu znajdą i doświadczą kulinarnych atrakcji turystycznych w Can Tho. Zwłaszcza, że miasto Can Tho ma teraz rozległą, otwartą przestrzeń z różnorodnym ekosystemem, co stwarza jeszcze bogatsze doświadczenia. Zazwyczaj, gdy turyści poznają proces hodowli i opieki nad kozami mlecznymi w Ngoc Dao Goat Dairy Farm, mogą również skosztować produktów z mleka koziego: jogurtu, pasteryzowanego świeżego mleka, sera, liofilizowanego jogurtu... A podczas zwiedzania lasu w Cu Lao Dung turyści mogą delektować się owocami morza pod koronami drzew, potrawami z namorzynów: sosem rybnym z namorzynów, herbatą z namorzynów, sałatką z namorzynów, gorącym garnkiem z namorzynów...

Ekologiczne ogrody w Can Tho tworzą niepowtarzalne doświadczenia kulinarne, tworząc wyjątkowe atrakcje, jak na przykład Wioska Witaminowa w Can Tho z potrawami na bazie durianu, lub ogrodnicy w Phong Dien oferujący dania przyrządzane ze specjalności owocowych: sałatki z kurczakiem i mangostanem, duszonego kurczaka z morwą...

Różnorodne doświadczenia i formy promocji

Wykorzystanie kultury kulinarnej w turystyce jest nieuniknione, ponieważ tworzy długofalowe wartości. Turyści łatwo zapamiętują i tęsknią za krajem, do którego przyjeżdżają, ze względu na unikalne lokalne smaki, które można znaleźć tylko tam.

Pani Nguyen Thi Hong Doan, szefowa kuchni w Mekong Silt Ecologe, powiedziała: „Zagraniczni goście zatrzymujący się w Mekong Silt Ecologe często uwielbiają dania kuchni wietnamskiej, ponieważ chcą poznać unikalną kulturę miejscowych. Wielu turystów zapisuje się na kursy gotowania, ponieważ uwielbiają smak wietnamskich potraw”. W związku z tym w Mekong Silt Ecologe istnieje wiele programów, dzięki którym odwiedzający mogą poznać i poznać lokalną kuchnię poprzez kursy gotowania, warsztaty… aby sprostać różnorodnym potrzebom: wypiekanie tradycyjnych ciast, gotowanie tradycyjnych wietnamskich potraw. Podczas tych zajęć odwiedzający zostaną oprowadzeni po ogrodzie, aby zbierać warzywa, łowić ryby w stawie i przygotowywać je pod okiem miejscowych. Takie doświadczenia z bogatym smakiem pól i ogrodów przyciągają turystów, ponieważ oprócz pysznego jedzenia, poznają oni również kulturę i styl życia miejscowej ludności.

Podobnie, Vam Xang Rustic Can Tho oferuje odwiedzającym niezapomniane doznania kulinarne: rozstawianie i rozładowywanie sieci rybackich, gotowanie posiłków z wiejskimi smakami. Victoria Can Tho Resort oferuje odwiedzającym wiele unikalnych doznań z lokalnej kuchni. Oprócz tradycyjnych wycieczek na targ i kursów gotowania, Victoria Can Tho Resort oferuje również warsztaty z tradycyjnych ciast, ciast Tet, a w szczególności program Uliczny Sprzedawca, oferujący ponad 30 dań o wyrazistych, zachodnich smakach kulinarnych.

Dzięki MDC Travel podróż, której celem jest zapoznanie turystów z lokalnymi doświadczeniami kulinarnymi, nabiera innego wymiaru. Pani Cao Thien Ly, dyrektor ds. rozwoju biznesu w MDC Travel, powiedziała: „Wycieczki kulinarne to jedna z linii produktów wprowadzanych przez MDC Travel, dzięki której turyści mogą autentycznie poznać lokalną kulturę”. W związku z tym MDC Travel zabiera turystów na spotkania z lokalnymi mieszkańcami, uczy ich gotowania pysznych potraw, a także po prostu jeździ na rowerach lub motocyklach, aby odkrywać lokalne restauracje. Czasami są to restauracje na chodnikach lub w małych uliczkach, uwielbiane przez wielu mieszkańców. Podróżując i wchodząc z nimi w interakcje, turyści wyraźnie poczują styl życia lokalnych mieszkańców, dzięki czemu na zawsze zapamiętają autentyczne emocje związane z podróżą do Can Tho i innych miejsc w delcie Mekongu.

Strategia Rozwoju Turystyki Wietnamu do 2030 roku identyfikuje turystykę kulinarną jako ważną linię produktów, przyczyniając się do wzmocnienia przewagi konkurencyjnej i marki wietnamskiej turystyki. Kuchnia wietnamska udowodniła swoją atrakcyjność i rozpowszechniła swoją wartość na całym świecie, a wiele dań zdobyło prestiżowe międzynarodowe nagrody i tytuły. Wietnamska Narodowa Administracja Turystyki również koncentruje się na tworzeniu atrakcyjnych, wysokiej jakości produktów turystyki kulinarnej, koncentrując się na dostarczaniu doświadczeń i odkryć dotyczących tożsamości kulturowej i aktywności społeczności danego miejsca, związanych z każdym daniem i napojem. Dzięki obecnej przewadze w postaci rosnącej przestrzeni, Can Tho ma duży potencjał do wykorzystania produktów turystyki kulinarnej oferujących różnorodne doświadczenia. W szczególności Can Tho oferuje również system słynnych specjałów, takich jak: fioletowy kleisty placek ryżowy, placek pia, makaron ryżowy z hamakiem, zupa makaronowa, placek rybny z głową węża, banh cong, sałatka makaronowa, makaron z kaczki z pieprzem… prezentujących unikalną, tradycyjną kuchnię, co stwarza Can Tho przewagę w budowaniu marki i promowaniu rozwoju turystyki kulinarnej.

Artykuł i zdjęcia: AI LAM

Source: https://baocantho.com.vn/phat-huy-van-hoa-am-thuc-trong-hoat-dong-du-lich-a190462.html