Dania indyjskie: Kurczak Galouti Kebab i Kurczak Maślany

Delegacja z Indii przywiezie na pierwszy Światowy Festiwal Kultury w Hanoi takie potrawy, jak kebab z kurczaka galouti i kurczak w maśle.

Kebab z kurczaka Galouti

Kurczak Galouti Kebab, pochodzący z królewskiego pałacu w Lucknow, to rozpływające się w ustach danie, które uosabia wyrafinowanie kuchni awadhijskiej. Słowo „Galouti” oznacza „rozpływać się”. To danie zostało stworzone dla Nababów, którzy uwielbiali delikatne i gładkie kebaby. Mielony kurczak jest mieszany z aromatycznymi ziołami i przyprawami, a następnie smażony na patelni do perfekcji. Dzięki swojej gładkiej konsystencji i bogatemu smakowi, Galouti Kebab jest często podawany z parathą lub sosem miętowym i uważany jest za perełkę w indyjskim repertuarze kulinarnym.

Kurczak maślany

Kurczak maślany, znany również jako Murgh Makhani , to jedno z najsłynniejszych dań indyjskich na świecie . Pochodzi z Delhi i powstał w kuchni legendarnej restauracji Moti Mahal w połowie XX wieku. Delikatny kurczak jest gotowany w gładkim sosie pomidorowym, bogatym w masło i śmietanę, tworząc idealną równowagę między łagodną kwaskowatością, bogactwem smaku i ostrością. Podawany z chlebkiem naan, roti lub aromatycznym ryżem basmati, Kurczak maślany stał się globalną ikoną kuchni indyjskiej, cenioną za ciepłe, łatwe w przygotowaniu i atrakcyjne smaki.

Vietnam.vn