Kiedyś „zaplątany” z myszą polną

[reklama_1]

Myszy polne często kopią nory, aby żyć na polach; ich pożywieniem jest ryż, kiełki roślin, ślimaki... W sezonie zbiorów ryżu pod koniec roku rozmnażają się obficie, każdy osobnik jest tłusty. Ludzie kopią nory lub zastawiają pułapki, aby złapać myszy polne, czyszczą mięso, mieszają imbir z solą, rozgniatają go i nacierają nim mięso, aby pozbyć się rybiego zapachu.

Một lần dan díu với món chuột đồng - Ảnh 1.

Nie każdy odważy się spróbować dania z myszy polnej.

Grillowane mięso szczura z solą i chili : Zamarynuj mięso w soli i chili przez około 30 minut, aby sól się wchłonęła. Następnie połóż je na grillu nad rozgrzanym węglem drzewnym, aż mięso nabierze złocistego koloru, tłuszcz będzie skwierczał, a aromat będzie intensywny. Następnie zdejmij mięso. Oderwij kawałek gorącego, chrupiącego mięsa i włóż go do ust, aby pogryźć. Poczujesz każde włókno aromatycznego, jędrnego mięsa szczura. Słodko-tłusty smak zmieszany z odrobiną słonej i pikantnej soli i chili jest niezwykle pyszny. To danie je się z kleistym ryżem ugotowanym z dodatkiem świeżego ryżu i miską zupy warzywnej. Nie ma drugiego takiego przysmaku.

Smażone mięso myszy polnej z liśćmi galangalu : Mięso drobno posiekać i zamarynować w przyprawach. Rozgrzać olej na patelni z czosnkiem, aż będzie aromatyczne, dodać mięso i smażyć, aż będzie miękkie. Doprawić do smaku, następnie dodać posiekane liście galangalu i dobrze wymieszać. Zdjąć z ognia i posypać odrobiną pieprzu dla wzmocnienia aromatu. Naturalna słodycz mięsa połączona z odrobiną smaku galangalu i aromatem liści galangalu, zmieszanych z ryżem, jest przepyszna!

Albo jak duszona mysz polna w wodzie kokosowej: Wystarczy zamarynować mięso w czosnku, posiekanej szalotce, cukrze, sosie rybnym i soli, aż do wchłonięcia soli, a następnie włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor. Następnie zalać świeżą wodą kokosową, aby przykryła mięso, gotować na wolnym ogniu, aż woda całkowicie odparuje i połączy się z mięsem myszy, aż nabierze karaluchowego koloru, a następnie zdjąć z ognia. To danie jest często spożywane z chlebem na przyjęciach na Zachodzie i jest bez wątpienia pyszne.

Kiedyś moja rodzina i przyjaciele z Ho Chi Minh City pojechali na przyjęcie do naszego rodzinnego miasta w Tien Giang . Gospodarz podał mięso myszy polnej marynowane w sosie rybnym, soli, satayu, przyprawie pięciu smaków i mące, a następnie smażone na złoty kolor. Wiele osób w grupie nie wiedziało, że to mięso myszy polnej, więc zjedli je z apetytem. Kiedy się dowiedzieli, głośno krzyczeli, ale już je zjedli i było tak pyszne, że... zjedli jeszcze więcej.

Jeśli będziecie mieli okazję odwiedzić Zachód w okresie powodzi, przełamcie strach i spróbujcie myszy polnych. Już po jednym razie uzależnicie się od wspaniałego smaku tego wyjątkowego dania.