Sezon rybny na rzece La Nga

Sierpień - listopad, szczyt pory deszczowej, to również czas, kiedy ryby słodkowodne z górnego i dolnego biegu rzeki gromadzą się w nisko położonych obszarach rzeki La Nga, aby żywić się produktami ubocznymi ryżu, ślimakami lub planktonem. Wiele osób łowi stamtąd ryby, aby zaopatrywać rynek i zwiększać swoje dochody...

Armia łowi ryby wężogłowe, specjalność Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Zdjęcie: Ngoc Lan)

Z naturalnych źródeł rybnych

Naturalne jezioro Bien Lac ma ponad 1000 hektarów szerokości, a bogaty ekosystem słodkowodnych ryb rozciąga się od Tanh Linh aż do gminy Tra Tan. Wiele gatunków ryb żyjących w naturalnym środowisku, takich jak sumy, babki, wężogłowy, okonie pnące i trengi, ma wysoką wartość ekonomiczną . W porze deszczowej gatunki ryb często podążają za wodami rzeki La Nga, aby wpłynąć do jeziora Bien Lac w celu rozrodu i życia. Pan Nguyen Bay z gminy Tanh Linh, który często łowi ryby w okolicy Bien Lac, powiedział: W Bien Lac ryby są dostępne przez cały rok, ale najwięcej ich jest w porze deszczowej od czerwca do listopada. W tym czasie duże ryby, ważące od 5 do 30 kg, w dolnym biegu rzeki Dong Nai wpływają w górę rzeki La Nga, aby znaleźć „spokojną” wodę do rozrodu. Bien Lac ma powierzchnię jeziora i łagodny nurt rzeki La Nga, co stwarza dogodne warunki do rozmnażania i życia różnych gatunków ryb, co przyciąga codziennie ludzi pragnących łowić ryby.

Sieci rybackie na rzece La Nga (Fot. N. Lan)

Wciąż pamiętam, jak ponad 15 lat temu wróciłem do Duc Linh, aby napisać artykuł o powodzi. Podczas spotkania usłyszałem, że w rejonie Bay Mau (obecnie obszar gminy Nam Thanh) złowiono gigantycznego suma ważącego ponad 70 kg. Ktoś poszedł nad rzekę, zarzucił sieć i złowił suma ważącego ponad 30 kg. Kiedy przybyłem, zobaczyłem tłum ludzi, każdy chciał kupić kilka kilogramów, żeby się nimi nacieszyć, ale osoba, która złowiła rybę, sprzedała ją całej restauracji w Ho Chi Minh City za ponad 300 000 VND/kg. W przeszłości w rejonie Bien Lac łowienie krokodyli ważących setki kilogramów, przewożonych po drodze wozami zaprzężonymi w woły, było normą. Ryby z rodziny żmijowatych i sumy ważące ponad dziesięć kilogramów również nie były rzadkością. Niedawno odebrałem telefon od pana Cuonga z gminy Tanh Linh z zaproszeniem na grillowanego okonia pnącego, gotowanego z kwaśnymi pędami bambusa, z 11-kilogramową rybą. Zapytałem go, skąd pochodzi ta ryba, a on odpowiedział, że została złowiona w jeziorze Bien Lac. Jest ich tu wiele, co roku w okresie powodzi ludzie łowią kilka, czasem sumy, czasem okonie pnące lub graniki…

Ryby pnące żyją wiele lat w płynącej wodzie, więc ich mięso jest twarde i słodkie, co jest wyjątkowe. Siedząc i rozmawiając z panem Cuongiem, słuchając jego długiej historii o jeziorze Bien Lac, jest tak wiele historii, że nie jestem w stanie ich wszystkich zapamiętać. Jedną z niezapomnianych jest to, że w ciągu ostatnich dziesięciu lat mieszkańcy rzeki La Nga i jeziora Bien Lac wykorzystali sytuację, aby rozszerzyć skalę hodowli ryb w klatkach. Hodowla ryb z gatunku granik, węgorz, sum rdzawosterny... przynosi bardzo wysokie zyski. Niektóre gospodarstwa domowe pozyskują duże ilości, zarabiając miliardy dongów rocznie. Hodowla ryb słodkowodnych w klatkach jest popularna nie tylko dlatego, że wzdłuż rzeki La Nga mieszkańcy korzystają również ze świeżego powietrza, pięknych krajobrazów i bogatych zasobów ryb słodkowodnych, inwestując w otwieranie restauracji. Stąd rozwinęły się punkty gastronomiczne, które przyciągnęły rzesze turystów z całego świata...

Ryba Kim, specjalność górnego biegu rzeki La Nga w gminie La Da

Do specjalności i marek

Pan Nguyen Chat z gminy Duc Linh, który specjalizuje się w połowach sumów na haczyk i siatkę w rzece La Nga, sięgającej do jeziora hydroelektrycznego Ham Thuan-Da Mi, powiedział: W rzece La Nga wciąż jest dużo ryb, ponieważ woda płynie tam przez cały rok. Ponadto ludzie ograniczyli stosowanie połowów z użyciem szoków elektrycznych, dzięki czemu ryby mają warunki do ciągłego wzrostu, tworząc zróżnicowany ekosystem. Pan Chat powiedział, że sumy, śliz, węgorze i babki to jedne z ryb specjalnościowych w rejonie rzeki La Nga, więc wszystkie restauracje kupują wszystko, co złowią. Codziennie łowi z siatką, a nocą łowi kilka kilogramów, zarabiając średnio 400 000–600 000 VND dziennie. Zdarzają się dni, kiedy złowi dziesięć kilogramów suma i „zarabia” kilka milionów VND…

W górę rzeki La Nga, gdzie znajduje się zbiornik Ham Thuan-Da Mi, ryba Kim jest specjalnością regionu La Da. Ryba ma długie ciało wielkości palca wskazującego, a jej mięso jest białe i przezroczyste, niczym u sardeli żyjącej w morzu. Rybę łatwo rozpoznać po długim pysku przypominającym dwie szczypce, dlatego oprócz nazwy ryba Kim, w niektórych miejscach nazywana jest również rybą Kim. Ryba żyje na powierzchni wody, a jej głównym pożywieniem jest plankton i glony, ponieważ żyje w czystej wodzie. Jej mięso jest prawie bezrybie, bardzo słodkie i ma charakterystyczny aromat, którego nie da się pomylić z innymi rybami żyjącymi w wodach słodkich. Ryba szybko się rozmnaża, a szczyt sezonu połowowego przypada na okres od kwietnia do października każdego roku, kiedy pada dużo deszczu, a pożywienia jest pod dostatkiem. Pan Mai Van Minh, dyrektor firmy turystycznej Da Mi, zwierzył się: 4 lata temu ryba Kim była jedynie przekąską, która nie miała żadnej wartości ekonomicznej. Kiedy firma zaczynała działalność, eksperymentowałem z serwowaniem chrupiącej smażonej makreli w sosie chili turystom na łodzi, którzy mieli odwiedzić wyspę Macadamia, aby zjeść ją „dla przyjemności”. Niespodziewanie turyści pochwalili danie i zamówili je, kupując je jako prezenty dla krewnych po podróży. Dzięki dużej ilości spożywanych ryb, gospodarstwa rybackie nad jeziorem Ham Thuan mają więcej zajęć, od połowu po przetwórstwo gotowych ryb. Mieszkańcy jeziora mają stabilne dochody, co poprawia ich standard życia…

W regionach Duc Linh i Tanh Linh, mówiąc o rybach słodkowodnych, mamy na myśli ryby z rodziny wężogłowowatych. W tym sezonie występuje ich mnóstwo, więc w regionie działa cała „armia” specjalizująca się w połowach ryb z rodziny wężogłowowatych, które trafiają do magazynów przetwórczych, gdzie powstają placki rybne. Ryby z rodziny wężogłowowatych w Duc Linh i Tanh Linh cieszą się większą popularnością niż w innych regionach, ponieważ żyją w wodach rzeki La Nga, gdzie woda jest przejrzysta, więc nie czuć w niej zapachu wodorostów ani mułu. Wręcz przeciwnie, mięso ryby ma naturalny, słodki smak i jest pyszne. Naturalne ryby z rodziny wężogłowowatych w tym regionie nie wystarczają na zaspokojenie popytu, dlatego w ciągu ostatnich dziesięciu lat mieszkańcy zainwestowali w ich hodowlę zgodnie z procedurami rolnictwa prowincji. Chociaż ryby są hodowane, dzięki płynącym wodom rzeki La Nga oraz naukowemu procesowi hodowli, jakość ryb hodowlanych nadal wynosi 9/10 w porównaniu z rybami naturalnymi. Jeśli ktoś je je po raz pierwszy, bardzo trudno odróżnić rybę hodowlaną od naturalnej. Wiedzą to tylko miejscowi lub smakosze. Placki z suma w gminach Duc Linh i Tanh Linh zostały uznane za produkty OCOP i cieszą się dużym zainteresowaniem na rynku krajowym.

Zawód połowu ryb w rzece La Nga lub jeziorze Bien Lac nie jest tak hałaśliwy, jak inne zawody. Ci, którzy łowią ryby lub zarzucają sieci nocą, nadal wykonują swoją pracę po cichu, aby zarobić na życie. Praca jest dość ciężka, ale pomaga wielu rodzinom zarobić na poprawę życia. To miejsce oferuje życie dzięki produktom, jakie daje natura...

Źródło: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html