Sezon polowań na pędy bambusa - VnExpress

Ludzie Nghe An z dystryktu Ky Son chodzą do lasu, aby rąbać drzewa bambusowe i zbierać pędy, które następnie wykorzystuje się do produkcji żywności lub do sprzedaży handlarzom za ponad 500 000 VND dziennie.

Późnym grudniowym rankiem 50-letni pan Ho Nhia Xong, mieszkaniec gminy Huoi Tu w dystrykcie Ky Son, wraz z trzema sąsiadami, niosąc kosze i noże, wyruszył w góry oddalone o 5 km od domu, aby polować na robaki bambusowe. To sezonowe zajęcie dla mieszkańców wyżyn Nghe An pod koniec roku.

Lasy bambusowe w dystrykcie Ky Son, gdzie ludzie polują na pędy bambusa. Zdjęcie: Duc Hung

Setki hektarów lasów bambusowych w gminach Huoi Tu, Tay Son, Muong Long, Huu Kiem, Nhon Mai... w dystrykcie Ky Son przeżywają sezon zbiorów pędów bambusa. Oprócz pędów bambusa, drzewa bambusowe zawierają również larwy (tzw. robaki bambusowe). Robaki mają jeden centymetr średnicy, 3-5 centymetrów długości i mlecznobiały kolor. Często zagrzebują się w pniach bambusa, aby rosnąć, a gdy dorosną, kopią dziury, aby uciec.

Pan Xong powiedział, że gdy bambusy i trzciny są jeszcze młode, robaki są rozrzucone na ich wierzchołkach. Zimą, gdy drzewa są większe, larwy zaczynają schodzić do dolnych spoin korzeni, aby budować gniazda. Dlatego właśnie w tym okresie robaki są największe i najgrubsze.

Sezon na pędy bambusa rozpoczyna się w październiku poprzedniego roku i trwa do końca stycznia następnego roku. Przez ostatnie dwa miesiące, za każdym razem, gdy pan Xong wybiera się w góry, zawsze przynosi kulki ryżowe i wodę do picia, aby pracować przez całe popołudnie. Wybierając bambusy o lekko krzywych konarach, ciemnej korze, uschniętych wierzchołkach i guzowatych oczkach, pan Xong używa ostrego noża do rozłupania pnia, aby wydobyć larwy.

Robaki bambusowe rosną w korzeniach bambusa. Zdjęcie: Duc Hung

Podczas rozłupywania pnia drzewa, pracownik musi zachować ostrożność, w przeciwnym razie ostrze przetnie robaka bambusowego w pustym rdzeniu. W przypadku bambusa każde drzewo produkuje tylko jedną larwę. Bambus ma ich więcej, z dziesiątkami u podstawy. Rozłupanie drzewa zajmuje około 2-5 minut. W ciągu jednego dnia każda osoba może zebrać 2-3 kg robaka bambusowego.

„Drzewa bambusowe, które padają ofiarą robaków bambusowych, zostaną w większości uszkodzone. Dlatego wycinanie drzew w celu pozyskania larw nie wpływa na otaczające środowisko ekologiczne. Aby zapewnić sobie stałe i obfite źródło robaków bambusowych, zawsze przypominamy sobie nawzajem o ochronie lasów naturalnych” – powiedział pan Xong.

Oprócz miejscowej ludności, niektóre rodziny z dystryktów takich jak Tuong Duong, Con Cuong, Anh Son, Que Phong… również korzystają z okazji, aby wybrać się do starych lasów w dystrykcie Ky Son i okolicach, aby polować na robaki bambusowe. Ci, którzy mieszkają w pobliżu, wracają w ciągu dnia, ci, którzy mieszkają dalej, każda wyprawa trwa 2-3 dni, a nocą rozbijają namiot i śpią w lesie.

Ludzie rozłupują pnie bambusa, wyjmują z nich robaki, wkładają je do bambusowych tub i zabierają do domu, żeby je sprzedać. Zdjęcie: Lu Phu

Dżdżownice bambusowe cieszą się zawsze dużym popytem. Gdy tylko ludzie znoszą swoje kosze z góry, handlarze czekają na nich wzdłuż dróg między wioskami i gminami, aby kupić je za 250 000–300 000 VND za kilogram. „Każdego dnia dostaję około 2 kg, zarabiając ponad 500 000 VND. Rodziny wieloosobowe zarabiają 1–3 miliony VND. Przeciętnie z każdego zbioru ludzie uzyskują dodatkowy dochód w wysokości 10–15 milionów VND. W wioskach, w których ochrona lasów jest na wysokim poziomie, dochód jest jeszcze wyższy” – powiedział 56-letni pan Ho Ba Xa, mieszkaniec gminy Huoi Tu.

Oprócz sprzedaży handlarzom, niektórzy ludzie trzymają w domu około 140-200 gramów pędów bambusa, aby je smażyć, piec z liśćmi cytryny, dusić z piklami, smażyć z pędami bambusa, grillować... Tego rodzaju larwy są uważane za specjalność wyżyn Nghe An, mają tłusty i intensywny smak i często są wykorzystywane do zabawiania gości.

Polowanie na pędy bambusa przynosi wysokie dochody, ale wiąże się również z wieloma zagrożeniami. Górski las Ky Son leży na wysokości 800-1000 m n.p.m., ma wiele stromych, skalistych zboczy i splątanych krzewów, a podczas deszczu łatwo się poślizgnąć i upaść. Ludzie mogą również paść ofiarą pijawek, węży i ​​stonogów, jeśli nie noszą odzieży ochronnej.

Umyj pędy bambusa, włóż je do koszyka i czekaj, aż będą gotowe. Zdjęcie: Duc Hung

Lider Centrum Usług Rolniczych Okręgu Ky Son powiedział, że z mało znanego dania, w ciągu ostatnich 5 lat, robaki bambusowe stały się popularnym towarem, szeroko sprzedawanym na targowiskach. Centrum zaleca jednak, aby podczas rąbania drzew bambusowych w celu pozyskania robaków zwracać uwagę na ochronę lasu, pobierać larwy tylko z drzew zaatakowanych przez robaki i unikać ich bezmyślnego wycinania, co może mieć negatywny wpływ na ekosystem.

Książę Hung

Link źródłowy: https://vnexpress.net/mua-san-sau-mang-4694939.html