Zwiększanie wartości produktów rolnych poprzez głębokie przetworzenie

Od pól uprawnych na dużą skalę po nowoczesne linie produkcyjne, produkcja rolna w prowincji dynamicznie się zmienia dzięki przyciąganiu inwestycji w przetwórstwo rolne. Głębokie przetwórstwo nie tylko przyczynia się do wzrostu wartości produktu, ale także otwiera drogę do zrównoważonego rozwoju, tworzy miejsca pracy, stabilizuje produkcję i stopniowo wprowadza produkty rolne prowincji na rynek.

Zagraniczni partnerzy przyjechali, aby zbadać i połączyć się z importem produktów VINAGREEN Development Investment Joint Stock Company, gmina Trieu Son. Zdjęcie: Le Hoi

W ostatnich latach, dostrzegając rosnące zapotrzebowanie na wąkrotę azjatycką, spółdzielnia Dong Ngau Plant and Livestock Cooperative z wioski Phuc Gia w gminie Tho Long, śmiało zgromadziła ziemię, inwestując ponad 3 hektary w uprawę wąkroty azjatyckiej. Nie poprzestając na produkcji surowej, spółdzielnia uznała, że ​​głębokie przetwarzanie jest nieuniknionym kierunkiem wzrostu wartości tej tradycyjnej rośliny uprawnej.

Wykorzystując czyste surowce, Spółdzielnia zainwestowała w system fabryk i zamkniętą linię produkcyjną, aby przetwarzać proszek z wąkroty azjatyckiej, wykorzystując nowoczesną technologię sterylizacji i liofilizacji. Proces ten pomaga zachować naturalny zielony kolor, świeży smak i naturalne wartości odżywcze wąkroty azjatyckiej – trudne do osiągnięcia przy użyciu tradycyjnych metod suszenia na gorąco. Dzięki temu produkty z proszku z wąkroty azjatyckiej Dong Ngau szybko zdobyły popularność na rynku. Obecnie produkt uzyskał 3-gwiazdkowe oznaczenie OCOP na poziomie prowincji i jest dostępny na platformach e-commerce, co zwiększa jego możliwości dotarcia do klientów. Aby zapewnić stabilne źródło surowców, Spółdzielnia aktywnie podpisywała umowy z lokalną społecznością oraz wieloma innymi firmami i spółdzielniami w regionie, a jednocześnie wdrożyła budowę obszarów uprawnych zgodnie ze standardami VietGAP, przechodząc na produkcję ekologiczną. To ważny fundament, który pomaga wąkrotie azjatyckiej Dong Ngau sprostać coraz bardziej rygorystycznym wymaganiom rynku.

Według dyrektora spółdzielni roślin i hodowli zwierząt Dong Ngau Le Viet Ngoc: „Średnio miesięcznie spółdzielnia zbiera i produkuje prawie 300 kg proszku z wąkroty amerykańskiej. Od sadzenia, przez pielęgnację, po zbiory, cały proces ściśle przestrzega standardów VietGAP, aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość produktu. Inwestowanie w nowoczesne maszyny nie tylko pomaga obniżyć koszty pracy i zwiększyć wydajność, ale także przezwycięża zależność od dostawców i pozwala uniknąć presji cenowej w szczycie sezonu zbiorów”.

Podczas gdy spółdzielnia Dong Ngau wykazała się proaktywnym i elastycznym podejściem do przetwarzania drobnych produktów rolnych, spółka akcyjna VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company otworzyła się na szerszą skalę, inwestując w wysokiej jakości zakład przetwórstwa produktów rolnych w gminie Trieu Son. Po roku budowy, w styczniu 2025 roku, ukończono pierwszy etap budowy zakładu i uruchomiono najnowocześniejszą linię do przetwórstwa ryżu w regionie północnym o wydajności 100 000 ton ryżu rocznie. Obecnie produkty fabryki są wprowadzane na rynek i są obecne w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, ciesząc się uznaniem konsumentów za jakość, design i wygląd.

Aby zapewnić stabilne źródło surowców, fabryka nawiązała współpracę z rolnikami z gmin Trieu Son, Thieu Hoa i Nong Cong, tworząc skoncentrowane, wielkoskalowe obszary komercyjnej produkcji ryżu. Jednocześnie firma współpracowała ze spółdzielniami świadczącymi usługi rolnicze , organizując szkolenia z zakresu przepisów dotyczących przyznawania kodów obszarów uprawnych, kodów zakładów pakujących, praktyk prowadzenia dokumentacji, zarządzania polami uprawnymi i identyfikowalności, a także mając na uwadze eksport.

Przewodniczący Rady Dyrektorów VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company, Do Minh Thuy, powiedział: „ Thanh Hoa oferuje wiele sprzyjających warunków do rozwoju produkcji rolnej, zwłaszcza ryżu, którego powierzchnia upraw wynosi około 120 000 hektarów. W związku z tym firma zdecydowała się zainwestować w zakład przetwórstwa wysokiej jakości produktów rolnych VINAGREEN w gminie Trieu Son, dążąc do stworzenia trwałej relacji między przedsiębiorstwami a rolnikami i spółdzielniami, w celu poprawy jakości produktów, zaspokojenia potrzeb rynku krajowego i eksportowego, a jednocześnie stworzenia większej liczby miejsc pracy, przyczyniając się do rozwoju rolnictwa w prowincji”.

W prowincji znajduje się obecnie 661 produktów uznanych przez OCOP, w tym 2 produkty 5-gwiazdkowe, 59 produktów 4-gwiazdkowych i 600 produktów 3-gwiazdkowych. Większość zakładów produkcyjnych koncentruje się na inwestowaniu w sprzęt i wdrażaniu technologii w przetwórstwie produktów rolnych, co przyczynia się do poprawy jakości i spełnienia rosnących oczekiwań konsumentów. Aby kontynuować rozwój zakładów do konserwacji i przetwórstwa produktów rolnych, sektor rolny i lokalne społeczności wdrażają rozwiązania w ramach projektu „Połączenie produkcji, przetwórstwa i konsumpcji w celu zwiększenia wartości kluczowych produktów rolnych w prowincji Thanh Hoa do 2030 roku”. W szczególności koncentruje się na przyciąganiu inwestycji do zakładów przetwórczych w obszarach surowcowych; priorytetowo traktuje projekty dotyczące wstępnego przetwarzania i konserwacji świeżych warzyw i owoców; buduje centra pozbiorcze powiązane z obszarami produkcji i logistyki. Jest to właściwy kierunek w trendzie nowoczesnego rozwoju rolnictwa, który nie zatrzymuje się tylko na etapie uprawy, ale także w przetwórstwie, handlu i identyfikowalności, przyczyniając się do kształtowania i rozwoju przemysłu przetwórstwa rolnego w prowincji w kierunku powiązania łańcucha wartości.

Le Hoi

Source: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm