Podnoszenie jakości ryżu Thanh Hoa

(Baothanhhoa.vn) – Prowincja Thanh Hoa charakteryzuje się dużym obszarem uprawy ryżu i rozwinęła strefy intensywnej uprawy ryżu o wysokiej wydajności i jakości. Dzięki produkcji na dużą skalę, spółdzielnie rolnicze w prowincji opracowały wiele produktów ryżowych spełniających standardy OCOP, co podnosi wartość i potwierdza markę ryżu Thanh Hoa.

Produkt ryżowy Ngũ Phúc wyprodukowany przez Spółdzielnię Usług Rolniczych Thiệu Phúc z gminy Thiệu Hóa otrzymał 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP.

Oprócz rozwijania wysokiej jakości, skoncentrowanych obszarów produkcji ryżu i nawiązywania współpracy z firmami w celu zagwarantowania sprzedaży produktu, Spółdzielnia Usług Rolniczych Thieu Vien w gminie Thieu Trung z powodzeniem rozwinęła uprawę ryżu Van Dai, uzyskując w 2023 roku 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP. Obecnie, z 50 hektarami skoncentrowanego ryżu, spółdzielnia dostarcza około 250 ton ryżu rocznie na rynki w prowincji i poza nią. Dzięki przestrzeganiu bezpiecznych procesów produkcyjnych i standardów, ryż z certyfikatem OCOP osiąga wyższą cenę niż ryż produkowany konwencjonalnie. Le Ba Dung, przewodniczący zarządu i dyrektor Spółdzielni Usług Rolniczych Thieu Vien, stwierdził: „W porównaniu z konwencjonalną produkcją ryżu, ryż komercyjny produkowany zgodnie z procesem OCOP jest sprzedawany po wyższej cenie. W związku z tym średni zysk jest o 24 do 32 milionów VND/hektar wyższy niż w przypadku ryżu produkowanego tradycyjnie”.

Według statystyk Departamentu Rolnictwa i Środowiska, w prowincji Thanh Hoa uprawia się średnio około 220 000 hektarów ryżu rocznie, z czego ponad 150 000 hektarów przeznaczono na intensywną uprawę ryżu o wysokiej wydajności i jakości. Całkowita produkcja ryżu w prowincji sięga około 1,4 miliona ton rocznie. W ostatnich latach, wraz ze wzrostem popytu rynkowego na ryż wysokiej jakości, spółdzielnie w prowincji aktywnie włączyły się w ten trend, aby wspierać i zachęcać rolników i członków spółdzielni do inwestowania w produkcję ryżu ekologicznego i certyfikowanego przez VietGAP, co pozwoli na redukcję emisji. Według Truonga Van Tuana, dyrektora spółdzielni Thieu Phuc Agricultural Service Cooperative w gminie Thieu Hoa: „Obecnie rynek priorytetowo traktuje wysokiej jakości produkty ryżowe, wytwarzane zgodnie ze standardowymi i przyjaznymi dla środowiska procesami. Dlatego zachęcamy rolników do produkcji ryżu zgodnie ze standardami VietGAP i programem OCOP, aby zwiększyć wartość produktu. Spółdzielnia utworzyła obszar produkcji ryżu odmiany Ngoc 9 o powierzchni 30 hektarów w sezonie, aby zbudować markę OCOP. W 2023 roku jej produkt ryżowy Ngu Phuc uzyskał 3-gwiazdkową ocenę OCOP i jest szeroko spożywany na rynku, a jego roczna produkcja wynosi około 100 ton ryżu”.

Wiadomo, że gdy spółdzielnia rolnicza Thieu Phuc Agricultural Service Cooperative z powodzeniem rozwinęła produkcję ryżu Ngu Phuc w ramach programu OCOP (One Commune One Product), wzrosła wartość ekonomiczna produkcji z hektara. Jednocześnie przyczyniło się to do rozwoju nowego podejścia do produkcji i wzmocnienia stosowania bezpiecznych procesów produkcji rolnej wśród lokalnej ludności. Obecnie większość produkcji ryżu z bezpiecznych obszarów produkcyjnych w okolicy, w tym ryż z certyfikatem OCOP, jest kupowana przez kilka firm, takich jak Tam Phu Hung Co., Ltd. i Dung Thuan Food Co., Ltd.

Według statystyk, w prowincji Thanh Hoa występuje obecnie 19 produktów ryżowych spełniających standardy OCOP, takich jak kleisty ryż Cay Noi, kleisty ryż Tien Son Ha Linh, kleisty ryż Gia Mieu Ngoai Trang, ryż Tien Son No. 3, ryż Van Dai, ryż Hoa Minh, ryż Ngoc Trai, ryż Ngu Phuc itp., z których większość to produkty ryżowe pochodzące ze spółdzielni rolniczych. Rozwój produktów OCOP z wysokiej jakości ryżu, łączący produkcję z przetwórstwem i konsumpcją, stworzył warunki do zwiększenia wartości ryżu dla rolników. Pani Do Thi Hoa, dyrektor Spółdzielni Rolniczej i Rozwoju Obszarów Wiejskich Xuan Minh, powiedziała: „Po pomyślnym rozwinięciu ryżu Hoa Minh do poziomu 3 gwiazdek OCOP, konsumpcja stała się łatwiejsza. Produkt jest zintegrowany z łańcuchem konsumpcji kuchni zbiorowych w regionie, charakteryzujących się wysokimi i stabilnymi cenami. To zbudowało zaufanie i entuzjazm wśród członków spółdzielni”.

Obecnie produkcja rolna w ogóle, a w szczególności produkcja ryżu, w prowincji stopniowo przesuwa się z „ilości” na „jakość”. Wskaźniki wysokiej jakości ryżu i procesy produkcji ryżu są coraz częściej standaryzowane przez lokalne społeczności, spółdzielnie i rolników zgodnie ze standardami VietGAP, a przetworzone produkty ryżowe są wytwarzane z zachowaniem bezpieczeństwa żywności i higieny.

Według Le Hong Hai, wiceprzewodniczącego Związku Spółdzielni Prowincjonalnych: „Aby przyczynić się do podniesienia wartości i wzmocnienia marki produktów ryżowych, Związek Spółdzielni Prowincjonalnych zachęca spółdzielnie do zwiększenia wykorzystania wysokiej jakości odmian ryżu i organizacji produkcji zgodnie z modelem „wielkiego pola” w połączeniu z przetwórstwem i konsumpcją, promując stosowanie zaawansowanych technologicznie i zmechanizowanych procesów produkcyjnych… w celu poprawy wydajności i jakości ryżu. Jednocześnie inwestujemy w tworzenie opakowań, etykiet i kodów identyfikacyjnych dla produktów ryżowych, aby budować zaufanie konsumentów, potwierdzając tym samym reputację i jakość produktów ryżowych Thanh Hoa”.

Tekst i zdjęcia: Le Thanh

Źródło: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-hat-gao-xu-thanh-259646.htm