Przemysł kawowy Dak Lak: Problem „pragnienia” wysokiej jakości zasobów ludzkich

DNVN – Dak Lak, wietnamska stolica kawy, stoi w obliczu paradoksu: jest liderem w produkcji kawy, ale zmaga się z poważnym niedoborem wykwalifikowanej kadry. Jest to uważane za główne wąskie gardło, utrudniające zrównoważony rozwój całej branży w kontekście głębokiej integracji i globalnej konkurencji.

Niepokojąca luka w zasobach ludzkich

Z ponad 214 000 hektarów, co stanowi 30% powierzchni upraw kawy w kraju, Dak Lak pełni rolę „stolicy” kawy. Jednak obecna baza produkcyjna nadal opiera się głównie na drobnych rolnikach, uprawiających kawę w oparciu o tradycyjne doświadczenie. Ta siła jest pracowita i przywiązana do drzew kawowych, ale coraz częściej ujawnia wiele ograniczeń, gdy rynek wymaga wysokiej jakości i wartości dodanej.

Poważnie brakuje kadr do palenia kawy. Zdjęcie: gazeta Dak Lak.

Pan Trinh Duc Minh, przewodniczący stowarzyszenia Buon Ma Thuot Coffee Association, powiedział gazecie Dak Lak: „Mamy stosunkowo bogate zasoby ludzkie z podstawową wiedzą praktyczną. Niepokojącą rzeczywistością jest jednak to, że pracownicy plantacji kawy się starzeją i mają trudności z dostępem do nauki i technologii; podczas gdy młode pokolenie, posiadające kwalifikacje i dynamikę, nie jest już zainteresowane ciężką pracą i niestabilnymi dochodami. Prowadzi to do niedoboru wysokiej jakości zasobów ludzkich nie tylko na etapie produkcji, ale także w całym łańcuchu wartości, tworząc dużą lukę, która hamuje rozwój”.

Co ciekawe, „różnica faz” w szkoleniach jeszcze bardziej uwydatnia lukę w zasobach ludzkich. Podczas gdy rolnicy szybko zyskują popularność dzięki zrównoważonym procesom rolniczym, na etapie przetwórstwa branża poważnie cierpi na niedobór ekspertów i techników potrafiących obsługiwać nowoczesne maszyny, opracowywać produkty lub budować marki dzięki marketingowi.

Pan Le Dinh Tu, dyrektor Minudo Farm-care Company Limited, powiedział gazecie Dak Lak: Głębokie przetwarzanie jest uznawane za klucz do zwiększenia wartości wietnamskich ziaren kawy, a przejście z eksportu surowców na produkty markowe. Jednak brakuje personelu – od operatorów nowoczesnych maszyn, przez degustatorów, po pracowników ds. rozwoju produktu…

Problem budowania ekosystemu zasobów ludzkich

Wiele przedsiębiorstw i spółdzielni zajmujących się produkcją kawy, nie tylko boryka się z niedoborem kadr w procesach przetwarzania, ale ma również trudności ze znalezieniem pracowników odpowiednio przeszkolonych w zakresie zarządzania i wdrażania technologii cyfrowych w całym łańcuchu wartości – od produkcji, przez przetwarzanie, po konsumpcję. Dlatego współpraca z uniwersytetami i instytutami badawczymi w celu kształcenia kadr, zarówno pod kątem wiedzy specjalistycznej, jak i umiejętności praktycznych, staje się pilną potrzebą.

Według Stowarzyszenia Kawy Buon Ma Thuot, jeśli tylko wstrzymany zostanie eksport surowców, zyski przemysłu kawowego nie będą wysokie. Aby to zmienić, oprócz dobrych rolników, branża potrzebuje więcej techników, ekspertów ds. przetwórstwa, deweloperów rynku itp. Jednak obecnie specjalistyczne szkolenia z zakresu palenia, sensoryki i przetwórstwa kawy organizowane są jedynie przez kilka prywatnych jednostek, charakteryzujących się wysokimi kosztami i utrudnionym dostępem.

W tym kontekście budowanie specjalistycznych ośrodków szkoleniowych zajmujących się kawą, ściśle powiązanych z praktykami produkcyjnymi, uważa się za krok strategiczny, tworzący trwałe podstawy zasobów ludzkich.

Uczestnicy szkolenia biorą udział w wysokiej jakości szkoleniu z zakresu przetwarzania kawy, organizowanym przez Stowarzyszenie Kawy Buon Ma Thuot. Zdjęcie: Gazeta Dak Lak.

Oczekiwania wobec nowej polityki

Niedawno Ludowy Komitet prowincji Dak Lak opublikował Plan kształcenia zawodowego w rolnictwie dla pracowników wiejskich do roku 2025. Jego celem jest utworzenie zespołu profesjonalnych rolników i przeszkolenie wysoko wykwalifikowanych zasobów ludzkich w celu obsługi inteligentnego, ekologicznego i cyfrowego rolnictwa.

W szczególności program szkolenia zawodowego dla dyrektorów spółdzielni rolniczych ma przyczynić się do poprawy zdolności zarządzania i efektywnego łączenia rynków. Jest to konkretny krok, który przyczynia się do usunięcia wąskich gardeł w zasobach ludzkich, motywując przemysł kawowy Dak Lak nie tylko do utrzymania pozycji stolicy, ale także do osiągnięcia międzynarodowych standardów.

Nhu Y (według gazety Dak Lak)

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819