Mieszkańcy Starego Miasta świętują Tet.

Wśród zgiełku współczesnego życia, mieszkańcy Starego Miasta świętują Tet (Księżycowy Nowy Rok), a Tet w sercu Starego Miasta zawsze ma swój niepowtarzalny urok. Tet jest tam zachowany w wielu tradycyjnych aspektach, a mieszkańcy Starego Miasta zachowują elegancję, stonowaną, a jednocześnie skrupulatną i staranną na każdym etapie przygotowań, dekoracji i aranżacji, aby powitać Tet.

Tet (wietnamski Nowy Rok Księżycowy) obchodzony jest w stuletnim domu bogatego biznesmena z początku XX wieku.

Przy ulicy Hang Be, pod numerem 44, stoi przestronna willa o powierzchni ponad 800 metrów kwadratowych, zbudowana w 1926 roku przez znaną, zamożną parę budowlaną Truong Trong Vong i Nguyen Thi Suu, znaną na początku XX wieku. Z biegiem czasu część willi została zachowana niemal w oryginalnym stanie przez ich wnuczkę, Le Thanh Thuy, i jej potomków.

Pani Thuy ma teraz 71 lat i przez wszystkie te lata mieszkała w willi swojej rozszerzonej rodziny. Wspomina, że ​​w zwykłe dni jej dziadkowie ze strony matki bardzo dbali o codzienne obowiązki i organizację gospodarstwa domowego, ale podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku) przygotowania stały się jeszcze bardziej wyszukane i skrupulatne. Ołtarz rodowy zawsze był ozdobiony chryzantemami, kwiatami brzoskwini, świeżymi owocami, słodyczami, ciastkami ryżowymi i ucztą przygotowywaną na świeżo każdego dnia przez całe święto Tet. Uczta była gotowana w idealnych ilościach, zgodnie z tradycyjnymi przepisami, z daniami takimi jak zupa z pędów bambusa, zupa z klopsikami, duszony drób, kiełbasa wieprzowa i oczywiście duszony czarny karp... Na dziedzińcu wystawiono dwa duże grona chryzantem. Wewnątrz ustawiono wazony z fiołkami, goździkami i żonkilami. Jej dziadek ze strony matki również lubił pielęgnować i obserwować kwitnące żonkile dokładnie w Sylwestra.

W starej willi przy ulicy Hang Be rodzice pani Le Thanh Thuy świętowali Tet (Księżycowy Nowy Rok) ponad 70 lat temu.

Pani Thuy, która dorastała w pokoleniu swoich dziadków, obchodząc Tet (wietnamski Nowy Rok Księżycowy), nadal podtrzymuje tę tradycję. Mieszkając przy ulicy Hang Be, jedzenie i napoje są łatwo dostępne; kilka minut spacerem do targu wystarczy, aby kupić pełną ucztę Tet, od kleistych ciastek ryżowych, zupy, dań stir-fry, gotowanego kurczaka itp. Jednak pani Thuy nadal osobiście gotuje dania główne, aby z szacunkiem ofiarować je swoim przodkom. Najbardziej wyszukanym daniem jest duszona ryba. Każdego roku, począwszy od 23. Tet, dusi trzy duże garnki czarnego karpia. Karp jest duszony tylko z szalotką, aby uniknąć mieszanych smaków, a żeberka wieprzowe są dodawane dla wzmocnienia bogactwa i tłustości potrawy. Każdego dnia dusi tylko trochę na raz i daje rybie odpocząć. Po prawie tygodniu trzy garnki duszonej ryby są gotowe. Podczas święta Tet dzieli się kilkoma kawałkami ryby z przyjaciółmi i rodziną, aby zjeść je z kleistymi ciastkami ryżowymi.

Wspominała, że ​​dawniej, gdy żyli jeszcze jej dziadkowie ze strony matki, w domu zawsze było około 10 służących. Dlatego nawet w wieku 40 lat nigdy nie musiała gotować; dowiadywała się, jakie dania przygotowały służące, dopiero gdy siadała do stołu. Jednak kiedy przejęła firmę, szybko nauczyła się i opanowała tradycyjne techniki gotowania. Przez dekady rodzinne święto Tet (Nowy Rok Księżycowy) nigdy nie zawierało żadnych współczesnych wersji tradycyjnych potraw.

Gdy zbliża się święto Tet, pani Le Thanh Thuy ostrożnie czyści i przygotowuje ołtarz przodków.

Gdy zbliża się Tet, pani Thuy skrupulatnie sprząta, przygotowuje i pielęgnuje ołtarz przodków, tak jak odziedziczyli go po dziadkach i rodzicach. Podczas świąt Tet ołtarz jest zawsze rozpalany ciepłym kadzidłem. Przewodniczy również ceremonii sylwestrowej na świeżym powietrzu, modląc się o harmonię i pokój dla rodziny w nadchodzącym roku.

Willa przy ulicy Hang Be 44, należąca do tej licznej rodziny pochodzącej z Hanoi, od dawna stanowi obowiązkowy punkt zwiedzania dla wielu turystów krajowych i zagranicznych. Jednak podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku) pani Thuy z szacunkiem odmawia przyjmowania gości, aby zachować święto dla swojej rodziny. Dla pani Thuy Tet to nie tylko długie święto, ale także ważna okazja, by poprzednie pokolenia przekazały potomkom zwyczaje i tradycje kulturowe.

Pani Le Thanh Thuy przybliża młodzieży tradycyjne zwyczaje święta Tet w swojej 100-letniej willi, którą jej rodzina zachowała w oryginalnym stanie.

Ciepło i życzliwość człowieka na starym mieście.

Pani Nguyen Thi Ngoc Bich, była wiceprzewodnicząca Związku Kobiet z dzielnicy Hang Bac w dystrykcie Hoan Kiem, jest obecnie przewodniczącą grupy mieszkaniowej Hang Bac 5, która obejmuje ponad 200 gospodarstw domowych i prawie 1000 mieszkańców rozproszonych po częściach ulic Hang Bac, Hang Be i Gia Ngu. Sama pani Bich obchodziła 69 świąt Tet w swoim domu przy alejce 33 w Hang Bac. Wspomina, że ​​w przeszłości najprzyjemniejszą częścią Tet były przygotowania. Wynikało to po części z faktu, że życie było wówczas trudne, więc ludzie musieli czekać do Tet, aby móc delektować się banh chung (tradycyjnymi ciastkami ryżowymi), słodyczami i innymi pysznościami. Pewnego razu, gdy była jeszcze młodą kobietą, 27. dnia miesiąca księżycowego, pani Bich jechała swoim rowerem Phuong Hoang z Hang Bac aż do Vinh Yen, gdzie pracował jej ojciec, aby przywieźć matce wieprzowinę do banh chung i duszoną wieprzowinę na Tet. Jeździła rowerem bez wytchnienia, nie zauważając odległości, podekscytowana zbliżającym się Tet. Teraz, mając prawie 70 lat, gdy nadchodzi Tet (Księżycowy Nowy Rok), pani Bich nadal cieszy się leniwym spacerem na targ kwiatowy Hang Luoc, aby kupić kwiaty brzoskwini, skręca na ulicę Hang Ma, aby kupić ozdoby, a następnie krąży po ulicach Hang Ngang i Hang Dao, aby obejrzeć nowe ubrania, a na koniec odważa się zrobić jeszcze kilka kroków na targ Dong Xuan, aby wybrać artykuły spożywcze.

Rodzina pani Nguyen Thi Ngoc Bich zbiera się, aby świętować Tet.

To, co naprawdę podoba jej się w Starej Dzielnicy, to silne poczucie wspólnoty. Jako przewodnicząca komitetu sąsiedzkiego, pani Bich pamięta każdą alejkę, cechy i okoliczności wielu gospodarstw domowych. Niektóre alejki w okolicy, takie jak numery 17, 21, 32, 34, 50 Hang Bac, numer 44 Hang Be, numer 5 Gia Ngu... mają wiele gospodarstw domowych, ale wszyscy żyją w harmonii, pomagając sobie nawzajem w korzystaniu ze wspólnych przestrzeni i unikając konfliktów. Podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku) wielu mieszkańców Starej Dzielnicy często obdarowuje się świeżo przygotowanymi banh chung (tradycyjnymi ciastkami ryżowymi), świeżo przygotowanym dżemem Tet, dzieli się suszonymi pędami bambusa, pożycza sobie nawzajem naczynia kuchenne i składa noworoczne życzenia dzieciom. Bliższe rodziny odwiedzają się nawzajem na noworoczny posiłek. Podczas Tet wygodnie jest wpaść do domu sąsiada na filiżankę zielonej herbaty bez wahania lub niedogodności. Wraz z nadejściem Nowego Roku wiele kobiet zaprasza się nawzajem do założenia ao dai (tradycyjnego wietnamskiego stroju), aby wyjść i świętować Święto Wiosny, uczestnicząc w programach artystycznych na Starym Mieście...

Kobiety ze Starego Miasta spotykają się, aby wspólnie świętować Księżycowy Nowy Rok.

Szczególnie podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku), Związek Kobiet, Czerwony Krzyż, Związek Młodzieży itp. często organizują wyrób banh chung (tradycyjnych wietnamskich ciasteczek ryżowych), które następnie rozdają ubogim. Wszyscy gromadzą się w domu wspólnoty Kim Ngan; niektórzy przekazują dziesiątki kilogramów ryżu, sprzedawca wieprzowiny – mięso, sprzedawca kleistego ryżu – pomaga przy fasoli mung, a inni poświęcają swoją pracę na mycie ryżu, pakowanie i gotowanie ciasteczek. W rezultacie setki pysznych banh chung trafiają następnie do potrzebujących rodzin w okolicy. Wszyscy czują się dobrze, zdając sobie sprawę, że Tet nadal ma znaczenie w dzisiejszym tempie życia.

Zwłaszcza w czasie święta Tet (Nowy Rok Księżycowy) Związek Kobiet, Czerwony Krzyż, Związek Młodzieży itp. często organizują wyrób banh chung (tradycyjnych wietnamskich ciasteczek ryżowych), aby rozdawać je biednym.

Pani Trinh Thi Bich Phuong, lat 80, mieszka obecnie w domu numer 6 przy ulicy Gia Ngu. Jej synowie są już dorośli i mieszkają osobno. Mimo to, nadal kultywuje tradycję skrupulatnych przygotowań do Tet (Nowego Roku Księżycowego).

Wspominała, że ​​dawniej, gdy jej mąż jeszcze żył, jej rodzina zaczynała piec banh chung (tradycyjne wietnamskie ciastka ryżowe) od 26. dnia Nowego Roku Księżycowego. Oprócz tradycyjnego wytrawnego banh chung, przygotowywała również słodkie banh chung z brązowym cukrem, nasionami lotosu, dżemem kokosowym i kandyzowanym melonem zimowym… Ciastka gotowano następnie na ogniu przez noc w ogródku przed domem. Teraz zgadza się zamawiać banh chung w restauracjach, ale nadal sama gotuje inne dania, takie jak kleisty ryż, zupę z pędów bambusa i zupę z klopsikami. Gotuje nie tylko dla siebie, ale także dla swoich dzieci, aby każda rodzina mogła cieszyć się tradycyjnymi potrawami podczas święta Tet.

Pani Trinh Thi Bich Phuong w swoim starym domu przy ulicy Gia Ngu 27. dnia Nowego Roku Księżycowego, Roku Konia (2016).

Powiedziała również, że najcenniejszą rzeczą w życiu w Starej Dzielnicy jest kontakt z ludźmi. Wcześniej na ulicy Gia Ngu mieszkało wielu jej kolegów z klasy; teraz niektórzy z nich wciąż żyją, niektórzy odeszli, a niektórzy się wyprowadzili. Ona sama jest słabsza i rzadko wychodzi z domu, jak kiedyś, ale wszyscy na ulicy, od starszych po młodych, od starych mieszkańców po przybyszów, znają ją. Mieszkańcy Starej Dzielnicy witają się, chętnie sobie pomagają w razie potrzeby i dzielą się pysznym jedzeniem, jakie mają. Podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku) opieka, interakcje i wizyty stają się jeszcze częstsze. Mieszkając wśród tej „wielkiej rodziny” sąsiadów, przyjaciół i krewnych w Starej Dzielnicy, zawsze czuje się ciepło i bezpiecznie.

Źródło: https://hanoimoi.vn/nguoi-pho-co-don-tet-733604.html