Spadek podaży, wzrost cen wieprzowiny

Podaż zmniejszyła się ze względu na wpływ epidemii i trudności w odbudowie stada w wielu jednostkach, co spowodowało, że cena żywca wieprzowego w gospodarstwach rolnych i ceny wieprzowiny na targowiskach ostatnio stale rosną.

Import wieprzowiny na rynek hurtowy Hoc Mon - Zdjęcie: N.TRI

Podczas gdy ceny wieprzowiny na tradycyjnych targowiskach wzrosły, ceny wieprzowiny pozostały stabilne, a na targowiskach ceny pozostały stabilne.

Ceny wieprzowiny nadal rosną

Według informacji od wielu hodowców z południa cena sprzedaży żywych świń w dniu 13 lutego wynosiła 68 000 - 72 000 VND/kg w zależności od gatunku i lokalizacji, co oznacza wzrost o ok. 4 000 - 5 000 VND/kg w porównaniu z końcem 2024 r. i wzrost o 8 000 VND w porównaniu z niskim poziomem z połowy ubiegłego roku.

W niedawnej rozmowie z Tuoi Tre Online , pan Nguyen Kim Doan, wiceprezes Dong Nai Livestock Association, stwierdził, że wzrost cen wieprzowiny w tym okresie został wcześniej przewidziany.

„Głównym powodem jest spadek podaży spowodowany epidemią i trudności w odbudowie stada w wielu jednostkach”.

Wzrost cen żywca wieprzowego wpłynął również na wzrost cen wieprzowiny sprzedawanej na rynku. Według danych z targu hurtowego żywności Hoc Mon (HCMC) z 13 lutego hurtowa cena wieprzowiny na rynku wahała się obecnie w przedziale 87 000–93 000 VND/kg w zależności od rodzaju; wieprzowina mieszana z udźcami, kotlety wieprzowe 90 000 VND/kg, szynka 65 000–75 000 VND/kg, chuda wieprzowina 120 000 VND/kg... Powyższe ceny wzrosły o 5 000–7 000 VND/kg w zależności od rodzaju w porównaniu z okresem stabilizacji pod koniec 2024 roku.

Wzrost cen żywca wieprzowego doprowadził do podwyżki cen detalicznych wieprzowiny o 10 000–20 000 VND/kg przez sprzedawców na tradycyjnych targowiskach w Ho Chi Minh City w porównaniu z cenami sprzed ponad 2 miesięcy. Cena szynki wynosi 110 000–115 000 VND/kg, chudego boczku wieprzowego 130 000–150 000 VND/kg, a żeberek 180 000 VND/kg.

„Popyt konsumpcyjny jest niski, więc nie chcemy podnosić cen, ale teraz cena importowanego mięsa wzrosła, więc musimy zwiększyć również naszą sprzedaż, w przeciwnym razie stracimy pieniądze” – powiedziała pani Ngo Bich Hien, handlowiec na targu Ba Chieu.

Wręcz przeciwnie, z powodu przepisów dotyczących stabilizacji cen i niskiej siły nabywczej, wiele supermarketów zmaga się z utrzymaniem stabilnych cen sprzedaży. W szczególności, pan Phan Van Dung, zastępca dyrektora generalnego Vissan Company, poinformował, że cena żywca wieprzowego od 12 lutego wynosiła 72 000 VND/kg, co stanowi wzrost o 5000 VND/kg w porównaniu z obecną ceną bazową dla stabilizowanych cen wieprzowiny (obowiązującą od 30 grudnia 2024 r.). Powodem jest spadek podaży żywca wieprzowego spowodowany skutkami epidemii.

„Przepisy dotyczące stabilizacji cen i niskiej siły nabywczej na początku roku sprawiają, że jedynym rozwiązaniem, jakie możemy wdrożyć, jest „obniżenie” cen, a nie ich podwyższenie” – powiedział pan Dung.

Podobnie przedstawiciele wielu sieci supermarketów potwierdzili, że ceny niektórych artykułów ostatnio wzrosły, ale placówki nadal starają się utrzymać stabilne ceny sprzedaży, zwłaszcza artykułów objętych programem stabilizacji cen, takich jak jaja, mleko, ryż, mięso itp.

Według kierownictwa Departamentu Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh, niektóre firmy zaproponowały podwyżkę cen sprzedaży produktów objętych programem stabilizacji rynku, w tym wieprzowiny. Jednak program stabilizacji zakładał wcześniej utrzymanie stabilnych cen przez miesiąc przed świętem Tet i miesiąc po nim, dlatego podwyżka cen w tym czasie nie jest możliwa.

Source: https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm