Na pierwszy ogień idzie kaszanka, zajmująca 6. miejsce na liście 100 najgorszych dań w Azji Południowo-Wschodniej według Taste Atlas . Opisuje się ją jako „tradycyjne wietnamskie danie ze świeżej krwi zwierzęcej zmieszanej z sosem rybnym. Mieszankę przyprawia się i miesza ze smażonym lub grillowanym mięsem, a następnie utwardza. Po stwardnieniu masa przybiera gęstą konsystencję przypominającą budyń, często posypaną posiekanymi orzeszkami ziemnymi, kolendrą i miętą. To danie przygotowuje się na specjalne okazje i pomimo kontrowersji związanych z ryzykiem skażenia bakteryjnego, nie zostało oficjalnie zakazane”.
W pierwszej dziesiątce znalazło się również zapłodnione jajo kaczki, niezwykle popularne w Wietnamie, ale równie słynne na Filipinach pod nazwą balut.
Lista zaskoczyła wszystkich, ponieważ w pierwszej setce znalazła się seria popularnych dań kuchni wietnamskiej, w tym: zupa z makaronem i krabem (13), słodka zupa z fasoli mung (28), galaretka mięsna (35), kleisty placek ryżowy (38), placek pieprzowy (48), fermentowana kiełbasa wieprzowa (70), placek kolczasty (80), naleśnik ryżowy (83) i zielone płatki ryżowe (92).
Kaszanka znalazła się kiedyś na liście najstraszniejszych potraw świata .
ZDJĘCIE: NGOC THANG
Na szczycie listy znajduje się hon mhai, tajskie danie z owadów. Przyrządza się je poprzez smażenie jedwabników w głębokim tłuszczu, a następnie doprawianie ich solą, pieprzem, a czasem sosem przygotowanym przez sprzedawcę, ponieważ często sprzedawane są z ulicznych wózków. Po usmażeniu jedwabniki stają się chrupiące i tłuste, z czasem lekko gorzkawym posmakiem.
Inne dania z pierwszej dziesiątki najgorszych to: ambuyat z Brunei, smażone pająki z Kambodży, gulasz z nietoperzy z Indonezji, kaeng tai pla (curry z fermentowanych wnętrzności ryb), thong yip – deser z żółtek jaj, zupa tom chuet z warzyw i khai luk khoei.
Ranking żywności Taste Atlas opiera się na opiniach czytelników, z mechanizmami identyfikacji prawdziwych użytkowników i ignorowania fałszywych recenzji, recenzji o charakterze nacjonalistycznym lub patriotycznym, a także priorytetyzowania recenzji użytkowników, których system uznaje za ekspertów. Na liście „100 najgorszych dań Azji Południowo-Wschodniej” na dzień 22 maja odnotowano 39 091 recenzji, z czego 26 955 zostało uznanych przez system za wiarygodne.
Source: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-quen-thuoc-vao-top-mon-an-te-nhat-dong-nam-a-185260526144011013.htm
Komentarz (0)