Gorzka tykwa jest szczególnie bogata w witaminę C, ważny mikroskładnik odżywczy, który odgrywa ważną rolę w profilaktyce chorób, budowaniu kości i gojeniu ran. Zawiera również dużo witaminy A, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy, która wspomaga zdrową skórę i dobry wzrok.
Gorzka tykwa dostarcza kwasu foliowego, niezbędnego składnika odżywczego dla wzrostu i rozwoju, a także niewielkie ilości potasu, cynku i żelaza. Co więcej, gorzka tykwa jest niskokaloryczna, ale bogata w błonnik – zaledwie 94 g zaspokaja około 8% dziennego zapotrzebowania na błonnik.
Gorzka tykwa jest bogata w witaminę A.
Zawartość składników odżywczych w gorzkim melonie (w 100 g)
Zupa z gorzkiej tykwy faszerowana mięsem
Powinniśmy wybierać długie, gorzkie tykwy z równomiernie rozstawionymi, dobrze rozwiniętymi kolcami, aby łatwo było je nadziać mięsem. Aby ugotować zupę z gorzkiej tykwy bez gorzkiego posmaku, w tym kroku należy przygotować miskę czystej wody z odrobiną soli.
Pokrój gorzki melon na kawałki wielkości kęsa i łyżką lub małym nożem usuń pestki. Następnie namocz gorzki melon w osolonej wodzie na około 20-30 minut; możesz dodać do wody lód, aby skórka była bardziej chrupiąca.
Gotowa zupa z gorzkiego melona nadziewana mięsem jest gorąca i pyszna. Gorzki melon jest idealnie ugotowany, zachowując swój intensywny zielony kolor, ani za miękki, ani za twardy. W środku znajduje się mielona wieprzowina połączona z takimi składnikami jak grzyby leśne i jaja kacze, co tworzy niezapomniany, ciągnący się i słodki smak.
Aby wzbogacić smak zupy, posyp ją posiekaną szczypiorkiem, kolendrą i mielonym pieprzem.
Gorzki melon gotujemy do miękkości, dzięki czemu zachowuje swój intensywny zielony kolor; nie jest ani za miękki, ani za twardy.
Gorzki melon smażony z jajkami
Gorzka tykwa: 2; Jajka kurze: 2. Umyj gorzką tykwę, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki. Wbij jajka do miski, dopraw i rozbij. Rozgrzej olej na patelni, dodaj gorzką tykwę i smaż, aż się zetnie. Następnie dodaj jajka i szybko wymieszaj, dopraw do smaku i kontynuuj mieszanie, aż jajka się zetną.
Zupa z gorzkiej tykwy z krewetkami
Gorzka tykwa: 3; świeże krewetki: 200 g; mielona wieprzowina: 100 g; przyprawy, szczypiorek, kolendra, pieprz… Umyj gorzką tykwę, usuń pestki i pokrój na kawałki. Obierz krewetki i usuń żyłki z głowy i grzbietu, a następnie zmiel je lub drobno posiekaj. Wymieszaj mieloną wieprzowinę z krewetkami, dopraw i nafaszeruj nią kawałki gorzkiej tykwy.
Zagotuj wodę w garnku, dodaj faszerowaną gorzką tykwę i gotuj, aż gorzka tykwa będzie miękka, a krewetki ugotowane. Dodaj przyprawy, cebulę, kolendrę i pieprz, aby uzyskać pyszną, pożywną i aromatyczną zupę.
Gorzki melon smażony z wieprzowiną
Dwie gorzkie dynie, 100 g chudej wieprzowiny. Umyj gorzkie dynie, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki. Chudą wieprzowinę pokrój w cienkie plasterki i zamarynuj w przyprawach. Rozgrzej olej na patelni, dodaj wieprzowinę i smaż, aż będzie ugotowana. Dodaj gorzką tykwę i smaż, aż będzie ugotowana. Dopraw do smaku i podawaj na gorąco z ryżem.
W sezonie mamy świeże pędy bambusa, więc dowiedz się, jak przyrządzić pyszne marynowane pędy bambusa!Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm
Komentarz (0)