Sposoby gotowania z gorzkim melonem

Gorzki melon jest szczególnie bogaty w witaminę C, ważny mikroskładnik odżywczy, który odgrywa ważną rolę w profilaktyce chorób, budowaniu kości i gojeniu ran. Jest również bogaty w witaminę A, witaminę rozpuszczalną w tłuszczach, która wspomaga zdrową skórę i dobry wzrok.

Gorzki melon dostarcza kwasu foliowego, niezbędnego do wzrostu i rozwoju, a także niewielkie ilości potasu, cynku i żelaza. Ponadto gorzki melon jest niskokaloryczny, ale bogaty w błonnik – zaledwie 94 g zaspokaja około 8% dziennego zapotrzebowania na błonnik.

Gorzki melon jest bogaty w witaminę A.

Zawartość składników odżywczych w gorzkim melonie (w 100 g masy)

Zupa z gorzkiego melona faszerowana mięsem

Powinniśmy wybierać długie gorzkie melony z kolcami średniej wielkości i jednakowej wielkości, tak abyśmy mogli łatwo upchać do nich mięso. Aby ugotować zupę z gorzkiego melona bez goryczki, w tym kroku przygotowawczym należy przygotować miskę czystej wody zmieszanej z odrobiną soli.

Pokrój gorzki melon na kawałki wielkości kęsa i łyżką lub małym nożem usuń pestki. Następnie namocz gorzki melon w osolonej wodzie na około 20-30 minut; możesz dodać do wody lód, aby skórka była bardziej chrupiąca.

Gotowa miska zupy z nadziewanego gorzkiego melona jest gorąca i pyszna. Gorzki melon jest idealnie ugotowany, dzięki czemu ma jasnozielony kolor, nie jest ani za miękki, ani za twardy. W środku znajduje się mielona wieprzowina połączona ze składnikami takimi jak grzyby leśne i jaja kacze… tworząc niezapomniany, ciągnący się, słodki smak.

Aby wzbogacić smak zupy, posyp ją posiekaną szczypiorkiem, kolendrą i mielonym pieprzem.

Gorzki melon gotujemy do miękkości, dzięki czemu zachowuje swój intensywny zielony kolor; nie jest ani za miękki, ani za twardy.

Gorzki melon smażony z jajkami

Gorzka tykwa: 2; Jajka kurze: 2. Umyj gorzką tykwę, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki. Wbij jajka do miski, dopraw i rozbij. Rozgrzej olej na patelni, dodaj gorzką tykwę i smaż, aż się zetnie. Następnie dodaj jajka i szybko wymieszaj, dopraw do smaku i kontynuuj mieszanie, aż jajka się zetną.

Zupa z gorzkiego melona z krewetkami

Gorzki melon: 3 owoce; świeże krewetki: 200 g; mielona wieprzowina: 100 g; przyprawy, dymka, kolendra, pieprz... Gorzki melon umyj, usuń pestki, pokrój na kawałki. Obierz krewetki i usuń żyłki z głowy i grzbietu, zmiel lub posiekaj. Wymieszaj mieloną wieprzowinę z krewetkami, zamarynuj w przyprawach, nafaszeruj kawałki gorzkiego melona.

Dodaj tyle wody, aby zagotować zupę, dodaj nadziewanego gorzkiego melona i gotuj, aż gorzki melon zmięknie, a krewetki będą ugotowane. Dodaj przyprawy, cebulę, kolendrę i pieprz, aby uzyskać pyszną, pożywną i aromatyczną zupę.

Gorzki melon smażony z wieprzowiną

Dwie gorzkie dynie, 100 g chudej wieprzowiny. Umyj gorzkie dynie, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki. Chudą wieprzowinę pokrój w cienkie plasterki i zamarynuj w przyprawach. Rozgrzej olej na patelni, dodaj wieprzowinę i smaż, aż będzie ugotowana. Dodaj gorzką tykwę i smaż, aż będzie ugotowana. Dopraw do smaku i podawaj na gorąco z ryżem.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm