Nie każdy zna „tabu” związane ze spożywaniem słodkich ziemniaków

Bataty to popularne bulwy, bogate w składniki odżywcze i przynoszące wiele korzyści zdrowotnych. Jednak spożywane nieprawidłowo, bataty mogą negatywnie wpływać na zdrowie.

Nie jedz surowych słodkich ziemniaków

Spożywanie surowych batatów może powodować szereg problemów trawiennych. Po pierwsze, wysoka zawartość skrobi opornej w surowych batatach utrudnia ich trawienie, powodując wzdęcia, niestrawność i problemy jelitowe.

Po drugie, obecność inhibitorów trypsyny zmniejsza zdolność organizmu do wchłaniania białka, co wpływa na proces budowy i naprawy komórek. Dlatego regularne spożywanie surowych batatów w dużych ilościach nie jest zalecane.

Nie jedz słodkich ziemniaków, gdy jesteś głodny

Spożywanie batatów na pusty żołądek może powodować wiele problemów trawiennych. Kiedy żołądek jest pusty, bataty stymulują nadmierną produkcję kwasu żołądkowego, co prowadzi do zgagi, nadkwaśności, a nawet wrzodów żołądka. Aby chronić swoje zdrowie, należy jeść bataty po głównych posiłkach lub łączyć je z produktami bogatymi w błonnik.

Nieprawidłowo spożywane bataty mogą również mieć negatywny wpływ na zdrowie. (Zdjęcie: Getty Images)

Nie należy spożywać słodkich ziemniaków z czarnymi plamkami.

Czarne plamy na batatach to sygnał ostrzegawczy przed szkodliwymi bakteriami. Bakterie te wytwarzają toksyny, które mogą uszkadzać wątrobę i inne narządy wewnętrzne. Należy pamiętać, że toksyny te są bardzo stabilne i nie ulegają łatwo zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur.

Dlatego spożycie zanieczyszczonych batatów może powodować poważne problemy zdrowotne. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, należy natychmiast usuwać ziemniaki z oznakami infekcji i wybierać świeże, nieuszkodzone ziemniaki.

Nie jedz zbyt dużo słodkich ziemniaków

Bataty to pożywne pożywienie, ale ich nadmierne spożycie może powodować niepożądane problemy trawienne. Spożywanie zbyt dużej ilości batatów zmusza organizm do produkcji dużej ilości enzymów, aby rozłożyć skrobię.

Proces ten pochłania dużo energii i wytwarza dwutlenek węgla, co prowadzi do wzdęć, odbijania i niestrawności. Ponadto bataty zawierają również nierozpuszczalny błonnik, który spożywany w nadmiarze może podrażniać jelita i prowadzić do zaparć.

Unikaj smażenia i dodawania cukru

Bataty są bogate w składniki odżywcze, ale aby w pełni cieszyć się ich dobroczynnymi właściwościami, należy je przygotowywać w sposób przemyślany. Gotowanie na parze lub gotowanie na parze to najlepsze metody, które pomagają zachować maksymalną ilość cennych witamin, minerałów i błonnika.

Unikaj takich metod gotowania, jak smażenie, smażenie w głębokim tłuszczu lub dodawanie zbyt dużej ilości cukru, ponieważ nie tylko niszczą one wartości odżywcze słodkich ziemniaków, ale również powodują, że spożywasz nadmiar kalorii, co jest szkodliwe dla zdrowia.

Korespondent Thu Phuong (VOV.VN)

Źródło: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html