Pod koniec roku tradycyjne zakłady produkujące sos rybny w gminie Ky Ninh (miasto Ky Anh, prowincja Ha Tinh ) są zajęte pakowaniem swoich produktów, aby móc je dostarczyć klientom z całego kraju.
Obecnie w mieście Ky Anh działa 6 gospodarstw domowych przetwarzających sos rybny zgodnie ze standardami OCOP (trzy- i czterogwiazdkowymi), w skali 850 000–900 000 litrów rocznie, oraz ponad 30 gospodarstw domowych przetwarzających sos rybny w skali 200–500 litrów rocznie. Sama gmina Ky Ninh odpowiada za prawie 90% produkcji tradycyjnego sosu rybnego w mieście Ky Anh, dostarczanego na rynek. Zdjęcie: Róg obszaru przetwórstwa sosu rybnego spółdzielni Chien Thang Seafood Purchasing and Processing Cooperative.
Według właścicieli firm, Księżycowy Nowy Rok to najbardziej pracowity okres w roku, ponieważ zamówienia hurtowe są znacznie wyższe niż zwykle. Pomimo ciężkiej pracy i napiętego harmonogramu, najwyższe przychody w roku rekompensują to, zapewniając ludziom stabilny dochód.
Sos rybny Ky Ninh ma charakterystyczny bursztynowy kolor i jest wytwarzany głównie z anchois.
Jako wiodący producent i dystrybutor tradycyjnego sosu rybnego w mieście Ky Anh, spółdzielnia przetwórstwa owoców morza Chien Thang (wieś Tien Thang, gmina Ky Ninh) posiada obecnie 5 produktów certyfikowanych w ramach programu OCOP. Dwa z jej sosów rybnych uzyskały oceny 3 i 4 gwiazdek, stając się flagowym produktem spółdzielni w okresie Nowego Roku Księżycowego. W tym roku spółdzielnia przygotowała około 300 000–400 000 litrów sosu rybnego, aby zrealizować krajowe i międzynarodowe zamówienia na święto Tet.
Pan Dang Dinh Minh, przedstawiciel spółdzielni przetwórstwa i zakupu owoców morza Chien Thang, powiedział: „W tym roku spółdzielnia przeniosła się do nowej lokalizacji o powierzchni ponad 1 hektara, dzięki czemu produkcja sosu rybnego przygotowywanego na święto Tet wzrosła trzykrotnie w porównaniu z poprzednimi latami, co pozwala nam sprostać zapotrzebowaniu na zamówienia pod koniec roku...”.
Aby promować swoje produkty, spółdzielnia przetwórstwa i zakupu owoców morza Chien Thang stworzyła własną witrynę internetową, wzięła udział w platformach handlu elektronicznego, otworzyła sklep sprzedający produkty OCOP i transmituje sprzedaż na żywo w mediach społecznościowych.
W tym samym czasie zakład przetwórstwa sosu rybnego Nhat Ninh również ściga się z czasem, skupiając się na produkcji i pakowaniu, aby dostarczyć wystarczającą ilość produktów, by sprostać zapotrzebowaniu klientów podczas święta Tet.
Pani Nguyen Thi My Ngoc, przedstawicielka zakładu przetwórstwa sosu rybnego Nhat Ninh, powiedziała: „ Produkcja w okresie święta Tet generuje 40% naszych rocznych przychodów. W tym okresie zazwyczaj sprzedajemy ponad 50 000 litrów gotowego sosu rybnego, koncentrując się na rynku północnym i sprzedaży detalicznej w tym regionie. Wielu dystrybutorów z odległych prowincji złożyło zamówienia z wyprzedzeniem. Obecnie pracownicy aktywnie butelkują i etykietują, aby zapewnić terminową dostawę”.
Zamówienia na Chiński Nowy Rok są pięknie zapakowane...
...i ostrożnie transportowane do konsumenta.
Według statystyk Komitetu Ludowego Gminy Ky Ninh, w gminie działa obecnie ponad 30 tradycyjnych zakładów produkujących sos rybny, w tym 5 spełniających standardy OCOP, co daje pracę setkom pracowników. To główne zajęcie, które zapewnia mieszkańcom Ky Ninh stabilny i dochodowy dochód.
Wideo : Tradycyjni producenci sosu rybnego w gminie Ky Ninh przygotowują zamówienia na Tet (Księżycowy Nowy Rok).
Czwartek
Źródło
Komentarz (0)