Rozwój przemysłu kakaowego przy jednoczesnej redukcji emisji.

W obliczu poważnych wyzwań związanych ze zmianami klimatu i rosnącym zapotrzebowaniem rynków eksportowych, prowincja Dak Lak koncentruje się na gruntownej transformacji modeli uprawy kakao z monokultury na rolnictwo regeneratywne i agroleśnictwo. Modele te początkowo wykazały się wyższą efektywnością ekonomiczną, przyczyniając się do realizacji celów prowincji w zakresie zielonego wzrostu.

Dak Lak zajmuje obecnie ponad 1000 hektarów upraw kakao, które są uważane za potencjalny kierunek dywersyfikacji upraw i zwiększenia dochodów gospodarstw rolnych. Jednak przez wiele lat monokulturowe metody uprawy, nadmierne stosowanie nawozów chemicznych i pestycydów powodowały zaburzenia równowagi składników odżywczych w glebie na wielu obszarach uprawnych, czyniąc je podatnymi na szkodniki i choroby. Ponadto zmiany klimatu stają się coraz bardziej widoczne, a ekstremalne zjawiska pogodowe, takie jak susze i krótkotrwałe susze, występują częściej w porze deszczowej, stanowiąc poważne wyzwanie dla źródeł utrzymania rolników.

Pan Nguyen Van Kien, kierownik Ośrodka Doradztwa Rolniczego Obszaru Ea Kar, przeanalizował, że obecna degradacja gleby i nierównowaga ekologiczna bardzo utrudniają produkcję kakao. Wymaga to zmian i ulepszeń poprzez przywrócenie zdrowia gleby, takiego jak żyzność, struktura gleby i zdolność retencji wody, aby móc przejść na zrównoważone rolnictwo .

Wiele gospodarstw domowych w gminie Ea Knop ma stały dochód z uprawy kakao. Zdjęcie: N. Xuan

Aby rozwiązać ten problem, projekt „Produkcja kakao z recyklingu wsparciem rozwoju środków do życia w Wietnamie” (ReCoPro), realizowany wspólnie przez Niemiecką Organizację Współpracy Międzynarodowej (GIZ) i Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) w prowincjach Dak Lak i Lam Dong (w latach 2021–2025), początkowo przyniósł pozytywne rezultaty.

Projekt koncentruje się na promowaniu modeli rolnictwa regeneracyjnego i agroleśnictwa, wspierając rolników w uprawie współrzędnej drzew leśnych i owocowych z kakao. W ramach projektu dostarczono prawie 90 000 sadzonek do ponad 300 gospodarstw rolnych, na obszarze 280 hektarów. Priorytetem są zrównoważone techniki rolnicze, w szczególności system nawadniania kropelkowego, który pomaga rolnikom zmniejszyć zużycie wody nawet o 30% i zoptymalizować nawożenie. Rolnicy otrzymują również wskazówki dotyczące wykorzystania produktów ubocznych, takich jak łupiny kakao, liście i obornik krowi, do kompostowania, a także stosowania grzybów Trichoderma i roztworów mikrobiologicznych do poprawy jakości gleby oraz naturalnego zwalczania szkodników i chorób. Modele te przyniosły znaczące rezultaty w zakresie wydajności, jakości i ochrony środowiska kakao. W szczególności, w Dak Lak, dwa gospodarstwa modelowe uczestniczące w projekcie odnotowały szacowany 1,5-krotny wzrost plonów w porównaniu z okresem sprzed zastosowania metody regeneracji (2023-2025).

Według Justina Jacquata, menedżera ds. kakao w regionie Azji i Pacyfiku w Purtos Grand-Place, chociaż produkcja kakao w Wietnamie wynosi zaledwie 3500 ton rocznie, jego wyjątkowy smak pozwala mu dominować w segmencie premium. Aby zmaksymalizować tę przewagę, branża musi skupić się na głębokim przetwarzaniu, stosowaniu zaawansowanych technologii i budowaniu zrównoważonego łańcucha dostaw od rolników do przedsiębiorstw.

Pan Nguyen Dinh Thien (gmina Ea Kar), osoba bezpośrednio zaangażowana w ten model, powiedział: „Od momentu przejścia na model regeneracji, dzięki wsparciu technicznemu i stabilnym powiązaniom w łańcuchu wartości, czujemy się bardzo bezpiecznie. Takie podejście pomaga ustabilizować środowisko, chronić ziemię, obniżyć koszty nakładów, a my, rolnicy, jako pierwsi odnosimy korzyści w zakresie zdrowia”.

Sukces tych modeli regeneracji nie tylko przekłada się na produktywność, ale jest również zgodny ze strategicznym kierunkiem rozwoju prowincji Dak Lak w zakresie zielonego wzrostu, adaptacji do zmian klimatu i celem Wietnamu, jakim jest osiągnięcie zerowej emisji netto do 2050 r.

Według pani Dang Thi Thuy, zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska, Dak Lak ma na celu zbudowanie kompleksowego łańcucha wartości kakao, od produkcji i przetwarzania po konsumpcję, aby zapewnić efektywność ekonomiczną, społeczną i środowiskową, kładąc nacisk na niskie emisje, zielony wzrost i integrację międzynarodową.

Aby zapewnić zrównoważony rozwój przemysłu kakaowego, prowincja Dak Lak zidentyfikowała potrzebę kompleksowego podejścia obejmującego wiele rozwiązań. Po pierwsze, wykorzysta swoje atuty, aby rozwijać kakao w sposób zrównoważony, sadząc je w odpowiedni sposób na mniej produktywnych plantacjach nerkowca, drzew owocowych i kawy; do 2030 roku zwiększy powierzchnię upraw do około 1300 hektarów, a produkcja wyniesie około 1400 ton, skoncentrowanych w dystryktach Ea Kar, Buon Don, Ea H'leo, Krong Ana i Ea Sup. Jednocześnie prowincja będzie promować badania i stosowanie nowych, odpornych na szkodniki i choroby, wysokoplennych odmian, zwłaszcza tych zwalczających komary i grzyby Phytophthora, aby dostosować się do warunków klimatycznych; będzie przyciągać i zachęcać przedsiębiorstwa do inwestowania w zaawansowane przetwórstwo, budować markę „Dak Lak Cocoa” i nawiązywać kontakty z rynkami eksportowymi.

Sady kakaowe rolników z gminy Ea Knop biorą udział w projekcie „Regenerowana produkcja kakao w celu wsparcia rozwoju źródeł utrzymania w Wietnamie”.

Pan Daniel Herrmann, Dyrektor ds. Polityki Klimatycznej (GIZ Vietnam), potwierdził, że projekt ten stanowi doskonały przykład pokazujący, w jaki sposób adaptacyjna i przyjazna dla środowiska uprawa kakao może pomóc zwiększyć produktywność i dochody rolników, przyczyniając się jednocześnie do realizacji programów działań na rzecz klimatu.

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao, kraj ten posiada obecnie 3471 hektarów plantacji kakao, z czego 2836 hektarów jest pod uprawą, co daje 4786 ton suszonych ziaren i wydajność 16,9 kwintali suszonych ziaren z hektara. Produkcja kakao koncentruje się na południowo-środkowym wybrzeżu, w regionie Central Highlands, na południowym wschodzie kraju oraz w delcie Mekongu. Wietnam ma ogromny potencjał rozwoju przemysłu kakaowego, zwłaszcza dzięki unikalnej, rodzimej odmianie Trinitario, która jest wysoko ceniona na rynku międzynarodowym. Wiodące marki czekolady otworzyły fabryki w Wietnamie, priorytetowo traktując lokalne przetwarzanie surowców na eksport, koncentrując się na segmencie produktów luksusowych.

Dążąc do zwiększenia upraw kakao o 500 hektarów do 2025 roku, wietnamski przemysł kakaowy musi priorytetowo traktować obszary upraw spełniające międzynarodowe standardy, zapewniające identyfikowalność i jakość. Uprawa współrzędna z kawą, orzechami nerkowca lub bananami, które wymagają mniej pielęgnacji, może przynieść podwójne korzyści ekonomiczne, ale musi jej towarzyszyć systematyczne planowanie, stosowanie zaawansowanych technik i identyfikowalność, aby stworzyć podwaliny pod przemysł kakaowy, który nie powoduje wylesiania i jest zgodny z przepisami Unii Europejskiej w przyszłości.

Minh Thuan

Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/