W dzielnicy Saigon w Ho Chi Minh City znajdują się Cao Van pho, Thanh Xuan hu tieu: Jakie inne znane restauracje się tam znajdują?

Po 49 latach nazwa Sajgon została oficjalnie przypisana do siedziby agencji administracyjnej na szczeblu okręgu w Ho Chi Minh. Odkryjmy pyszne i słynne restauracje w okręgu Sajgon!

Zatem dzielnica Sajgon ma ponad 3 ^km2 szerokości i liczy ponad 47 022 mieszkańców. Powstała w wyniku połączenia dzielnicy 1, dzielnicy Nguyen Thai Binh , dzielnic 5, 6, 8, części dzielnicy 4, dzielnicy 10 dzielnicy Da Kao oraz dzielnicy Ben Nghe.

Saigon Ward i znane sklepy… zbliżają się do stuletniej rocznicy

Dzielnica Sajgonu słynie z licznych zabytków, artystycznej architektury, siedzib agencji, oddziałów, muzeów i typowych dzieł. Co więcej, dzielnica Sajgonu jest również popularnym miejscem wśród wielu bywalców restauracji w Ho Chi Minh, ponieważ wiele słynnych restauracji ma tu prawie sto lat.

W dzielnicy Saigon znajduje się słynna restauracja z pysznym makaronem Thanh Xuan. Dziś po południu, 29 czerwca, restauracja tętni życiem, witając gości z bliska i daleka.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

Najbardziej znaną z nich jest restauracja Cao Van Pho na ulicy Mac Dinh Chi, otwarta w 1947 roku przez pana Tran Van Phon, która może pochwalić się niemal 80-letnim doświadczeniem i słynie w całym Ho Chi Minh City.

Pan Phồn urodził się w 1924 roku w Ha Nam i jest założycielem tej restauracji pho. W 1947 roku pan Phồn zabrał swojego młodszego brata do Sajgonu, aby pchał wózek z pho, pukając „xèng xèng” wszędzie, gdzie się pojawił, aby dać znać klientom. Chociaż sprzedawał na ulicy, miał zasadę punktualności, ponieważ obawiał się, że jego „stałi” klienci w następnym miejscu będą musieli czekać zbyt długo.

Starszy pan ciężko pracował, sprzedając pho do 96. roku życia. Mimo że był wtedy osłabiony, nadal pracował w restauracji, aby dbać o interesy. W 2020 roku pan Phon zmarł, a wielu gości wyrażało żal i rozczarowanie, gdy nie mogli zobaczyć staruszka o siwych włosach i czarnych okularach siedzącego przed restauracją. Później pan Tran Van Phung (44 lata), najmłodszy syn pana Phona, przejął firmę, utrzymując restaurację, której jego ojciec poświęcił całe życie.

Pho Cao Van to wspomnienie wielu pokoleń bywalców, obecnie znajduje się w dzielnicy Sajgon, Ho Chi Minh City.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

„Mój ojciec niczego mnie nie nauczył o gotowaniu pho, bo po prostu patrzyłem na prace domowe i robiłem to. Gotowanie pho towarzyszy mi od urodzenia, urodziliśmy się, widząc garnek z rosołem. Moi bracia i siostry osiedlili się za granicą, a ja podążałem za zawodem ojca, bo inaczej tradycja rodzinna zostałaby przerwana” – powiedział pan Phung, obecny właściciel restauracji pho Cao Van.

ZDJĘCIE: DUONG LAN

Po pewnym czasie postanowił zaprzestać sprzedaży w lokalu przy ulicy Tran Cao Van (dzielnica 1), utrzymując się do 1960 roku po zakupie domu niedaleko, przy ulicy Mac Dinh Chi. Po przeprowadzce do nowej lokalizacji klienci nadal nazywali ją Pho Tran Cao Van. Właściciel uznał, że nazwa jest zbyt długa, więc zachował obecną nazwę Pho Cao Van.

Cao Van to restauracja serwująca pho z północy, która zaspokaja potrzeby mieszkańców południa, podając warzywa, kiełki fasoli i sos z czarnej fasoli jako dodatek. Zazwyczaj północne pho zawiera tylko dymkę, cytrynę i czosnek namoczone w occie, bez warzyw ani kiełków fasoli.

Sklep z makaronem Thanh Xuan przy ulicy Ton That Thiep 62 działa od prawie 80 lat i słynie z pysznego jedzenia w Ho Chi Minh City. Sklep znajduje się na początku małej uliczki, o szerokości zaledwie około 2 metrów. Kuchnia i przeszklona gablota zawierająca składniki, takie jak makaron, krewetki, mięso, serca, wątróbki itp., a także długi rząd trzech stołów i krzeseł, zostały ustawione przez właściciela po jednej stronie uliczki, tworząc przejście.

Wielu bywalców restauracji wciąż zna tę restaurację, opowiadając historię, że około 1945-1946 roku przybył tu z My Tho do Sajgonu stary nauczyciel o imieniu Do Van Khue. Otrzymał on nocleg od ludzi w pagodzie Cha Va, a następnie otworzył tuż obok sklep z makaronem, który działa do dziś. Pagoda Cha Va jest indyjską pagodą, więc wcześniej w okolicy mieszkali tylko Hindusi.

Zupa z makaronem Thanh Xuan przekazywana z pokolenia na pokolenie wciąż zachowuje swój dawny smak

ZDJĘCIE: LE NAM

Pani Tuoi, właścicielka restauracji Thanh Xuan w trzecim pokoleniu, tak kiedyś opowiedziała o nazwie restauracji: „Thanh Xuan pochodzi od imienia mojego męża. W przeszłości był on najbardziej kochaną osobą w rodzinie, więc mój ojciec użył jego imienia Xuan Thanh, odwróconego do Thanh Xuan, jako nazwy restauracji”.

Zupa z makaronem Thanh Xuan to nie tylko nostalgiczny symbol uwielbiany przez wielu gości, ale także sposób, w jaki smak i dusza potrawy zachowały się przez prawie stulecie.

Wiele interesujących miejsc kulinarnych

Obowiązkowym punktem kulinarnym w Sajgonie jest Alley 76 Hai Ba Trung, znana jako „najtańsza” aleja z przekąskami w Dzielnicy 1. Aleja ta jest jednym z najsłynniejszych miejsc serwujących przekąski w centrum Ho Chi Minh.

Ta alejka, skromnie wkomponowana w przestrzeń o szerokości około 3 metrów i długości prawie 20 metrów, rozciąga się wśród nowoczesnych wieżowców. Znajduje się tu blisko 20 stoisk z jedzeniem, obok siebie, oferujących wszelkiego rodzaju dania, od pełnych posiłków po przekąski, takie jak: grillowany ryż z mięsem, zupa z krabem i makaronem, tajski makaron, zupa z kraba, chleb, podroby, dania ze ślimaków, słodka zupa, sajgonki...

Alley 76 Hai Ba Trung jest również znaną destynacją kulinarną dla bywalców Ho Chi Minh City.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN/HUYNH NHI

Codziennie w godzinach od 14:00 do 18:00 alejka tętni życiem, roi się od klientów, głównie studentów, pracowników biurowych, turystów krajowych i zagranicznych.

W dzielnicy Sajgonu nie sposób nie wspomnieć o lodziarni Bach Dang, która mieści się w najbardziej prestiżowym miejscu w Ho Chi Minh City, na rogu ulic Le Loi i Pasteur, i działa od 1983 roku.

Wielu Sajgończyków z długim stażem wciąż pamięta starą lodziarnię Bach Dang z jej ogromnymi kubkami na lody i unikatowymi dekoracjami. Był nawet czas, gdy lodziarnia była tak sławna, że ​​wiele osób mówiło sobie, że jeśli przyjedziesz do Sajgonu – Ho Chi Minh City i nie spróbujesz lodów Bach Dang, to tak, jakbyś tam nie był. Historia lodów kokosowych z lodziarni Bach Dang stała się szczególnie znajoma dla mieszkańców Ho Chi Minh City.

Lody Bach Dang są słynne w Ho Chi Minh City.

ZDJĘCIE: CAO AN BIEN

W rozmowie z Thanh Nien , 29 czerwca, właścicielka wietnamskiej restauracji przy ulicy Pasteura również powiedziała, że ​​jest bardzo podekscytowana i zadowolona, ​​że ​​jej restauracja znajduje się w dzielnicy Saigon (HCMC). Właścicielka zapowiedziała, że ​​wkrótce zmieni szyld restauracji, gdy tylko znajdzie na to czas.

„Ludzie często nazywają Ho Chi Minh City Sajgonem. Nazwa Sajgon została nadana dzielnicy, w której prowadzę interesy, co jest naprawdę miłe. Wierzę, że ta nowa, znacząca nazwa dzielnicy będzie również ciekawym szczegółem, gdy ludzie będą przychodzić do mojego sklepu” – dodał właściciel.

Masz jakieś inne ulubione restauracje w dzielnicy Saigon? Podziel się nimi z Thanh Nien w komentarzach poniżej.

Source: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm