Kawiarnia filtrowana w środku wzgórza wiecznego kwiatu

(Zgłoszenie do konkursu „Impresje wietnamskiej kawy i herbaty” w ramach programu „Uhonorowanie wietnamskiej kawy i herbaty” po raz drugi, 2024, organizowanego przez gazetę Nguoi Lao Dong).

Filiżanka kawy z mlekiem wśród nieśmiertelnych wzgórz kwiatowych w Da Lat

Pod koniec maja 2023 roku mieliśmy z żoną okazję wybrać się w celach turystycznych do miasta Da Lat (prowincja Lam Dong). Wczesnym rankiem pierwszego dnia w Da Lat zabrałem żonę na motocykl, aby polować na chmury w Cau Dat. Po drodze zatrzymaliśmy się w kawiarni w lesie nieśmiertelnych kwiatów w Da Lat, położonym przy autostradzie 20.

Nie jest to tak jaskrawa i okazała kawiarnia jak inne sklepy. Znajdują się w niej proste stoliki i krzesła, usytuowane pośród lasu wiecznie zielonych kwiatów, a także przedmioty znane pokoleniom 7X, 8X i wczesnym 9X.

Zamówiłem dwie tradycyjne kawy z gorącym mlekiem i usiadłem, patrząc, jak właściciel przygotowuje kawę. Zręczne ruchy w parzeniu tradycyjnej kawy przypomniały mi czasy sprzed 24 lat, kiedy mój ojciec zabierał mnie na kawę każdego ranka.

Najpierw właścicielka sklepu przepłukała filtr i filiżankę wrzątkiem przed zaparzeniem, aby zabić wszelkie bakterie. Następnie wsypała do filtra 3 łyżeczki kawy mielonej Trung Nguyen. To właśnie ten rodzaj kawy bardzo lubię pić ze względu na jej bogaty i aromatyczny smak.

Po umieszczeniu filtra w filiżance, powoli i równomiernie zalej powierzchnię filtra niewielką ilością wrzątku, aby kawa równomiernie się rozprężyła. Po około 2 minutach kawa w filtrze równomiernie się rozpręży. Kontynuuj zalewanie wrzątkiem, przykryj i poczekaj. Kawa zacznie kapać.

Mieszając kawę z mlekiem i biorąc łyk, nagle przypomniałem sobie dzieciństwo. Przypomniałem sobie ojca. Bo minęło sporo czasu, odkąd ostatni raz piliśmy razem kawę. Marzyłem, żeby zaprosić tu ojca, żeby usiadł, napił się kawy i powspominał tamte czasy…

Nie ma tu tłoku ani hałasu, przychodzi tu wielu starszych gości, aby usiąść w ciszy z filiżanką kawy, posłuchać starej muzyki... wśród nieśmiertelnych wzgórz pełnych kwiatów w tym marzycielskim mieście.

Źródło: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm