Działająca od 70 lat restauracja serwująca pho w dwóch miskach słynie z pysznego jedzenia, które przez cały czas obsługuje ponad 20 osób.

Gia Lai dry pho jest również znane jako „pho w dwóch miskach”, ponieważ zawiera jedną miskę suchego pho i jedną miskę bulionu. Chociaż nazywa się pho, sposób podania i makaron w tym daniu różnią się od większości standardowych misek pho.

Makaron pho wytwarzany jest z mielonej mąki ryżowej. To specjalny rodzaj pho, który można znaleźć tylko w Gia Lai. Makaron jest okrągły i cienki, a nie miękki i płaski jak zwykłe pho. Po ugotowaniu jest ciągnący i aromatyczny, a nie papkowaty.

Już od wczesnego ranka restauracja była pełna klientów. Ponad 20 pracowników obsługiwało klientów.

Pho Kho Hong to słynna restauracja rodzinna z ponad 70-letnią tradycją, prowadzona z pokolenia na pokolenie w Gia Lai. Właściciel powiedział, że wszyscy muszą wstawać o 3:00 rano każdego dnia, żeby się przygotować. Najwięcej klientów jest zazwyczaj rano i w południe.

Miska suchego pho zawiera blanszowany makaron ryżowy ze skórkami wieprzowymi, smażoną cebulą, zieloną cebulką i mielonym mięsem...

…w zależności od restauracji bulion podawany będzie z wołowiną, pulpetami wołowymi lub kośćmi, a dodatki będą oddzielne.

Goście mogą wybrać rodzaj mięsa, jaki lubią, lub zamówić całą miskę, aby w pełni delektować się różnymi smakami.

Podczas delektowania się potrawą, goście mieszają wszystkie składniki w misce, dodają zioła, kiełki fasoli i polewają sosem z czarnej fasoli. Sos z czarnej fasoli Gia Lai jest gęsty i aromatyczny, doskonale nadaje się do dań mieszanych.

Pho kho przyciąga turystów swoim harmonijnym smakiem, wystarczająco bogatym, ale nie przesadnie. Porcja pho kho kosztuje od 40 000 do 60 000 VND i jest bardzo sycąca, na tyle, że zaspokaja głód turystów aż do następnego posiłku.

Źródło: https://vietnamnet.vn/quan-pho-hai-to-70-nam-tuoi-ngon-nuc-tieng-hon-20-nhan-vien-phuc-vu-luon-tay-2209579.html