Sezon zbiorów ryb rzecznych jest w pełnym rozkwicie.

W dzisiejszych czasach, gdy jaskrawoczerwone kwiaty kapoku płoną wzdłuż brzegów rzeki, odcinek Rzeki Czerwonej, przepływający przez okręg Pho Hien w prowincji Hung Yen, wkracza w swój najgorętszy okres w roku – sezon sardynek. Od wczesnego rana do późnego popołudnia, a nawet w nocy, powierzchnia rzeki nie jest już tak spokojna, jak zwykle, lecz ożywa dźwiękiem silników, brzękiem łodzi rybackich i nieustannym szelestem sieci zarzucanych przez rybaków.

Sardynki łowi się przy użyciu tradycyjnych sieci w odcinku Rzeki Czerwonej, który przepływa przez okręg Pho Hien w prowincji Hung Yen .

Sezon połowu sardynek zazwyczaj rozpoczyna się pod koniec stycznia, a jego szczyt przypada na czas, gdy wzdłuż brzegów rzeki kwitną na czerwono kwiaty kapoku. Sezon połowowy trwa około dwóch miesięcy i kończy się w marcu kalendarza księżycowego.

Sardynki znalazły swoje miejsce w poezji, jak pisarz Nguyen Huy Thiep przedstawił „dary rzeki” w swoim opowiadaniu „Płyń, rzeko!”: odcinek rzeki wczesnym rankiem, spowity mgłą, brzękiem sieci rybackich i pluskiem fal uderzających o łódź. Do dziś scena ta jest obecna w życiu lokalnych rybaków łowiących sardynki.

Po złowieniu sardynki są kupowane przez handlarzy bezpośrednio w terminalu promowym Vu Dien, w okręgu Pho Hien (prowincja Hung Yen).

Pan Tran Van Chinh z gminy Nam Sang (prowincja Ninh Binh ) opowiada, że ​​na swojej starej łodzi z bambusowym dachem, osłoniętej przed słońcem i deszczem, wyposażonej w tradycyjny sprzęt rybacki, w tym siatki, łowi sardynki od wczesnego rana do późnego wieczora, pilnie oddając się swojemu życiowemu zajęciu. Pomimo 73 lat, cieszy się dobrym zdrowiem; każdego dnia zarabia od 500 000 do 1 miliona dongów, w zależności od szczęścia na wyprawie wędkarskiej.

Dodał jednak, że pomimo aktywnego przenoszenia sieci w różne miejsca, ilość sardynek w tym roku jest mniejsza niż w ubiegłym. Podczas gdy w 2025 roku mógł złowić około 30 kg dziennie, teraz jest to zaledwie 15-20 kg. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w pracy na rzece, uważa, że ​​jedną z przyczyn spadku zasobów ryb są pogoda i zmiany klimatu.

Odcinek Czerwonej Rzeki przepływający przez okręg Pho Hien jest podobny do wielu innych, ale z jakiegoś powodu obfituje w sardynki. Rybacy z prowincji Hung Yen i Ninh Binh gromadzą się tu, aby łowić ryby dniem i nocą. Zazwyczaj Czerwona Rzeka to tylko delikatne pluskanie fal o łodzie; teraz nabiera tempa, gdy łodzie dobijają do brzegu, kończąc swoje wyprawy na sardynki. Brzegi rzeki tętnią również życiem dzięki ożywionemu handlowi i ludziom transportującym lód i paliwo na łodzie na kolejne wyprawy. Życie toczy się w stałym rytmie, podążając za przypływami i odpływami wody.

Sardynki są uważane za specjalność prowincji Hung Yen.

Gdy ich łódź dobiła do portu promowego Vu Dien (Pho Hien) w południe, a słońce świeciło tuż nad głową, rybak Tran Van Dao i jego żona z gminy Nam Sang szybko wyłowili świeże sardynki z ładowni łodzi, umieścili je w koszach i wynieśli na brzeg, aby sprzedać czekającym handlarzom. Po skończeniu pracy pan Dao zaciągnął się fajką i opowiedział o trudach i szczęściu związanym z połowem sardynek. Powiedział: „Czasami ten, kto idzie pierwszy, złowi tylko kilka kilogramów, ale ten, kto płynie za nim, złowi całe ławice ryb ważące nawet dziesięć kilogramów. Zazwyczaj to więcej szczęścia niż umiejętności, ponieważ sardynki pływają w ławicach, a nie pojedynczo”. Pan Dao dodał, że na podstawie swojego wieloletniego doświadczenia, zazwyczaj łowią więcej ryb, gdy wieje wiatr wschodni.

Chociaż sezon na sardynki przynosi rybakom wyższe dochody, zawód ten wiąże się również z wieloma zagrożeniami. Według pana Trana Van Dao, odnotowano liczne przypadki, w których rybacy, zarzucając sieci na środku rzeki, mieli je zrywane przez duże statki towarowe, powodując straty od kilkuset tysięcy do milionów dongów. Co gorsza, w przypadku małych łodzi stosujących tradycyjne metody połowu, ryzyko wywrócenia się, uszkodzenia sprzętu wędkarskiego, a nawet utraty życia jest stale obecne w przypadku silnych wiatrów i dużych fal.

Według wielu rodzin rybaków, koszt inwestycji w konwencjonalne połowy sardynek wynosi około 40-50 milionów VND, wliczając w to budowę łodzi, instalację silnika i zakup sieci. W przypadku większych statków używających sieci elektrycznych, koszt może sięgać 400-500 milionów VND. Jednak ta destrukcyjna metoda połowu z użyciem sieci elektrycznych została zakazana i ukarana przez władze.

Z powodu spadku produkcji sardynek w tym roku, cena sprzedaży wzrosła, wahając się od 30 000 do 50 000 VND/kg w porcie. Po dotarciu na targ ryby są sortowane; większe ryby (około 10 ryb/kg) są dostarczane do restauracji lub transportowane do innych prowincji i miast; mniejsze ryby są sprzedawane konsumentom lub przetwarzane na placki rybne z sardynek.

Obecnie sardynki po przetworzeniu są pakowane próżniowo, co ułatwia ich transport na duże odległości i konserwację.

Pani Tran Thi Trang, mieszkająca przy ulicy Nguyen Thien Thuat 4 (dzielnica Pho Hien), która od wielu lat zajmuje się skupem i przetwarzaniem sardynek, powiedziała, że ​​wcześniej sardynki były zazwyczaj smażone na chrupko. Jednak, dostrzegając popyt konsumentów, wybrała duże, pulchne sardynki, aby je udusić i sprzedać na rynku. Jej tradycyjne duszone sardynki cieszą się popularnością i są uważane za specjalność. Dodatkowo ryby są marynowane w kurkumie, pakowane próżniowo i przechowywane w lodówce, co ułatwia ich spożycie i nadaje się na prezenty. Dzięki temu sprzedaje kilkaset kilogramów sardynek w każdym sezonie, przyczyniając się do wzrostu jej dochodów.

Z prostego dania, którym delektowali się mieszkańcy nabrzeży, sardynki stały się specjalnością, noszącą unikalny charakter regionu Pho Hien. Jako ryba występująca naturalnie, sardynki są uważane za wyjątkowo czyste, bogate w wapń i cieszą się popularnością wśród konsumentów. W obliczu nieustannego przepływu Rzeki Czerwonej, sezon sardynek nie tylko zapewnia źródło utrzymania, ale także przyczynia się do zachowania wartości kulturowych, tradycji pracy i pamięci o zamożnym regionie wiejskim.

Źródło: https://baotintuc.vn/kinh-te/ron-rang-mua-danh-bat-loc-song-20260406103529093.htm