Produkty OCOP pochodzące od zwierząt gospodarskich: tworzenie miejsc pracy, zwiększanie dochodów

(GLO) – W ostatnim czasie wiele przedsiębiorstw, spółdzielni i indywidualnych gospodarstw domowych w prowincji Gia Lai zainwestowało w przetwórstwo produktów OCOP pochodzących od zwierząt gospodarskich. Dzięki temu mieszkańcy znacznie zwiększyli swoje dochody i stworzyli miejsca pracy dla lokalnych pracowników.

Pani Tran Thi Be - Dyrektor Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Pleiku City) powiedziała: Po 6 latach działalności w branży przetwórstwa świeżych wyrobów wędliniarskich firma może pochwalić się 5 produktami posiadającymi certyfikat OCOP na poziomie 3 gwiazdek, w tym: kiełbasą z kurczaka z liśćmi bazylii, kiełbasą wieprzową w paski, kiełbasą krewetkową Bien Ho, wędzonym kurczakiem i szynką robioną ręcznie.

Aby produkty posiadały certyfikat OCOP, firma ściśle kontroluje zarówno surowce, jak i produkty wyjściowe. W związku z tym inwestujemy w budowę ferm do hodowli świń pręgowanych i kurczaków; nie stosujemy stymulatorów wzrostu ani stymulatorów wzrostu w hodowli zwierząt. Surowce do produkcji krewetek pozyskujemy z gospodarstw, które naturalnie je łowią w Bien Ho.

„Oprócz tego firma zainwestowała w system maszyn przetwórczych i zamrażarek, a podczas przetwarzania nie stosowano żadnych dodatków ani konserwantów” – powiedziała pani Be.

Pani Tran Thi Be (na lewej okładce) przygotowuje składniki do produkcji świeżej kiełbasy z wieprzowiny w paski. Zdjęcie: NH

Według pani Be, od czasu uzyskania certyfikatu 3-gwiazdkowego produktu OCOP, ilość produktów sprzedawanych na rynku wzrosła o 50-60% w porównaniu z poprzednim okresem. W związku z tym, od stycznia do września kalendarza księżycowego, firma sprzedaje około 1 tony produktów miesięcznie. Szczególnie od października kalendarza księżycowego do chwili obecnej, firma sprzedaje 2-3 tony produktów miesięcznie. Po odliczeniu kosztów, firma osiąga zysk w wysokości 300-400 milionów VND. Dzięki temu firma tworzy stałe miejsca pracy dla 15 pracowników z pensją 6-8 milionów VND/osobę/miesiąc.

„Oprócz produktów z certyfikatem 3 gwiazdek OCOP, przetwarzamy świeże kiełbasy wołowe, stosując powyższą procedurę przetwarzania. W przyszłości firma będzie kontynuować rozwój produktów z certyfikatem 3 gwiazdek OCOP dla tej świeżej kiełbasy wołowej” – planuje pani Be.

W 2023 roku gospodarstwo domowe Vo Thi Thach (wieś Huy Hoang, gmina Ia Rsươm, dystrykt Krong Pa) również miało 5 produktów z certyfikatem 3-gwiazdkowego OCOP, w tym 4 produkty pochodzące z hodowli zwierząt, takie jak: Ngoc Thach 1 – suszona na słońcu wołowina, Ngoc Thach 1 – suszona na słońcu wieprzowina w paskach, Ngoc Thach – suszone kawałki wołowiny i Ngoc Thach – włókna suszonej wołowiny.

Według pani Thach, aby produkty uzyskały certyfikat OCOP, jej rodzina współpracuje z gospodarstwami domowymi, które w bezpieczny sposób hodują wołowinę i wieprzowinę paskowaną z bydła karmionego trawą. W przypadku suszonej na słońcu wołowiny i wieprzowiny paskowanej zainwestowała w automatyczny stojak suszący o wysokości ponad 8 m, aby zapewnić odpowiednią temperaturę i uniknąć zapylenia. W przypadku suszonych kawałków i pasków wołowiny zainwestowała w system suszenia.

„Dzięki certyfikatowi OCOP, produkty naszej rodziny sprzedają się lepiej. Miesięcznie rodzina sprzedaje około 300 kg wszystkich produktów, osiągając zysk w wysokości 20-30 milionów VND miesięcznie. Mamy nadzieję, że w czasie Nowego Roku Księżycowego w 2025 roku zakład odnotuje większy wzrost wolumenu produkcji niż w latach ubiegłych” – powiedziała pani Thach.

Pani Thach z produktami swojej rodziny z certyfikatem OCOP. Zdjęcie: NH

W międzyczasie rodzina pani Do Thi Phuong (wieś Dai An 2, gmina Ia Khuol, dystrykt Chu Pah) również poszerzyła rynek zbytu, odkąd jej produkty z surowych ptasich gniazd uzyskały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP.

Pani Phuong z entuzjazmem powiedziała: „Od 2022 roku do dziś zbierałam 25-30 kg surowych produktów z ptasich gniazd rocznie. W tym roku, oprócz sprzedaży surowych ptasich gniazd, moja rodzina przetwarza je również na produkty takie jak: świeże ptasie gniazda w słoikach, kulki z ptasich gniazd, suszone ptasie gniazda... Dzięki zaufaniu klientów, moja rodzina nie martwi się o produkcję, a jednocześnie osiąga znaczne zyski”.

W rozmowie z reporterami pan Tran Van Van – zastępca szefa Nowego Biura Koordynacji Obszarów Wiejskich (Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi) powiedział: W całej prowincji produkowanych jest 430 produktów OCOP, w tym 128 produktów pochodzących od zwierząt gospodarskich (krowy, świnie, kurczaki, ptasie gniazda i miód).

Po uzyskaniu certyfikatu OCOP, wiele produktów pochodzenia zwierzęcego jest wybieranych przez podmioty do inwestowania w poprawę jakości, dywersyfikację wzornictwa oraz zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności. Jednocześnie podmioty te aktywnie uczestniczą w programach promocji inwestycji organizowanych przez departamenty, oddziały i sektory.

„Tworzenie produktów OCOP otwiera wiele możliwości, przynosi efektywność ekonomiczną , pomaga zwiększyć wartość produktu i zwiększa konkurencyjność na rynku. Dzięki istniejącemu potencjałowi i mocnym stronom, a także silnemu promowaniu innowacji i stosowania nauki i technologii, oczekuje się, że produkty OCOP ogólnie, a w szczególności produkty OCOP pochodzące od zwierząt gospodarskich, będą się dynamicznie rozwijać w nadchodzącym czasie” – zapewnił pan Van.

Source: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html