Produkty OCOP pochodzące z hodowli zwierząt: tworzenie miejsc pracy, zwiększanie dochodów.

(GLO) – W ostatnim czasie wiele przedsiębiorstw, spółdzielni i indywidualnych gospodarstw domowych w prowincji Gia Lai zainwestowało w przetwórstwo produktów OCOP pochodzących z hodowli zwierząt. W rezultacie podmioty te znacznie zwiększyły swoje dochody i stworzyły miejsca pracy dla lokalnych pracowników.

Pani Tran Thi Be, dyrektor Tran Lam Gia Phat One-Member Limited Company (353/12 Truong Chinh Street, Pleiku City), powiedziała: Po 6 latach działalności w branży przetwórstwa świeżych wyrobów wędliniarskich firma może pochwalić się 5 produktami posiadającymi certyfikat OCOP 3 gwiazdki, w tym: kiełbasą z kurczaka z liśćmi bazylii, kiełbasą wieprzową w paski, kiełbasą z krewetek Bien Ho, wędzonym kurczakiem i ręcznie robioną kiełbasą wieprzową.

Aby uzyskać certyfikat OCOP, firma ściśle kontroluje wszystko, od surowców po produkty gotowe. W związku z tym inwestujemy w budowę ferm do hodowli świń pręgowanych i kurczaków; nie stosujemy stymulatorów ani hormonów wzrostu w hodowli zwierząt. Jeśli chodzi o krewetki, kupujemy je od gospodarstw, które łowią je naturalnie w jeziorze Tonle Sap.

„Ponadto firma zainwestowała w urządzenia do przetwarzania i mrożenia, a w procesie przetwarzania nie stosuje się żadnych dodatków ani konserwantów” – dodała pani Bé.

Sản phẩm OCOP từ chăn nuôi: Tạo việc làm, tăng thu nhập — Pani Tran Thi Be (po lewej) przygotowuje składniki do wyrobu świeżych kiełbas z wieprzowiny w paski. **Zdjęcie: NH**

Według pani Bé, od momentu uzyskania certyfikatu OCOP 3 gwiazdki, sprzedaż firmy wzrosła o 50-60% w porównaniu z poprzednim okresem. Dokładnie, od stycznia do września (kalendarz księżycowy) firma sprzedaje około 1 tony produktów miesięcznie. Od października (kalendarz księżycowy) do chwili obecnej firma sprzedaje 2-3 tony produktów miesięcznie. Po odliczeniu kosztów, firma osiąga zysk w wysokości 300-400 milionów VND. W rezultacie firma zapewnia stałe zatrudnienie 15 pracownikom, a pensje wynoszą 6-8 milionów VND na osobę miesięcznie.

„Oprócz produktów, które już otrzymały certyfikat OCOP 3-gwiazdkowy, przetwarzamy świeże kiełbasy wołowe w ten sam sposób, jak opisano powyżej. W przyszłości firma będzie kontynuować prace nad uzyskaniem certyfikatu OCOP 3-gwiazdkowego dla tych świeżych kiełbas wołowych” – stwierdziła pani Bé.

W 2023 roku przedsiębiorstwo Vo Thi Thach (wieś Huy Hoang, gmina Ia Rsuom, dystrykt Krong Pa) miało również 5 produktów z certyfikatem 3-gwiazdkowego OCOP, w tym 4 produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak: suszona na słońcu wołowina Ngoc Thach, suszona na słońcu wieprzowina prążkowana Ngoc Thach, suszona wołowina w plasterkach Ngoc Thach i rozdrobniona suszona wołowina Ngoc Thach.

Według pani Thach, aby jej produkty uzyskały certyfikat programu OCOP, jej rodzina współpracuje z gospodarstwami domowymi hodującymi bydło i świnie pręgowane na pastwiskach w bezpieczny sposób. W przypadku suszonej na słońcu wołowiny i świń pręgowanych zainwestowała w automatyczny stojak do suszenia o wysokości ponad 8 metrów, aby zapewnić kontrolę temperatury i zapobiec gromadzeniu się kurzu. W przypadku suszonej wołowiny w plastrach i rozdrobnionej suszonej wołowiny zainwestowała w system suszenia.

„Dzięki certyfikatowi OCOP produkty naszej rodziny sprzedają się lepiej. Miesięcznie sprzedajemy około 300 kg wszystkich produktów, osiągając zysk w wysokości 20-30 milionów VND miesięcznie. Mamy nadzieję, że do Nowego Roku Księżycowego 2025 wolumen produkcji znacznie wzrośnie w porównaniu z poprzednimi latami” – powiedziała pani Thach.

W międzyczasie rodzina pani Do Thi Phuong (wieś Dai An 2, gmina Ia Khuol, dystrykt Chu Pah) również poszerzyła rynek zbytu, ponieważ jej produkt z ptasich gniazd otrzymał 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP.

Pani Phuong z radością podzieliła się: „Od 2022 roku do chwili obecnej zbierałam 25-30 kg surowych ptasich gniazd rocznie. Tylko w tym roku, oprócz sprzedaży surowych ptasich gniazd, moja rodzina przetworzyła je również na produkty takie jak: świeżo parowane ptasie gniazda w słoikach, granulat z ptasich gniazd, suszone, oczyszczone ptasie gniazda… Dzięki zaufaniu naszych klientów, moja rodzina nie martwi się o sprzedaż produktów, a dodatkowo osiągamy znaczny zysk”.

W rozmowie z reporterami pan Tran Van Van, zastępca szefa Biura Koordynacji Nowego Rozwoju Obszarów Wiejskich (Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi), powiedział: W prowincji jest 430 produktów OCOP, w tym 128 produktów pochodzących z hodowli zwierząt (bydło, świnie, kurczaki, jaskółcze gniazda i miód).

Po uzyskaniu certyfikatu OCOP, producenci wielu produktów pochodzenia zwierzęcego zdecydowali się zainwestować w poprawę jakości, dywersyfikację wzornictwa oraz zapewnienie bezpieczeństwa i higieny żywności. Jednocześnie aktywnie uczestniczą w programach promocji inwestycji organizowanych przez odpowiednie departamenty i agencje.

„Rozwój produktów OCOP otwiera wiele możliwości, zapewnia efektywność ekonomiczną , pomaga zwiększyć wartość produktu i zwiększa konkurencyjność na rynku. Dzięki istniejącemu potencjałowi i mocnym stronom, a także silnemu promowaniu innowacji oraz wdrażaniu nauki i technologii, oczekuje się, że produkty OCOP, a w szczególności produkty OCOP pochodzące z hodowli zwierząt, będą się dynamicznie rozwijać w nadchodzącym czasie” – zapewnił pan Van.

Komentarz (0)