Przygotuj się na Festiwal Tradycyjnych Ciast Południowego Wietnamu 2026.

26 kwietnia na placu Binh Thuy oficjalnie rozpoczął się 13. Festiwal Tradycyjnych Ciast Południowego Wietnamu 2026 (zwany dalej Festiwalem), którego tematem przewodnim było „Harmonijne Smaki i Kolory – Pełnia Smaków Południa”. Wydarzenie obejmowało liczne wydarzenia kulturalne, promocję handlu i networking turystyczny; zaprezentowano również wiele tradycyjnych ciast i esencję kulinarną różnych regionów.

Rzemieślnik wyrabiający wietnamskie pikantne naleśniki (banh xeo) na Festiwalu Tradycyjnych Ciast Południowego Wietnamu. Zdjęcie: DUY KHÔI

Zwiększ skalę, dodaj więcej wyróżnień.

Tegoroczny festiwal odbędzie się od 26 kwietnia do 1 maja na placu Binh Thuy w mieście Can Tho i jest częścią cyklu wydarzeń miejskich upamiętniających Dzień Przodków Hung Vuong, 51. rocznicę wyzwolenia Wietnamu Południowego i Zjednoczenia Narodowego (30 kwietnia 1975 r. - 30 kwietnia 2026 r.) oraz Międzynarodowe Święto Pracy (1 maja).

Festiwal jest również corocznym wydarzeniem w mieście Can Tho, którego celem jest zachowanie i promowanie wartości kulturowych kuchni wietnamskiej w ogóle, a w szczególności wartości południowowietnamskich wypieków ludowych; stwarzanie przedsiębiorcom i rzemieślnikom możliwości spotkań, wymiany pomysłów i budowania lokalnych marek wyrobów ludowych. Jednocześnie wzmacnia powiązania między prowincjami i miastami w regionie i w całym kraju, promując handel, turystykę i inwestycje w rozwój kuchni południowowietnamskiej i jej charakterystycznych produktów. Od 12 edycji festiwal przyczynił się do budowania marek; odkrywania, doceniania i tworzenia możliwości dla wielu rzemieślników, aby rozwijać i pielęgnować tradycyjne rzemiosło.

Przestrzeń do pieczenia na Festiwalu Tradycyjnych Ciast Południowego Wietnamu 2025. Zdjęcie: KIEU MAI

Rok 2026 to pierwszy rok, w którym Can Tho będzie gospodarzem festiwalu po fuzji, z rozszerzoną skalą i nową oprawą wizualną. Pani Nguyen Thi Kieu Duyen, Dyrektor Centrum Promocji Inwestycji, Handlu i Turystyki Miasta Can Tho, powiedziała: „Tegoroczny festiwal będzie zawierał nowe elementy. Mamy przestrzeń poświęconą ochronie tradycyjnych ciast południowowietnamskich, gdzie rzemieślnicy mogą prezentować i prezentować charakterystyczne lokalne i etniczne wypieki; oraz strefę promocji turystyki, która ma zachęcić turystów i firmy turystyczne do udziału w ochronie dziedzictwa tradycyjnych ciast południowowietnamskich, a także powiązać wycieczki i trasy, aby odwiedzający mogli skosztować tradycyjnych wypieków podczas swoich wakacyjnych wyjazdów”.

W tym roku festiwal obejmuje około 350 stoisk w różnych przestrzeniach: strefa tradycyjnych ciast, strefa specjałów regionalnych, strefa gastronomiczna, przestrzeń przeznaczona do przechowywania tradycyjnych ciast południowowietnamskich, przestrzeń przeznaczona do promocji turystyki oraz strefa handlowa i usługowa dla organizacji uczestniczących.

Obszar Ochrony Tradycyjnych Ciast Południowego Wietnamu będzie ozdobiony wieloma wyjątkowymi elementami: domkiem w kształcie stożka, miejscem do tkania bambusa oraz strefą kultury khmerskiej. Odbędą się tam zajęcia wprowadzające i demonstrujące Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe, takie jak wytwarzanie papieru ryżowego Thuan Hung, wytwarzanie dmuchanych ciastek ryżowych, pakowanie ciastek ryżowych i tłuczenie spłaszczonego ryżu. Zwiedzający i uczniowie będą mieli również okazję spróbować swoich sił w wytwarzaniu tych charakterystycznych, tradycyjnych ciast. Obok znajduje się strefa gier ludowych z dziesiątkami gier organizowanych przez animatorów: skoki przez bambusowe tyczki, rzucanie puszkami, wyścigi w workach, gra w klasy, wyplatanie liści kokosa, malowanie stożkowych kapeluszy, wytwarzanie figurek z gliny... To wszystko tworzy tętniący życiem plac zabaw dla rodzin z małymi dziećmi uczestniczących w festiwalu.

Przedstawiamy najznakomitsze przysmaki kulinarne.

Oprócz ceremonii otwarcia, która miała miejsce 26 kwietnia o godz. 20:00 i była transmitowana na żywo w gazecie, radiu i telewizji Can Tho, każdego wieczoru w trakcie festiwalu odbywało się wiele programów artystycznych.

Pan Nguyen Minh Tuan, zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki miasta Can Tho, poinformował: „Program artystyczny otwierający, zatytułowany „Smaki ziemi i nieba”, potrwa 70 minut i będzie składał się z dwóch części: „Święte pochodzenie” i „Smaki Południa”. Program będzie celebrował miłość do ojczyzny i kraju, osiągnięcia miasta Can Tho, unikalne cechy kultury ludowej, a także uhonorował wartości kulturowe kuchni wietnamskiej i tradycyjnych południowowietnamskich wypieków.

Odwiedzając Can Tho podczas Festiwalu Tradycyjnych Ciast Południowych, turyści będą mieli okazję spróbować i skosztować wielu wyjątkowych rodzajów tradycyjnych ciast.

Dodatkowo odbędą się pokazy sztuki i mody, występy ulicznej muzyki akustycznej oraz koncerty muzyki tradycyjnej. Koncerty będą odbywać się codziennie od 27 do 30 kwietnia o godz. 19:00-20:00.

Konkurs Tradycyjnego Ciasta Południa to również główna atrakcja Festiwalu. Konkurs nie tylko stanowi platformę do doskonalenia umiejętności rzemieślników, ale także daje możliwość zaprezentowania esencji kuchni ludowej poprzez różnorodne rodzaje ciast z różnych grup etnicznych: Kinh, Hoa, Khmerów i Czamów. W 2026 roku w konkursie weźmie udział 27 jednostek, które zaprezentują 77 ciast, gromadząc dziesiątki rzemieślników z prowincji i miast takich jak Hue, Ho Chi Minh, Can Tho, Lam Dong, Tay Ninh, An Giang, Dong Thap, Vinh Long i Dong Nai...

W ramach festiwalu odbywa się również uroczystość wręczenia nagród „Słynnym restauracjom Can Tho”. Uroczystość odbywa się 30 kwietnia i ma na celu docenienie organizacji i osób, które przyczyniły się do zachowania i promowania lokalnych wartości kulinarnych.

Dotychczas przestrzenie festiwalowe były stopniowo wykańczane; skrupulatnie przygotowano kwestie logistyki, bezpieczeństwa i porządku, kontroli bezpieczeństwa żywności i higieny oraz zapobiegania i kontroli pożarowej, aby zapewnić bezpieczeństwo odwiedzającym festiwal.

Harmonogram wydarzeń z okazji Dnia Pamięci Królów Hung i Festiwalu Tradycyjnych Ciast Wietnamu Południowego w 2026 r.

* Dzień Pamięci Królów Hung

1. Główna ceremonia odbędzie się rankiem 26 kwietnia w świątyni Hung King w okręgu Binh Thuy.

- Uroczystość wywieszenia dużej flagi o godzinie 6:30 rano i ceremonia składania ofiar kadzidła o godzinie 7:00 rano będą transmitowane na żywo w gazecie, radiu i telewizji Can Tho.

- Pokaz i próba ustanowienia rekordu największej mapy Wietnamu wykonanej z kleistego ryżu i mleka kokosowego rozpocznie się o 6:30 rano.

2. Wystawa fotograficzna „Tradycyjne święta wietnamskie (reprezentatywne niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości i narodowe niematerialne dziedzictwo kulturowe)” oraz wystawa tematyczna „Kolekcja strojów i biżuterii mieszkańców delty Mekongu” będą otwarte dla publiczności od 22 kwietnia w świątyni Hung King.

3. Konkurs dotyczący tradycyjnej historii Królów Hung odbędzie się od 24 do 26 kwietnia w Świątyni Królów Hung.

4. Konkurs pakowania, pieczenia i eksponowania banh tet i banh chung odbędzie się 25 kwietnia o godzinie 6:30 w świątyni Hung King.

5. Zawody biegowe Can Tho City Cross-Country Race 2026 rozpoczną się 26 kwietnia o godzinie 6:00 rano w parku Ngan Thuan przy ulicy Lac Long Quan.

6. Zajęcia sportowe i pokazy sztuk walki odbędą się 26 kwietnia o godzinie 8:00 w Świątyni Hung King.

7. Wieczorami 25 i 26 kwietnia w świątyni Hung King odbędzie się program wymiany kulturalnej obejmujący tradycyjną południowowietnamską muzykę ludową, pieśni i rymowanki.

8. Wydanie 2000 darmowych posiłków wegetariańskich mieszkańcom i turystom 26 kwietnia w świątyni Hung King.

* Festiwal tradycyjnych ciast południowowietnamskich 2026 na placu Binh Thuy

1. Ceremonia otwarcia odbędzie się na głównej scenie 26 kwietnia o godzinie 20:00, a transmisja będzie dostępna na żywo w gazecie, radiu i telewizji Can Tho.

2. W Przestrzeni Konserwacji Tradycyjnych Ciast Południowowietnamskich codziennie od 9:00 do 11:00 i od 14:00 do 16:00, od 26 kwietnia do 1 maja, odbywać się będą sesje pokazowe i pokazowe.

3. Przestrzeń promocji turystycznej miasta i miejscowości; działalność gastronomiczna w okresie od 26 kwietnia do 1 maja.

4. Konkurs na Tradycyjne Ciasto Południowe rozpocznie się 27 kwietnia o godzinie 8:00. Konkurs będzie trwał od 27 do 29 kwietnia.

5. Zajęcia rekreacyjne od 27 kwietnia do 1 maja.

6. Pokaz sztuki i mody odbędzie się 27 kwietnia o godz. 19:00 na scenie głównej.

7. Od 28 do 30 kwietnia o godz. 19:00 na terenie Strefy Promocji Turystyki odbędą się koncerty ulicznej muzyki akustycznej oraz pokazy tradycyjnej sztuki.

8. Uroczystość wręczenia nagród słynnym restauracjom w Can Tho odbędzie się 30 kwietnia o 19:00 na scenie głównej.

9. Uroczystość zamknięcia i podsumowanie odbędą się 1 maja o godzinie 19:00 na scenie głównej.

Tekst i zdjęcia: AI LAM

Źródło: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html