Co pomaga stabilizować poziom cukru we krwi: jabłka czy pomarańcze?

Zarówno jabłka, jak i pomarańcze są owocami bogatymi w składniki odżywcze, odpowiednimi dla diet pomagających kontrolować poziom cukru we krwi.

Jak podaje serwis internetowy Health , zarówno jabłka, jak i pomarańcze zawierają naturalne cukry, ale dostarczają również błonnika, wody i przeciwutleniaczy, dzięki czemu nie powodują tak szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi, jak przetworzone słodycze.

Jabłka mogą pomóc nieco bardziej spowolnić skoki poziomu cukru we krwi niż pomarańcze, ponieważ zawierają więcej rozpuszczalnego błonnika, zwłaszcza pektyny. Ten rodzaj błonnika tworzy żel w jelitach, spowalniając w ten sposób wchłanianie cukru do krwiobiegu. Jabłka zapewniają również dłuższe uczucie sytości, co pomaga ograniczyć podjadanie po posiłkach.

Zarówno jabłka, jak i pomarańcze zawierają naturalne cukry, ale zawierają także błonnik, wodę i przeciwutleniacze, dzięki czemu nie powodują zbyt szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Zdjęcie: N.Vy stworzone z Gemini

Pomarańcze są bogate w witaminę C i pomagają nawadniać organizm. Chociaż organizm trawi pomarańcze nieco szybciej niż jabłka, różnica w ich wpływie na poziom cukru we krwi nie jest znacząca.

Jak twierdzi Brianna Tobritzhofer, amerykańska dietetyczka, w większości przypadków wielkość porcji, dojrzałość owoców i ogólna wartość odżywcza w ciągu dnia mają większy wpływ na poziom cukru we krwi niż wybór jabłek lub pomarańczy.

Zarówno jabłka, jak i pomarańcze znajdują się w grupie produktów o niskim indeksie glikemicznym (IG).

Indeks glikemiczny (IG) wskazuje, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom cukru we krwi. Jabłka i pomarańcze to produkty o niskim IG, co oznacza, że ​​pomagają w powolnym i stałym wzroście poziomu cukru we krwi.

Indeks glikemiczny (IG) jabłek wynosi zazwyczaj od 36 do 40, natomiast pomarańczy od 40 do 45. Różnica ta jest niewielka, więc oba produkty nadają się do zdrowej diety.

Oprócz indeksu glikemicznego (IG), zawartość błonnika i sposób spożycia owoców również znacząco wpływają na poziom cukru we krwi. Spożywanie całych owoców pozwala zachować błonnik, spowalniając tym samym trawienie. Tymczasem sok owocowy traci większość błonnika, co przyspiesza wchłanianie cukru przez organizm.

Nawet sok owocowy składający się w 100% z owoców i bez dodatku cukru może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi ze względu na niedobór naturalnego błonnika.

Każdy rodzaj owoców ma swoje zalety.

Jabłko o wadze 180 g zawiera około 25,1 g węglowodanów i 4,3 g błonnika. Tymczasem pomarańcza o wadze 140 g zawiera około 16,5 g węglowodanów i 2,8 g błonnika.

Jabłka zawierają dużo węglowodanów, ale są również bogatsze w błonnik, dzięki czemu pomagają nieco lepiej stabilizować poziom cukru we krwi. Dostarczają również polifenoli, związków roślinnych, które korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i pomagają zmniejszyć stany zapalne.

Pomarańcze są bardzo bogate w witaminę C. Jedna pomarańcza zaspokaja około 92% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Ten owoc zawiera również potas, ważny składnik odżywczy dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego i równowagi płynów w organizmie.

Jak jeść owoce, aby uniknąć nagłych skoków poziomu cukru we krwi.

Jedzenie jabłek lub pomarańczy wraz z produktami bogatymi w białko i zdrowe tłuszcze, takimi jak jogurt, ser lub orzechy, pomaga organizmowi w bardziej równomiernym wchłanianiu cukru.

Wielkość porcji również ma znaczenie. Zjedzenie zbyt dużej ilości owoców na raz może spowodować wyższy niż zwykle wzrost poziomu cukru we krwi.

Eksperci ds. żywienia zalecają spożywanie całych owoców zamiast soków i owoców suszonych.

Source: https://thanhnien.vn/tao-hay-cam-giup-duong-huyet-on-dinh-hon-185260520110533931.htm