W grudniu północno-wschodnie wiatry monsunowe nacierały jeden po drugim. Przenikliwy północny wiatr przenikał każdą cząstkę ich istnienia. Na polach wioski kilku rolników, otulonych płaszczami przeciwdeszczowymi, pilnie orało i przygotowywało się do zasiewu. Tet (Księżycowy Nowy Rok) szybko się zbliżał, ale nie mogli jeszcze odpocząć, ponieważ styczeń i luty były bardzo długie. Chude miesiące marca zawsze dręczyły rolników w moim rodzinnym mieście.
Pomimo licznych prac polowych, ich myśli były już zajęte Tet (wietnamskim Nowym Rokiem). Było tak wiele zmartwień. Zbliżał się Tet; dzieci potrzebowały nowych ubrań. Na ołtarzu przodków musiał stać talerz z pięcioma owocami. Do tego były kleiste ciastka ryżowe, marynowana cebula, dwuwiersze… wszystko to wymagało znacznej sumy pieniędzy. Przez cały rok starannie hodowali świnie i kurczaki, odkładając najlepszy kleisty ryż na Tet. Ale musieli sprzedać część, żeby kupić różne rzeczy. Mieszkańcy wsi nie potrzebowali wielu kwiatów i migających świateł na Tet. Najbardziej potrzebowali tłustej świni, kilku żywych wykastrowanych kurczaków i kilkunastu kilogramów aromatycznego kleistego ryżu.
Wciąż pamiętam proste, a zarazem wzruszające obchody święta Tet w moim rodzinnym mieście. Przez cały miesiąc poprzedzający Tet mój ojciec pieczołowicie fermentował drożdże, aby uzyskać wystarczającą ilość wina ryżowego na obchody Tet i do ugoszczenia gości. To była piękna tradycja kulturowa: podczas Tet mieszkańcy wioski odwiedzali się nawzajem z głębokim uczuciem. Za każdym razem, gdy goście przychodzili, aby złożyć noworoczne życzenia, gospodarz przygotowywał ucztę pełną smaków Tet. Życzenia noworoczne były liczne: duża świnia, mnóstwo ryżu, zdrowie dla gospodarza oraz spokojne, ciepłe i szczęśliwe życie. Wystarczył kawałek kleistego ciasta ryżowego i kieliszek mocnego wina ryżowego na szczęście w Nowym Roku, aby przynieść wszystkim radość.
Najbardziej radosną i ekscytującą częścią Tet na wsi jest ubój tłustej świni. Z podrobów przyrządza się rozmaite dania, a kaszanka i kiełbasa są nieodzowne. Pierwszy wystawny posiłek Tet zawsze wywołuje szereg emocji. Talerz aromatycznych gotowanych podrobów wieprzowych i mięsa zapewnia nam, dzieciom, sycący posiłek, rekompensując wszelkie oszczędności minionego roku. Sąsiedzi i mieszkańcy sąsiedztwa często przychodzą pomóc w uboju świni. I radosna uczta rozprzestrzenia się, pełna ciepła i czułości. Utrzymujący się smak Tet w wiosce rozchodzi się po wioskach. Aromat kleistego ryżu z garnków banh chung (tradycyjnych ciastek ryżowych) pozostaje w sercach mieszkańców wsi.
W mojej rodzinie mama zazwyczaj piecze kleiste ciastka ryżowe (bánh chưng) w przeddzień Nowego Roku Księżycowego. Mamy wiele dzieci, ale niewielu pomocników, więc nie wiedzie nam się najlepiej. Jesteśmy ciągle głodni, więc mama obawia się, że jeśli zrobi je za wcześnie, znikną przed upływem trzech dni Tet. Chociaż musimy czekać, z ogromną chęcią pomagamy jej w pieczeniu ciastek. Ryż jest nieskazitelnie biały, a fasola mung dokładnie umyta. Mama starannie składa każdy liść, odmierza każdą miskę ryżu i wkłada w każdy kleisty ciastko ryżowe całą swoją ciężką pracę. W noc trzydziestego Tet mój tata zazwyczaj przygotowuje miskę, w której miesza wodę wapienną i maluje nią pnie drzew wokół domu. Przed bramą używa proszku wapiennego do rysowania łuków, strzał, mieczy i noży, aby odstraszyć złe duchy…
W przeciwieństwie do tętniących życiem, jasno oświetlonych ulic miasta, Tet na wsi ma swój niepowtarzalny urok, poczucie ciepła i bliskości. Podczas Tet każda rodzina stawia przed domem noworoczny słup i wiesza na nim symboliczne przedmioty symbolizujące dobrobyt i szczęście. Symbole te, wykonane z czerwonego płótna lub kolorowego papieru, dodają imponującego charakteru Tet na wsi. W dzień Tet wieś zazwyczaj organizuje wiele zabawnych i pożytecznych gier ludowych.
Mieszkańcy wioski zazwyczaj wybierają płaskie, przestronne, suche pole ryżowe pośrodku, aby wykorzystać je jako boisko do piłki nożnej i postawić na nim słup. Rankiem pierwszego dnia święta Tet, my, dzieci, ubrani w nowe ubrania, biegliśmy po wiosce i zbieraliśmy się, aby grać w tradycyjne gry, takie jak walka na kije, kulki, bączki i bitwy pozorowane. Młodzi mężczyźni i kobiety grali w takie gry jak puszczanie latawców, przeciąganie liny, chodzenie na szczudłach i rzucanie piłką. Starsi gromadzili się wokół ogniska, popijając wino i ożywiając rozmowy o sprawach wsi, kraju, biznesie, rolnictwie i tak dalej.
Tet (wietnamski Nowy Rok) różni się w zależności od miejsca, ale w wiosce Tet nadal zachowuje wiele tradycyjnych aspektów Wietnamczyków. Niezależnie od tego, jak daleko podróżujemy, wciąż pamiętamy Tet naszej ojczyzny, pełen ciepła, ludzkiej więzi i miłości do naszego rodzinnego miasta.
Według gazety weekendowej Tuyen Quang
Źródło: https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm
Komentarz (0)