Marka Mi Bao wyznaje zasadę „utrzymania jakości”.

Mi Banh Bao – sklep z wypiekanymi na parze bułeczkami, który początkowo budował swoją markę na małą skalę, ale zawsze pozostał wierny swojej filozofii biznesowej „utrzymywania jakości” w każdej sytuacji.

Zrób wrażenie przyciągającymi wzrok wzorami ciast.
Jedną z rzeczy, która przyciąga uwagę w Mi Bao, jest różnorodność kształtów i przyciągających wzrok kolorów bułek, które od razu robią dobre wrażenie.

Charakterystyczną cechą Mi Banh Bao są świeżo ugotowane na parze bułeczki o różnych smakach i kolorach.

Zdjęcia bułeczek na parze o różnych kształtach, sfilmowane i opublikowane w mediach społecznościowych, zwłaszcza filmy z procesu ich przygotowywania, szybko przyciągnęły uwagę. Wiele osób przychodziło nie tylko po to, by zjeść, ale także po to, by spróbować i uwiecznić własne chwile. W rezultacie liczba klientów znacząco wzrosła w krótkim czasie, częściowo dzięki „wirusowemu” efektowi tych treści.

Według przedstawiciela piekarni, wraz ze wzrostem liczby klientów rośnie również presja na produkcję i czas obsługi. Zapewnienie stałej jakości każdego ciasta przy rosnącej liczbie zamówień stanowi poważne wyzwanie. To okres, w którym wiele firm łatwo wpada w sytuację „dużej liczby klientów, ale nie tak dobrej jak wcześniej”.

Mi Bánh Bao regularnie publikuje filmy instruktażowe na temat procesu przygotowania świeżych bułeczek na parze – od przygotowywania składników po gotowy produkt.

„W przypadku modelu robionego ręcznie nie jest to łatwe. Szybciej niekoniecznie znaczy lepiej, bo jeśli zmienimy tylko jeden krok, ciasto może nie być takie samo jak poprzednio” – powiedział przedstawiciel piekarni.

Utrzymanie jakości nie jest kwestią wyłącznie receptury.
Według Mi Banh Bao, aby zachować oryginalny smak bułeczek, proces musi być bardziej spójny, od ważenia składników i wyrastania ciasta po gotowanie bułeczek na parze. Piekarze muszą również zachować stałe umiejętności i przestrzegać przepisu.

Różnorodność smaków sprawia, że ​​świeże, gotowane na parze bułeczki Mi Bánh Bao przyciągają klientów.

„Wraz ze wzrostem produkcji, poszczególne etapy są często dzielone na mniejsze zadania dla każdej osoby odpowiedzialnej. Jednocześnie nowi pracownicy wymagają gruntownego przeszkolenia, a bułki nadal muszą być sprawdzane przed sprzedażą, aby zapewnić spójność. Obecnie Mi Bánh Bao utrzymuje ten stan rzeczy. W przyszłości to, jak Mi Bánh Bao połączy szybkość z jakością, będzie decydującym czynnikiem, który pozwoli marce pójść dalej, zachowując jednocześnie swoją pierwotną tożsamość” – powiedział właściciel.

Bich Dao

Source: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html