Młody lekarz zjada 720 jaj miesięcznie, aby udowodnić, że żywność ta nie zwiększa poziomu złego cholesterolu

Amerykański lekarz Nick Norwitz jadł 24 jajka dziennie przez miesiąc, aby udowodnić, że żywność ta nie powoduje wzrostu złego cholesterolu, jak ludzie sądzą.

Dr Nick Norwitz jadł 24 jajka dziennie przez miesiąc, aby udowodnić, że żywność ta nie podnosi poziomu złego cholesterolu. (Ilustracja: AI)

Norwitz uzyskał doktorat z zakresu metabolizmu mózgu człowieka na Uniwersytecie Oksfordzkim (Wielka Brytania) i kończy studia medyczne na Uniwersytecie Harvarda (USA).

Podczas eksperymentu dr Norwitz zastosował dietę ketogeniczną, łączącą jajka z mięsem, rybami, oliwą z oliwek, orzechami, serem i jogurtem. Dieta ketogeniczna charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów (skrobi, cukru), a wysoką zawartością zdrowych tłuszczów. 28-letni ekspert przygotowywał smażone i gotowane jajka sadzone... i nie nudził się, mimo że dużo jadł. Każde jajko zawiera około 186 mg cholesterolu. Inne produkty bogate w cholesterol to czerwone mięso i skorupiaki.

Po dwóch tygodniach dr Norwitz zaczął spożywać 60 gramów węglowodanów dziennie, koncentrując się na owocach takich jak banany, jagody i mrożone wiśnie maczane w maśle makadamia. Jadł około dwóch bananów dziennie.

Dodatkowo, stosował program treningowy obejmujący 1 godzinę treningu oporowego tygodniowo, obejmujący ćwiczenia takie jak pompki, podciąganie, brzuszki i plank. Po miesiącu badań, Doktor odnotował 18% spadek poziomu cholesterolu LDL.

Jajka od dziesięcioleci cieszą się złą sławą, ponieważ ich żółtka zawierają dużo cholesterolu. Doprowadziło to do przekonania, że ​​spożywanie jajek powoduje odkładanie się tłuszczu i uszkodzenie naczyń krwionośnych, co prowadzi do wielu chorób. Jednak badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały, że ta właściwość jajek nie ma aż tak negatywnego wpływu na zdrowie.

LDL jest uważany za „zły cholesterol”, ponieważ może odkładać się w blaszkach miażdżycowych w tętnicach, zwiększając ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Inny rodzaj cholesterolu, HDL, znany jako „dobry cholesterol”, ma odwrotny skutek.

„Zjadałem 720 jaj miesięcznie, co odpowiada 133 200 mg cholesterolu” – powiedział dr Norwitz. „Pomimo pięciokrotnego wzrostu poziomu cholesterolu w diecie, mój poziom cholesterolu LDL faktycznie spadł”.

Film dr. Norwitza o jego eksperymencie został obejrzany prawie 200 000 razy. Udostępnił zdjęcia ponad 40 kartonów na jajka, których używał. Jeden z widzów skomentował: „Jem jajka prawie codziennie od 67 lat. Jestem w bardzo dobrym zdrowiu, nie potrzebuję lekarza ani leków”.

Jeśli chodzi o powód, dla którego jajka nie podnoszą poziomu cholesterolu, niektórzy naukowcy wyjaśniają, że po dostaniu się do organizmu cholesterol wiąże się z receptorami na komórkach jelitowych, stymulując uwalnianie hormonu zwanego cholesyną. Substancja ta transportowana jest z krwią do wątroby, gdzie wiąże się z receptorem GPR146, sygnalizując wątrobie zmniejszenie produkcji LDL, co pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu w organizmie.

Source: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html