|
Pan Nguyen Phan obok swojego ogrodu herbacianego. |
Obszar ten stopniowo się kurczy.
Wczesnym rankiem w Truoi pąki herbaty wciąż pokrywa rosa. Niegdyś soczysta zieleń pokrywająca zbocza wzgórz teraz przerzedza się. W swoim ogrodzie o powierzchni ponad 1,5 akra 77-letni Nguyen Phan i jego żona skrupulatnie zbierają garście liści herbaty i układają je w stożkowatym kapeluszu. Ich zrogowaciałe palce zdają się dotykać wieloletniej więzi z krzewami herbaty. „Wtedy dzięki herbacie zarabialiśmy na życie. Tak wielu ludzi zdobyło wykształcenie dzięki herbacie. Teraz… nie możemy już utrzymać się z herbaty” – powiedział cicho pan Phan, patrząc nieobecnym wzrokiem.
Świeże liście herbaty kosztują zaledwie 7000-10 000 VND za kilogram, co jest tak niską ceną, że tylko osoby starsze, takie jak pan Phan, mogą sobie pozwolić na pracę z krzewami herbaty. Jednak nawet on musiał kiedyś wyciąć 5 akrów krzewów herbaty, aby uprawiać coś innego – decyzję, którą opisał jako „bolesną jak odcięcie części pamięci”.
Pan Truong Thanh Tin, szef Wydziału Ekonomicznego gminy Loc An, jako osoba głęboko związana z ojczyzną, jest również bardzo zaniepokojony. Przed 2010 rokiem w gminie Truoi znajdowały się plantacje herbaty o powierzchni ponad 10 hektarów. „Najsmutniejsze jest to, że obszar uprawy herbaty kurczy się z dnia na dzień. Na starych zboczach szybko rosną akacje, zastępując bujne, zielone pola herbaty z przeszłości” – ubolewał pan Truong Thanh Tin.
Miejscowi cenią krzewy herbaciane, ale borykają się z problemami związanymi z jedzeniem, odzieżą i pieniędzmi, co zmusza ich do porównania: dzień pracy przy pozyskiwaniu drewna lub obieraniu kory z drzew melaleuca przynosi 300 000 dongów, podczas gdy dzień zbierania herbaty, od zbierania i wiązania po sprzedaż na targu, przynosi jedynie około 100 000 dongów. To, co kiedyś było lukratywnym zajęciem, stało się sposobem na przetrwanie, pracą dla starszych, którzy wciąż trzymają się przeszłości.
Głównym wyzwaniem dla herbaty Truoi od wielu lat jest znalezienie rynku zbytu. Świeża herbata jest sprzedawana wyłącznie na lokalnych targowiskach, zbierana ręcznie, co skutkuje niskimi plonami. Aby herbata trafiła do supermarketów lub nowoczesnych kanałów dystrybucji, musi zostać przetworzona i przechowywana przez dłuższy czas. Dla mieszkańców, przyzwyczajonych do bezpośredniego zbioru i sprzedaży, technologia przetwarzania pozostaje odległym marzeniem. W rezultacie starożytne plantacje herbaty, będące skarbnicą pamięci pokoleń, są zagrożone stopniowym zanikaniem.
Według pana Tin, powierzchnia plantacji herbaty wynosi obecnie zaledwie około 5 hektarów, co oznacza spadek o połowę w ciągu 15 lat. Szczyt nastąpił w 2023 roku, kiedy ludzie zaczęli sprzedawać pnie drzew herbacianych: każdy pień kosztował od 500 000 do 1 miliona dongów. Starsi mieszkańcy Truoi narzekają: Wtedy widok wykopywanych pni drzew herbacianych rozdzierał serce, jakby całe dziedzictwo ich ojczyzny zostało zredukowane do kilku banknotów. Na nowo obsadzonych wzgórzach akacjowych stare pnie drzew herbacianych wciąż stoją, milcząc i smutno, jako świadkowie czasów bujnej zieleni.
Głębokie przetwarzanie, rosnąca wartość.
Mimo to wciąż istnieją ludzie, którzy po cichu szukają sposobów na „uratowanie” herbaty Truoi. Jednym z nich jest pan Hoang Viet Thang. Podczas gdy wielu innych porzuciło uprawę herbaty, on rozpoczął swoją przygodę z przetwarzaniem suszonej herbaty. W jego zakładzie produkcyjnym w Truoi An Linh zainwestowano w maszyny. Liście herbaty są importowane, sortowane, czyszczone, dezaktywowane enzymami, zwijane, suszone, a następnie ponownie sortowane. Każda partia zapakowanej herbaty jest aromatyczna. „Herbata Truoi jest bardzo cenna, dlatego potrzebuje nowej drogi” – powiedział pan Thang, nie zapominając o zapewnieniu o swojej gotowości do dzielenia się wiedzą i doradzania innym w inwestowaniu w maszyny. Wierzy, że tylko wtedy, gdy herbata dotrze na dalsze rynki, plantatorzy będą mogli zachować swój kunszt.
Nie tylko znalazł rozwiązanie problemu suszenia herbaty, ale Bui Nguyen Phuc, który zawsze troszczył się o krzewy herbaciane w regionie Truoi, wybrał odważniejszą drogę. Chociaż cena rynkowa herbaty wynosi obecnie 7000–10 000 VND/kg, kupuje ją po 15 000 VND/kg, aby zachęcić ludzi do ochrony starożytnych ogrodów herbacianych. Na bazie tej herbaty opracował i opracował mydło, proszek matcha i torebki herbaty – nowoczesne produkty, które spełniają potrzeby klientów. Bui Nguyen Phuc dodał, że po zakończeniu procesu rozpocznie procedury ubiegania się o licencje na wprowadzenie produktów na rynek.
Pan Phuc, skupiając się nie tylko na produktach komercyjnych, zaproponował również inny kierunek: integrację herbaty Truoi z turystyką empiryczną. Wyjaśnił: port Chan May, góra Bach Ma, klasztor Truc Lam Bach Ma Zen… wszystkie te miejsca leżą na dogodnym szlaku. Jeśli starożytne ogrody herbaciane zostaną zachowane, połączone z trasami wycieczek i opowiedziane zostaną historie lokalnej ludności, herbata Truoi stanie się nie tylko produktem rolnym, ale także częścią kultury. Europejscy turyści są zafascynowani spokojnymi wioskami i tradycyjnym rzemiosłem; kto wie, może z tych starych plantacji herbaty powstanie nowy cel podróży.
Obecnie władze lokalne nieustannie zachęcają mieszkańców do kontynuowania uprawy herbaty, aby zachować tradycyjne dziedzictwo. Herbata to nie tylko źródło utrzymania, ale także wspomnienie, dziedzictwo przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przez długi czas obszary uprawy herbaty borykały się z niestabilnością rynków zbytu. Kiedy herbata Truoi znajdzie nowy kierunek, wykraczając poza tradycyjne rynki zbytu, ludzie będą gotowi powrócić do uprawy herbaty, tak jakby wracali wspomnieniami do dzieciństwa.
Source: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html
Komentarz (0)