Kwintesencja wioski Van Cu

Van Cu to wioska położona nad rzeką Bo, słynąca z tradycyjnego rzemiosła wyrobu makaronu makaronowego, którego tradycja sięga setek lat wstecz i jest popularna w mieście Hue , a tradycja ta jest kultywowana i rozwijana do dziś. Jest to również jedyna miejscowość w regionie centralnym, w której 22 stycznia odbywa się ceremonia ku czci założycielki tego rzemiosła, pani Bun.

Wyrób makaronu Van Cu to nie tylko sposób na życie, ale także unikalna cecha kulturowa tutejszej ludności. Każde nitki makaronu to nie tylko krystalizacja ryżu, wody i kunsztowne ręce rzemieślnika, ale także duma i szacunek pokoleń dla tradycyjnego zawodu ich przodków.

Sztuka wyrobu makaronu Van Cu została uznana za niematerialne dziedzictwo kulturowe kraju. Zdjęcie: D.H.

Dla ludu Van Cu makaron jest częścią duszy wioski, pamięci i tożsamości kulturowej. Dzięki jego utrzymaniu i ważnemu wkładowi w rozwój tradycyjnego rzemiosła i zawodów, w 2014 roku wioska Van Cu została uznana za „tradycyjną wioskę rzemieślniczą” prowincji Thua Thien Hue (obecnie miasto Hue).

Mieszkańcy wsi i agenci zaopatrzeniowi dostarczają gotowy produkt, makaron Van Cu, na targowiska, do jadłodajni i restauracji w mieście Hue, przyczyniając się do budowania marki słynnego dania „makaron wołowy Hue”, znanego szeroko.

Makaron makaronowy stał się dumą wioski, a obecnie tradycyjnego rzemiosła, jakim jest Van Cu. Wynika to z wysokiej jakości makaronu Van Cu, który jest ściśle związany z typowymi przysmakami Hue. To efekt ciężkiej pracy wielu pokoleń mieszkańców wioski Van Cu, którzy stanowią kluczowy składnik wyjątkowego skarbu kulinarnego Hue.

Dr Phan Thanh Hai – dyrektor Departamentu Kultury i Sportu miasta Hue powiedział, że rzemiosło wytwarzania makaronu Van Cu odzwierciedla lokalną tożsamość, jest kwintesencją przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Tradycyjne wyroby rzemieślnicze z makaronu są nie tylko dobrami czysto ekonomicznymi, ale także kreatywne i artystyczne, odzwierciedlając zwyczaje, nawyki i wierzenia społeczności ludu Van Cu.
„Oprócz wartości ekonomicznej, makaron Van Cu niesie ze sobą również wartości duchowe związane z zawodem jego wytwórcy, związane z życiem mieszkańców, krajobrazem wsi, środowiskiem życia, a także systemami wartości i standardów, stylami życia, zwyczajami, świętami, ceremoniami Ba Bun itp., tworząc „żywe muzeum” tradycji kulturowych” – powiedział pan Hai.

Pan Do Ngoc An, wiceprzewodniczący rady ludowej miasta Huong Tra, powiedział, że zawód wytwórcy makaronu Van Cu jest uznawany za niematerialne dziedzictwo kulturowe nie tylko po to, by uhonorować tradycyjny zawód, ale także by docenić wartości kulturowe tego regionu. To zaszczyt, ale i odpowiedzialność za rozwój zawodu wytwórcy makaronu, dostosowanie się do współczesnego życia, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych wartości.

W najbliższym czasie samorząd lokalny i mieszkańcy wioski Van Cu będą nadal współpracować na rzecz zachowania i łączenia tradycji i kreatywności, dbając o zachowanie tożsamości kulturowej i rozwijając turystykę społecznościową. Będą oni ściśle współpracować między rządem, społecznością i turystami, przy czym to mieszkańcy będą głównymi podmiotami rozwijającymi turystykę społecznościową.

„Zachowanie i rozwijanie dziedzictwa kulturowego tradycyjnych wiosek rzemieślniczych to nie tylko zadanie rzemieślników, ale także współpraca całej społeczności. Kiedy każdy produkt z wioski rzemieślniczej jest doceniany, organizowana jest każda wycieczka do wioski rzemieślniczej – w ten sposób przyczyniamy się do zachowania i upowszechniania dobrych wartości kulturowych narodu” – zapewnił pan An.

Według Ludowego Komitetu Gminy Huong Toan, we wsi Van Cu obecnie około 100 gospodarstw domowych zajmuje się produkcją makaronu, zatrudniając ponad 300 stałych pracowników, a znaczna liczba z nich uczestniczy w usługach dostarczania surowców i produktów konsumpcyjnych. Obecnie wieś Van Cu produkuje 25-28 ton makaronu dziennie. W okresie świątecznym produkcja może się podwoić, a nawet potroić lub zwiększyć czterokrotnie.

„

19 lutego w wiosce Van Cu – Nam Thanh (gmina Huong Toan, miasto Huong Tra, miasto Hue) odbyła się ceremonia nadania tytułu Narodowego Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego dla wyrobu makaronu Van Cu. Wcześniej, 10 grudnia 2024 roku, Minister Kultury, Sportu i Turystyki wydał decyzję o wpisaniu tradycyjnego rzemiosła „wyrobu makaronu Van Cu” na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego.

Źródło: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html