Istota wioski Van Cu

Van Cu to wioska położona nad brzegiem rzeki Bo, słynąca z tradycyjnego rzemiosła produkcji makaronu makaronowego, które ma długą, liczącą setki lat historię i jest dobrze znane w mieście Hue , do dziś pielęgnowane i rozwijane. Jest to również jedyna miejscowość w środkowym Wietnamie, w której 22. dnia pierwszego miesiąca księżycowego odbywa się ceremonia ku czci patrona tego rzemiosła, Ba Bun.

Wyrób makaronu ryżowego w Van Cu to nie tylko źródło utrzymania, ale także charakterystyczny element kulturowy lokalnej społeczności. Każde nitki makaronu to nie tylko owoc ryżu, wody i kunsztu rąk rzemieślników, ale także duma i szacunek pokoleń dla ich rzemiosła.

Rzemiosło wyrobu makaronu vermicelli w Vân Cù zostało uznane za Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe. Zdjęcie: D.H.

Dla mieszkańców Van Cu makaron ryżowy jest integralną częścią duszy wioski, symbolizując ich wspomnienia i tożsamość kulturową. Dzięki ich zaangażowaniu i znaczącemu wkładowi w rozwój tradycyjnego rzemiosła i przemysłu wioski, w 2014 roku wioska produkująca makaron ryżowy Van Cu została uznana za „wioskę rzemieślniczą” prowincji Thua Thien Hue (obecnie miasto Hue).

Mieszkańcy wsi i kupcy rozprowadzają gotowy makaron ryżowy Van Cu na targowiskach, w jadłodajniach i restauracjach w całym mieście Hue, przyczyniając się do powstania renomowanej marki „zupy z makaronem i wołowiną Hue”.

To, co sprawia, że ​​makaron ryżowy jest powodem do dumy dla wioski, a obecnie tradycyjnej wioski rzemieślniczej, jaką jest Van Cu, to jakość makaronu ryżowego Van Cu, która stała się synonimem wyjątkowych przysmaków Hue, a także pracowitość i ciężka praca pokoleń mieszkańców wioski Van Cu, którzy stanowią kluczowy składnik wyjątkowego kulinarnego skarbu Hue.

Według dr. Phan Thanh Hai, dyrektora Departamentu Kultury i Sportu miasta Hue, rzemiosło wyrobu makaronu Van Cu odzwierciedla lokalną tożsamość i tradycję kulinarną przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Tradycyjne produkty z makaronu Van Cu to nie tylko dobro czysto ekonomiczne, ale także produkty o walorach twórczych i artystycznych, odzwierciedlające zwyczaje, tradycje i wierzenia społeczności Van Cu.
„Oprócz wartości ekonomicznej, makaron Van Cu niesie ze sobą również wartości duchowe rzemiosła związanego z jego wytwarzaniem, ściśle powiązanego z życiem mieszkańców, krajobrazem wsi, środowiskiem życia oraz systemami wartości i norm, stylami życia, zwyczajami, świętami i rytuałami ku czci Bogini Makaronu, tworząc «żywe muzeum» tradycji kulturowych” – powiedział pan Hai.

Pan Do Ngoc An, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu miasta Huong Tra, powiedział, że uznanie wyrobu makaronu Van Cu za niematerialne dziedzictwo kulturowe nie tylko uhonorowało tradycyjne rzemiosło, ale także doceniło wartości kulturowe tego regionu. To zaszczyt i odpowiedzialność za rozwój rzemiosła wyrobu makaronu, dostosowując je do współczesnego życia, przy jednoczesnym zachowaniu jego tradycyjnych wartości.

W najbliższym czasie władze lokalne i mieszkańcy wioski Van Cu będą nadal współpracować na rzecz zachowania i połączenia tradycji i kreatywności, zachowania tożsamości kulturowej i rozwoju turystyki społecznościowej. Działania te będą ściśle koordynowane przez rząd, społeczność i turystów, przy czym mieszkańcy będą głównymi aktorami w rozwoju turystyki społecznościowej.

„Zachowanie i rozwijanie dziedzictwa kulturowego tradycyjnych wiosek rzemieślniczych to nie tylko odpowiedzialność samych rzemieślników, ale wymaga zbiorowego wysiłku całej społeczności. Kiedy każdy wyrób rzemieślniczy jest doceniany i każda wycieczka do wioski jest organizowana, przyczyniamy się do zachowania i upowszechniania pięknych wartości kulturowych naszego narodu” – zapewnił pan An.

Według Ludowego Komitetu gminy Huong Toan, w wiosce Van Cu obecnie około 100 gospodarstw domowych zajmuje się produkcją makaronu, zatrudniając ponad 300 stałych pracowników, a znaczna liczba z nich zajmuje się dostarczaniem surowców i sprzedażą produktów. Obecnie wioska Van Cu produkuje 25-28 ton makaronu dziennie. W okresie świąt i Tet (Nowego Roku Księżycowego) produkcja może się podwoić, a nawet potroić lub zwiększyć czterokrotnie.

"

19 lutego w wiosce Van Cu-Nam Thanh (gmina Huong Toan, miasto Huong Tra, miasto Hue) odbyła się uroczystość nadania tytułu Narodowego Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego za rzemiosło wyrobu makaronu Van Cu. Wcześniej, 10 grudnia 2024 roku, Minister Kultury, Sportu i Turystyki wydał decyzję o wpisaniu tradycyjnego rzemiosła „wyrobu makaronu Van Cu” na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego.

Źródło: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html