5 najlepszych czeskich dań letnich, które przyciągają miłośników jedzenia

Latem Czechy słyną nie tylko z zabytkowych zamków i historycznych rynków, ale także z kulinarnego raju, oferującego wiele czeskich dań letnich o wyjątkowych i atrakcyjnych smakach. Turyści odwiedzający ten kraj latem często zachwycają się typowymi potrawami, od grilla na świeżym powietrzu, przez świeże sałatki, po chłodniki i światowej sławy kraftowe piwo. W tym artykule przyjrzymy się 5 najlepszym letnim daniom w Czechach, których nie można przegapić, i dowiemy się, dlaczego stały się one kulinarnymi symbolami Czech latem.

1. Grilované klobásy

Grilované klobásy to jedno z najpopularniejszych dań letnich w Czechach (Źródło zdjęcia: Collected)

Grilované klobásy to jedno z najpopularniejszych czeskich dań letnich. To aromatyczna kiełbasa grillowana na węglu drzewnym, pieczona na świeżym powietrzu, która przywołuje poczucie zabawy i buduje więzi między przyjaciółmi i rodziną. Grilované klobásy to coś więcej niż tylko danie – to nieodłączny element pikników, grilli w parkach i letnich festiwali w całym kraju.

Cechą szczególną kiełbasek Grilované klobásy jest ich przyprawienie i umiejętna technika grillowania. Kiełbaski te są wytwarzane z wieprzowiny lub mieszanki wieprzowiny i wołowiny, marynowanej w czosnku, pieprzu, papryce i lokalnych przyprawach, co nadaje im niepowtarzalny smak. Grillowane na rozżarzonych węglach, mają chrupiącą skorupkę, a wnętrze pozostaje soczyste, słodkie i tłuste. Skwierczący dźwięk tłuszczu kapiącego na węgle i aromat unoszący się w powietrzu to niezaprzeczalne cechy czeskiego grilla.

Grillowane klobásy podaje się zazwyczaj ze świeżym chlebem, żółtą lub ostrą musztardą i kiszoną kapustą. Czeska musztarda ma charakterystyczny, intensywny smak, który stanowi przyjemny kontrast z soczystością kiełbasy. Kiszona kapusta równoważy smaki i sprawia, że ​​posiłek staje się lżejszy. Do grillowanej kiełbasy zawsze podaje się schłodzony kufel piwa Pilsner, który wzbogaca letnie doznania kulinarne .

2. Chlebíčky

Chlebíčky to niezwykle popularne danie letnie w Czechach (Źródło zdjęcia: Collected)

Chlebíčky to niezwykle popularne czeskie danie letnie, uważane za czeską wersję „kanapek otwartych”. Cienkie kromki tradycyjnej czeskiej bagietki lub chleba smaruje się różnymi miękkimi serami, masłem lub sałatką jajeczną, a następnie nadziewa dodatkami takimi jak wędliny, szynka, kiełbasy, sery twarde, jajka na twardo, ogórki, papryka, oliwki i zioła.

Atrakcyjny wygląd chlebków to duży atut. Często podaje się je na talerzach imprezowych w jaskrawych kolorach i bardzo artystycznie ułożone. Chlebki idealnie sprawdzają się podczas letnich spotkań w parku, na podwórku czy pikników, ponieważ są łatwe w przygotowaniu, przenoszeniu i jedzeniu. Urozmaicają również menu: każda kanapka może mieć swój własny smak, pasujący do wielu różnych gustów.

Chlebíčky cieszą się popularnością w Czechach ze względu na wygodę, przy jednoczesnym zachowaniu ich wyjątkowych walorów kulinarnych. Chleb jest idealnie opiekany, chrupiący na zewnątrz, miękki w środku i polany bogatym, gładkim sosem. Dodatki są odpowiednio dobrane, aby nie przytłaczały, a jednocześnie tworzyły bogate doznania smakowe. Wiele piekarni w Pradze i innych dużych miastach wręcz konkuruje ze sobą, tworząc nowe dodatki, które przyciągną klientów – od owoców morza, przez pasztet z foie gras, po wędzonego łososia.

3. Chłodnik Okurková polévka

Okurková polévka to zimna zupa, której głównym składnikiem jest ogórek (Źródło zdjęcia: Collected)

Okurková polévka to chłodnik z ogórkiem w roli głównej, jedno z ulubionych letnich dań w Czechach dzięki doskonałym właściwościom chłodzącym. Wraz ze wzrostem temperatury Czesi często rezygnują z tradycyjnych, gorących zup i szukają zamiast tego chłodnych, lekkich wariacji. Okurková polévka jest typowym przykładem kreatywności kuchni czeskiej w adaptacji do lata.

Składniki tej zupy są dość proste: świeży ogórek, drobno starty lub zmiksowany, jogurt lub kefir dla uzyskania gładkiej konsystencji i lekko kwaśnego smaku, czosnek, koperek, sól, pieprz i sok z cytryny dla smaku. Niektóre przepisy dodają oliwę z oliwek, aby wygładzić konsystencję i nadać zupie lekko kremową konsystencję. Zupę schładza się w lodówce po przygotowaniu, często podając ją na zimno, niemal lodowato zimną.

Latem jedzenie Okurkovej polévki jest niezwykle orzeźwiające. Świeży smak ogórka w połączeniu z jogurtem tworzy łagodny i czysty smak, a aromat koperku i czosnku pobudza kubki smakowe. Jogurt nie tylko pomaga się ochłodzić, ale także wspomaga trawienie dzięki naturalnym probiotykom zawartym w jogurcie. Miłośnikom zdrowej kuchni Okurková polévka zapewnia uczucie lekkości w żołądku i długotrwałego sytości bez uczucia przejedzenia.

4. Sałatka Bramborový

Sałatka Bramborový pojawia się niemal na każdym pikniku, grillu i rodzinnym posiłku na świeżym powietrzu (Źródło zdjęcia: Collected)

Sałatka Bramborový, czyli sałatka ziemniaczana, to czeskie danie letnie, które pojawia się na niemal każdym pikniku, grillu i rodzinnym posiłku na świeżym powietrzu. Chociaż sałatka ziemniaczana jest popularna w całej Europie, czeska wersja ma swoje unikalne i atrakcyjne cechy.

Czeska sałatka ziemniaczana składa się z ugotowanych na miękko ziemniaków, wymieszanych z posiekaną cebulą, ogórkami kiszonymi, jajkami na twardo, gotowaną marchewką, groszkiem, a czasem pokrojoną w kostkę kiełbasą lub szynką. Najważniejszym elementem jest dressing: zazwyczaj majonez na bazie octu, musztarda, czarny pieprz, a czasem jogurt, nadający potrawie lekki, orzeźwiający smak.

Sałatka Bramborový charakteryzuje się idealną równowagą bogatych, kwaśnych, słonych, słodkich i lekko pikantnych smaków. Kiszone ogórki i ocet równoważą bogaty smak ziemniaków i majonezu, dzięki czemu jest to danie idealne na upalne dni. Idealnie komponuje się z daniami z grilla, kiełbasami i wędlinami.

Czeska kultura kulinarna przywiązuje szczególną wagę do dzielenia się podczas posiłków. Każda rodzina i każdy szef kuchni ma swój własny przepis na sałatkę Bramborový, przekazywany z pokolenia na pokolenie, ze specjalnymi proporcjami składników i przypraw. Dlatego, mimo że jest to danie znane, sałatka Bramborový zawsze ma swój własny charakter na każdym stole.

5. Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina – grillowane warzywa to letnie danie w Czechach (Źródło zdjęcia: Collected)

Grilovaná zelenina – grillowane warzywa to czeskie danie letnie, które reprezentuje nowoczesny i zdrowy trend kulinarny. Wraz ze wzrostem popularności zdrowego stylu życia i ekologicznego stylu życia, Czesi stworzyli i urozmaicili wiele przepisów na grillowane warzywa, które odpowiadają lokalnym gustom, a jednocześnie przyciągają zagranicznych turystów.

Do warzyw najczęściej grillowanych należą czerwona, żółta i zielona papryka, bakłażan, cukinia, cebula, pieczarki, kukurydza i pomidory. Wszystkie są krojone na duże kawałki, doprawiane oliwą z oliwek, solą morską, czarnym pieprzem, posiekanym czosnkiem i ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek lub oregano. Następnie grilluje się je na grillu węglowym lub w piekarniku zewnętrznym, aż powierzchnia lekko się przypiecze, a aromat stanie się kuszący.

Zielona grilowana jest nie tylko pyszna, ale i pożywna, stanowiąc bogate źródło witamin, minerałów i błonnika. Podawana z grzankami, sosem serowym lub czosnkowym, to doskonały wybór dla wegetarian, osób na diecie i każdego, kto chce urozmaicić grillowane przyjęcie, często wypełnione grillowanym mięsem.

Na letnie spotkania w parkach i ogrodach, grillowana zielona wnosi świeży, kolorowy akcent. To czeskie danie letnie odzwierciedla otwartość, kreatywność i naturę Czechów. Grillowane warzywa to nie tylko dodatek – mogą stać się centralnym punktem przyjęcia, zwłaszcza w połączeniu ze specjalnymi sosami lub lokalnymi serami, takimi jak roztopiony Hermelín.

Dzięki Grilovaná zelenina lato w Czechach staje się bardziej różnorodne, a ludzie cieszą się zdrowymi, pełnymi smaku, wspólnymi posiłkami na świeżym powietrzu. To również przypomnienie, że kuchnia czeska to nie tylko piwo i grillowane mięso, ale także docenianie sezonowych produktów i subtelności ich przyrządzania.

Odkrywanie czeskiej letniej kuchni to podróż, podczas której możesz cieszyć się bogatą, ale wciąż zmieniającą się kulturą kulinarną. Od chrupiących grillowanych kiełbasek Grilované klobásy na węglu drzewnym, lekkie i kolorowe chlebíčky, orzeźwiająca chłodnik Okurková polévka, tradycyjna aromatyczna sałatka ziemniaczana Sałatka Bramborový po zdrowe grillowane warzywa Grilovaná zelenina – wszystko to tworzy żywy obraz czeskiego lata, pełnego człowieczeństwa i radości ze spotkania.

Źródło : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx