Czym jest chińska kuchnia Nanning? 5 najatrakcyjniejszych dań, które przyciągają miłośników jedzenia

Nanning – stolica Autonomicznego Regionu Kuangsi-Zhuang – przyciąga turystów nie tylko pięknym krajobrazem i unikalną kulturą, ale także zachwyca bogatą kuchnią chińską Nanning. Odwiedzając Nanning, będziesz mieć okazję odkryć niezapomniane przysmaki, przesiąknięte tradycyjnymi tradycjami, ale jednocześnie odpowiadające nowoczesnym gustom. Poniżej znajdziesz kilka wyjątkowych dań z Nanning.

1. Makaron Przyjaźni

Danie z Laoyoufen (Źródło zdjęcia: Collected)

Jeśli chodzi o chińską kuchnię Nanning, wielu turystów i mieszkańców wybiera nazwę Laoyoufen. To specjalne danie z makaronem, miękkie i cienkie, gotowane z marynowanymi pędami bambusa, wieprzowiną, sosem z czarnej fasoli, mielonym czosnkiem i pikantną papryczką chili. Cechą charakterystyczną Laoyoufen jest bogaty bulion, łączący kwaśne, pikantne, słone i słodkie smaki, tworząc niezwykły, a zarazem znajomy smak. Laoyoufen to nie tylko tradycyjne danie z Nanning, ale także popularna potrawa w chińskim street foodzie, oferując odwiedzającym niezapomniane kulinarne doznania.

2. Rulon z makaronem

W podróży ku chińskiej kuchni Nanning, makaron rolowany to smak, którego nie można przegapić. To danie jest przygotowywane w wyjątkowy sposób, podobnie jak rolowane ciastka ryżowe. Szef kuchni rozpina cienką warstwę materiału na wlocie garnka, a następnie równomiernie wsypuje warstwę gładkiej mąki ryżowej. Gdy ciasto jest już ugotowane, umiejętnie dodaje mięso i zielone warzywa, a następnie za pomocą długich bambusowych patyczków zwija je w rulon. Gotowy produkt układany jest na talerzu, polewany specjalnym sosem i delektowany, gdy jest jeszcze gorący. Połączenie miękkiego, ciągnącego się smaku makaronu, bogatego smaku nadzienia i aromatu sosu do maczania tworzy niezapomniane kulinarne doznania dla odwiedzających Nanning.

3. Kaczka cytrynowa

Danie z kaczki w cytrynie (Źródło zdjęcia: Collected)

Kaczka cytrynowa jest zazwyczaj przygotowywana na dwa sposoby: smażona lub krojona na kawałki i podawana na zimno. Po ugotowaniu mięso kaczki jest krojone w plastry, a następnie mieszane z soloną cytryną i przyprawami, aby uzyskać kwaśny, aromatyczny smak. Sekretem, dzięki któremu danie jest tak pyszne, jest wybór solonej cytryny, która była długo moczona, co zarówno wzmacnia aromat, jak i sprawia, że ​​kaczka jest bardziej aromatyczna. To nie tylko słynne danie w Nanning, ale także ciekawe doświadczenie kulinarne, pomagające odwiedzającym lepiej zrozumieć niuanse lokalnych specjałów tego regionu.

3. Zupa z makaronem i ślimakami

Makaron z ślimaków Nanning (źródło zdjęcia: Collected)

Wspominając chińską kuchnię Nanning, turyści często myślą o makaronie ze ślimakami – daniu ściśle związanym z codziennym życiem tutejszych mieszkańców. Makaron ze ślimakami jest atrakcyjny nie tylko ze względu na bogaty, lekko pikantny bulion o charakterystycznym kwaśnym aromacie, ale także dzięki delikatnemu połączeniu słodko-chrupiącego mięsa ślimaka, miękkiego i ciągnącego się makaronu oraz świeżych ziół. To danie nosi znamiona kultury ulicznego jedzenia Nanning, dzięki czemu trudno zapomnieć o jego unikalnym, tradycyjnym smaku tym, którzy go spróbowali.

5. Dania z grilla

Słynne danie z grilla z Nanning (Źródło zdjęcia: Collected)

Jeśli chodzi o kuchnię chińską w Nanning, z pewnością nie można pominąć słynnych dań z grilla. Restauracje z grillem rozsiane są po ulicach, od małych przydrożnych straganów po tętniące życiem food courty, oferując zarówno znane, jak i nietypowe smaki. Jednym z najbardziej atrakcyjnych miejsc dla smakoszy jest ulica Zhongshan Food Street – raj grillowanych szaszłyków, świeżych owoców morza i wielu typowych dań ulicznych, którym trudno się oprzeć turystom.

Można śmiało powiedzieć, że chińska kuchnia w Nanning to idealne połączenie świeżych składników, wyrazistych przypraw i wyrafinowanego stylu gotowania. Niezależnie od tego, czy jesteś smakoszem, czy po prostu chcesz poznać część lokalnej kultury, Nanning z pewnością zabierze Cię w ekscytującą podróż smakową. Jeśli będziesz mieć okazję odwiedzić to miasto, nie przegap okazji, by skosztować wyjątkowych specjałów – dzięki temu każdy posiłek będzie nie tylko przyjemnością, ale i niezapomnianym wspomnieniem z podróży do Chin.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-nam-ninh-trung-quoc-v17968.aspx