NACHOS: Nachosy to jedno z najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawalnych na świecie dań kuchni meksykańskiej.
To danie ma specyficzne, stosunkowo niedawne pochodzenie: zostało wynalezione w 1943 roku przez mężczyznę o imieniu Ignacio „Nacho” Anaya w Piedras Negras w Coahuila w Meksyku. Oryginalne danie, zrodzone z konieczności, gdy grupa żon amerykańskich żołnierzy przyszła do jego restauracji po zamknięciu kuchni, było bardzo proste: chrupiące smażone chipsy tortilla posypane startym serem i plasterkami marynowanej papryczki jalapeño. Ignacio szybko ułożył te składniki i podał je jako przystawkę, którą nazwał „Nacho's Especiales”.
Dziś nachosy znacznie ewoluowały, wykraczając poza swój pierwotny przepis. Stanowią podstawę kuchni meksykańskiej i teksańsko-meksykańskiej, cenioną na całym świecie za swoją wszechstronność i łatwość adaptacji. W Meksyku nachosy to popularna, atrakcyjna przekąska (botana), którą można znaleźć wszędzie, od ulicznych sprzedawców po restauracje. Podczas gdy klasyczna wersja jest prosta, współczesne nachosy są uważane za kanwę dla kulinarnej kreatywności, często zwieńczone roztopionym sosem serowym, chili, guacamole, śmietaną, nadzieniami białkowymi (takimi jak wołowina lub carnitas) i fasolą, co czyni je sycącym posiłkiem lub idealną przystawką do dzielenia się.
Do meksykańskich napojów zaliczają się:
HORCHATA
Horchata to pyszny napój bezalkoholowy o bogatej historii, obejmującej kontynenty i wieki. Choć jej korzenie sięgają Afryki Północnej i orzechów tygrysich w Walencji w Hiszpanii, meksykańska wersja, znana jako Horchata de Arroz, powstała w okresie kolonialnym Hiszpanii. Ponieważ orzechy tygrysie nie pochodzą z Ameryki, meksykańska pomysłowość doprowadziła do powstania przepisu na bazie ryżu, popularnego wariantu znanego nam do dziś.
Jako jedna z najsłynniejszych meksykańskich aguas frescas (słodka woda), Horchata jest podstawowym napojem na targach ulicznych, w taqueriach (restauracjach z taco) i podczas spotkań rodzinnych. Zazwyczaj powstaje poprzez namoczenie i zmielenie ryżu z wodą, cynamonem, cukrem i czasami odrobiną wanilii. Rezultatem jest uwielbiany napój znany ze swojej kremowej konsystencji, słodkiego i lekko pikantnego smaku oraz właściwości chłodzących, dzięki czemu stanowi idealny słodki kontrapunkt dla pikantnych, wyrazistych smaków kuchni meksykańskiej. Ta klasyczna ikona kulturowa pozostaje symbolem komfortu, tradycji i wspólnoty.
HIBISKUS
Hibiskus, znany również jako Agua de Jamaica (woda hibiskusowa), to jeden z najpopularniejszych i najbardziej atrakcyjnych wizualnie meksykańskich napojów bezalkoholowych. Stanowi kwintesencję rodziny aguas frescas (napojów wytwarzanych ze świeżych owoców, nasion lub kwiatów; choć sam kwiat nie pochodzi z Meksyku), a jego pochodzenie datuje się na Afrykę, skąd został sprowadzony szlakami handlowymi znad Pacyfiku w epoce kolonialnej. Jednak flor de Jamaica (kwiat hibiskusa) stał się nieodzownym elementem kuchni meksykańskiej.
Napój ten powstaje poprzez namaczanie suszonych płatków hibiskusa w gorącej wodzie, co pozwala uzyskać bogaty, ciemnoczerwony płyn. Płyn ten jest następnie rozcieńczany i słodzony cukrem, aby uzyskać jego charakterystyczny smak: cierpki, lekko cierpki i subtelnie słodki, często porównywany do soku żurawinowego lub wiśniowego. Ta orzeźwiająca jakość i żywy kolor sprawiają, że hibiskus jest cenionym symbolem orzeźwienia i gościnności, idealnie równoważąc bogate i pikantne smaki kuchni meksykańskiej.
MARGARITA
Margarita to najbardziej rozpoznawalny i uwielbiany koktajl na bazie tequili, uważany za jeden z najpopularniejszych na świecie. Jest kwintesencją meksykańskiego ducha świętowania i gościnności. Choć jej dokładne pochodzenie owiane jest intrygującymi legendami (przypuszcza się, że została wynaleziona w meksykańskich miasteczkach przygranicznych pod koniec lat 30. lub na początku lat 40. XX wieku), dusza tego drinka tkwi w tequili, wyjątkowym trunku produkowanym wyłącznie z niebieskiej agawy w określonych regionach Meksyku.
Klasyczny, uświęcony tradycją przepis na Margaritę słynie z idealnej równowagi, łączącej w sobie energetyczny charakter tequili, wyrazisty syrop pomarańczowy i świeży sok z limonki. Tradycyjnie Margarity podaje się z lodem i opcjonalną polewą solną na brzegu, która podkreśla słodko-kwaśne smaki. To coś więcej niż tylko drink – reprezentuje on ducha świętowania Meksyku i jest globalnym ambasadorem kultury.
KORONA
Corona Extra to najbardziej kultowa meksykańska marka piwa i najpopularniejsze meksykańskie piwo na świecie, eksportowane do ponad 180 krajów. Uwarzone po raz pierwszy w 1925 roku w Cervecería Modelo w Mexico City, to jasne piwo typu lager jest globalnym symbolem meksykańskich plaż, relaksu i beztroskiego stylu życia.
To piwo wyróżnia się lekkim i rześkim smakiem, delikatną słodyczą słodu oraz czystym, orzeźwiającym posmakiem, idealnym do delektowania się nim w ciepłe dni. Corona jest pionierem w stosowaniu butelek z przezroczystego szkła, które podkreślają charakterystyczny złoty kolor piwa. Ta charakterystyczna cecha jest związana z rytuałem limonkowym, integralną częścią degustacji Corony, wzmacniającym subtelne cytrusowe nuty i orzeźwiający smak piwa. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim na plaży, czy w kameralnym gronie, Corona ucieleśnia ducha wytchnienia, relaksu i delektowania się prostymi przyjemnościami.
Vietnam.vn
Komentarz (0)