Ho Chi Minh City zaostrza kontrolę nad łańcuchem bezpieczeństwa żywności.

(HTV) - Od przedsiębiorstw po szkoły – Ho Chi Minh City zwiększa kontrolę nad łańcuchem dostaw żywności, dążąc do zapewnienia przejrzystych posiłków szkolnych, które zapewnią odżywianie i ochronią zdrowie uczniów.

Posiłki szkolne muszą być nie tylko pożywne, ale i bezpieczne – od źródła składników po etap przetwarzania. W Ho Chi Minh City budowanie bezpiecznego łańcucha żywnościowego jest priorytetem dla agencji zarządzających, firm i szkół, aby zminimalizować ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności i stworzyć trwałe podstawy dla opieki zdrowotnej dla uczniów.

Pracownicy VISSAN zajmują się przygotowywaniem produktów w systemie dystrybucji, przestrzegając wymogów bezpieczeństwa i higieny żywności.

Aby kontrolować dostawy żywności, wiele firm wdrożyło modele produkcji w obiegu zamkniętym, ściśle zarządzając wszystkim, od hodowli zwierząt, kwarantanny, uboju, przetwórstwa po dystrybucję. W tym celu wdrożono model „Pasza-Gospodarstwo-Żywność”, czyli „od pola do stołu”, aby zapewnić przejrzystość i identyfikowalność. Surowce pochodzą z gospodarstw spełniających standardy VietGAP, co przyczynia się do poprawy jakości produktów przed ich dotarciem do konsumentów i kuchni instytucjonalnych.

Obszar produktów „Responsible Green Tick” koncentruje się na kryteriach bezpieczeństwa, odpowiedzialności, przejrzystości i zrównoważonego rozwoju.

Pan Le Minh Tuan, Dyrektor Generalny VISSAN Company, powiedział, że firma podpisała zobowiązanie do zapewnienia bezpieczeństwa żywności z Departamentem Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh. Według niego, jest to nie tylko dowód odpowiedzialności firmy, ale także wkład w szerzenie idei „Odpowiedzialności z zielonym ptaszkiem”, zachęcając dostawców żywności do współpracy w celu dostarczania bezpiecznych produktów i ochrony zdrowia publicznego.

Dla szkół stołówka szkolna jest zawsze priorytetem. Wiele placówek proaktywnie podpisało umowy z dostawcami, którzy zapewniają bezpieczny łańcuch dostaw żywności, z kontrolą od zaopatrzenia i produkcji po dystrybucję. Takie podejście pomaga szkołom lepiej kontrolować jakość posiłków, jednocześnie zwiększając odpowiedzialność firm w całym procesie dostaw.

Uczniowie spożywają lunch w szkole, a personel kuchni dba o to, aby posiłki były podawane bezpiecznie i zgodnie z właściwymi procedurami.

Pani Phan Thi Kim Thuy, wicedyrektorka przedszkola nr 2 w okręgu Vinh Hoi w Ho Chi Minh, powiedziała, że ​​szkoła współpracuje z firmą VISSAN od ponad 10 lat. Dodała: „Przyjmując dostawy żywności, szkoła zwraca szczególną uwagę na jakość składników, sposób użycia i wymogi bezpieczeństwa. Ponadto szkoła podpisała umowy z wieloma innymi dostawcami, aby zdywersyfikować źródła dostaw, jednocześnie zapewniając kontrolę bezpieczeństwa żywności”.

Aby zwiększyć bezpieczeństwo żywności w szkołach, Ministerstwo Przemysłu i Handlu uruchomiło program „Szkolny Zielony Znak”. Celem programu jest zwiększenie odpowiedzialności wszystkich interesariuszy, od dostawców i dystrybutorów po instytucje edukacyjne . Kampanie informacyjne zostaną przeprowadzone w szkołach w okresie wakacji letnich, co zapewni wdrożenie programu na początku nowego roku szkolnego.

Informacje o produkcie oznaczone symbolem „Zielony haczyk oznaczający odpowiedzialność” wyświetlane są za pomocą kodu QR, dzięki czemu konsumenci mogą łatwo sprawdzić pochodzenie towarów.

Pan Bui Chi Tinh, zastępca dyrektora Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City, potwierdził, że selekcja, promocja i zachęcanie większej liczby firm do udziału w bezpiecznym łańcuchu żywnościowym jest kluczowym celem projektu realizowanego w latach 2026–2030. Władze oczekują, że więcej firm i miejscowości weźmie udział w projekcie, tworząc w ten sposób więcej bezpiecznych łańcuchów żywnościowych zaopatrujących mieszkańców miasta i sąsiednich prowincji.

Proces rolniczy w gospodarstwie jest kontrolowany w celu zapewnienia bezpieczeństwa dostaw surowców dla łańcucha pokarmowego.

Z perspektywy dystrybucji, pan Nguyen Nguyen Phuong, zastępca dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu w Ho Chi Minh, podkreślił, że oprócz wdrożenia systemu „Green Tick” w sieciach dystrybucji, sektor przemysłu i handlu koordynuje działania z odpowiednimi departamentami i agencjami, aby zachęcić stołówki szkolne do zaopatrywania się w produkty zgodne ze standardami po preferencyjnych cenach. Jednocześnie program będzie nadal rozszerzany na rynki hurtowe oraz dostawców w miejscowościach i regionach surowcowych, dążąc do zwiększenia podaży towarów zgodnych ze standardami, co przyczyni się do obniżenia kosztów i uczynienia ich bardziej dostępnymi dla konsumentów.

Każde ogniwo w bezpiecznym łańcuchu żywnościowym przyczynia się do ochrony zdrowia uczniów. Dzięki współpracy firm, szkół i agencji zarządzających, Ho Chi Minh City dąży do zbudowania przejrzystego, bezpiecznego i zrównoważonego ekosystemu żywnościowego, tak aby każdy posiłek w szkole stał się prawdziwym fundamentem wszechstronnego rozwoju przyszłych pokoleń.

Zapraszamy do oglądania kanału HTV News o godz. 20:00 oraz 24-godzinnego programu World Program o godz. 20:30, codziennie na kanale HTV.

Source: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm