Światowy przemysł napojów odnotował silny zwrot w stronę produktów prozdrowotnych, takich jak woda mineralna i herbaty ziołowe... zmuszając firmy do zwiększenia innowacyjności produktów.
Przemawiając na konferencji „Rozwój branży napojów” rano 26 kwietnia, pan Jason Peng, starszy konsultant i ekspert branży spożywczej i napojów w Black Titan Beer, powiedział, że w ubiegłym roku w globalnym przemyśle napojowym zaobserwowano wyraźną zmianę w kierunku produktów sprzyjających zdrowiu.
W Chinach całkowita produkcja napojów w 2024 roku osiągnie 188 milionów ton, co oznacza wzrost o prawie 8% rok do roku. Warto zauważyć, że grupy produktów takie jak woda mineralna, herbata bioaktywna i napoje odżywcze będą stanowić coraz większą część produkcji.
W tym napoje herbaciane – słynące ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, wzmacniających odporność i wspomagających metabolizm – odnotowały wzrost o prawie 11%. Napoje funkcjonalne przeznaczone do uprawiania sportu , pracy umysłowej i dbania o kondycję fizyczną zyskały na popularności o 18%.
Woda butelkowana stanowi prawie 49% rynku, co odzwierciedla rosnące zapotrzebowanie na czystą i bezpieczną wodę w kontekście szybko zmieniających się warunków życia i nawyków żywieniowych.
Jednak chiński przemysł napojowy stoi również przed wieloma wyzwaniami, takimi jak wskaźnik zadłużenia do aktywów na poziomie 52%, wzrost zapasów o ponad 4% i prawie 22% przedsiębiorstw odnotowujących straty. Presja ta dodatkowo zmusza przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zdrowe segmenty produktów i zrównoważoną produkcję, aby utrzymać zaufanie konsumentów.
W Japonii trend „uzdrawiania” przemysłu napojowego kształtuje się już od wielu lat.
W 2023 roku całkowity przychód branży osiągnie 4450 miliardów jenów (prawie 31 miliardów dolarów , wzrost o 7%. Produkty takie jak herbata ziołowa (24% udziału w rynku), naturalna woda mineralna (21%) i napoje sportowe (11%) cieszą się popularnością wśród konsumentów ze względu na ich wyjątkowe korzyści zdrowotne.
W szczególności segment napojów funkcjonalnych odnotował gwałtowny wzrost produkcji o 110%, odnotowując ponad 1300 nowych produktów w ciągu zaledwie jednego roku. Produkty te bezpośrednio odpowiadają na potrzeby takie jak kontrola masy ciała, stabilizacja ciśnienia krwi, regulacja poziomu cukru we krwi, wsparcie trawienia i wzmocnienie odporności.
Takie znane firmy jak Coca-Cola Japan, Suntory i Asahi również szybko podchwyciły ten trend, wprowadzając na rynek linie herbat ziołowych bez cukru lub stosując erytrytol – bezpieczny słodzik – jako zamiennik rafinowanego cukru, zaspokajając w ten sposób potrzebę kontrolowania poziomu cukru we krwi i zapobiegania chorobom przewlekłym.
Oprócz produktów, wiele firm promuje również inicjatywy mające na celu zmniejszenie wpływu na środowisko. W szczególności butelki PET, które można łatwo poddać recyklingowi, stanowią 79% udziału w rynku, co dowodzi związku między celem ochrony zdrowia publicznego a zobowiązaniem do redukcji śladu ekologicznego.
Zdaniem pana Nguyen Van Vieta, przewodniczącego Wietnamskiego Stowarzyszenia Producentów Piwa, Alkoholu i Napojów (VBA), konsumenci są coraz bardziej wymagający, rynek ciągle się zmienia, a potrzeba zrównoważonego rozwoju staje się coraz pilniejsza, co zmusza firmy z branży do przyspieszenia transformacji w celu dostosowania się do tych zmian.
Aby sprostać nowym wymaganiom, wiele firm aktywnie poszukuje rozwiązań, które pozwolą im wprowadzać innowacje technologiczne, optymalizować procesy produkcyjne i udoskonalać opakowania w sposób przyjazny dla środowiska. To nie tylko trend, ale wręcz wymóg, jeśli chcą utrzymać konkurencyjność w obecnych czasach.
Przewodniczący VBA stwierdził, że w tym nowym kontekście optymalizacja kosztów produkcji, odważne udoskonalanie procesów, inwestowanie w zaawansowane systemy technologiczne, stosowanie energii słonecznej, energii odnawialnej, recykling produktów ubocznych i używanie alternatywnych materiałów stają się strategiami o kluczowym znaczeniu.
Przedsiębiorstwa nie tylko dążą do wytwarzania produktów przyjaznych środowisku, ale muszą również dbać o energooszczędne procesy operacyjne, ograniczając negatywny wpływ na ekosystem.
Źródło
Komentarz (0)