Herbata z dodatkiem lotosu: ekonomicznie opłacalna opcja na terenach nisko położonych.

Cała prowincja ma obecnie setki hektarów nisko położonych pól ryżowych. To znacząca zaleta dla lokalnych społeczności, umożliwiająca planowanie i rozwój obszarów uprawy lotosu. Wiele odmian lotosu zostało wprowadzonych do uprawy i przyniosło wysokie zyski ekonomiczne. Oprócz lotosu uprawianego na nasiona, lotos stupłatkowy jest obecnie uprawiany i zbierany przez ludzi w celu wykorzystania go do aromatyzowania herbaty. Herbata z lotosu nie tylko tworzy unikalne produkty, ale również przyczynia się do wzrostu wartości ekonomicznej uprawy lotosu.

Pan Nguyen Thanh, właściciel herbaciarni Nguyen Thanh Lotus Tea, zaparza herbatę z dodatkiem lotosu.

Znana ze swojej słynnej herbaty lotosowej An Truong An, herbaciarnia Nguyen Thanh Lotus Tea w okręgu Duy Ha co roku pod koniec maja i na początku czerwca zajmuje się zbiorem nowych kwiatów lotosu.

Pan Nguyen Thanh, właściciel zakładu produkcji herbaty Nguyen Thanh Lotus Tea Production Facility, jest wnukiem pana Truonga Ana, zdeterminowanego, by kontynuować dziedzictwo swojego dziadka, pielęgnując i rozwijając rodzinną tradycję parzenia herbaty z dodatkiem lotosu. Od wielu lat, aby zapewnić stabilne dostawy surowców, współpracuje z gospodarstwami domowymi w okręgu Dong Van, uprawiając ponad 20 hektarów roślin lotosu do produkcji herbaty z dodatkiem lotosu. Średnio rocznie jego zakład produkuje i dostarcza około 3000 kg herbaty z dodatkiem lotosu. Pan Nguyen Thanh, właściciel, powiedział: „Klienci znają nasze lokalne produkty herbaciane przede wszystkim z tradycyjnego aromatu lotosu. Wiele osób, po jednorazowym spróbowaniu naszej herbaty z dodatkiem lotosu, regularnie kupuje i spożywa nasze produkty. Ponad 60% naszej produkcji herbaty z dodatkiem lotosu jest sprzedawane w okresie Nowego Roku Księżycowego”.

Miejscowi zbierają kwiaty lotosu w stawie i wykorzystują je do parzenia herbaty z dodatkiem lotosu.

Podobnie jak zakład produkcyjny herbaty Nguyen Thanh Lotus Tea, spółdzielnia Hoang Tra w okręgu Liem Tuyen również wybiera herbatę z dodatkiem lotosu jako jedną ze swoich głównych linii produktów. Aby zapewnić wystarczającą podaż lotosu do parzenia herbaty, spółdzielnia nawiązała współpracę z lokalnymi rolnikami w celu uprawy 25 hektarów lotosu w okręgach Tam Chuc, Dong Van i Phu Van. Całkowita ilość herbaty użytej do parzenia lotosu wynosi prawie 3000 kg, wszystkie wybrane z bezpiecznej, wysokiej jakości herbaty uprawianej w Thai Nguyen . Każdego roku spółdzielnia sprzedaje na rynek 50 000 kwiatów lotosu do parzenia herbaty i prawie 2 tony herbaty zaparzonej ryżem lotosu. Spółdzielnia Hoang Tra zainwestowała w nowoczesny system liofilizacji (suszenia na zimno), zapewniający jakość i wygląd produktu, zwłaszcza herbaty z dodatkiem lotosu, która zachowuje naturalny kolor kwiatu lotosu.

Pan Tran Dang Nhan, dyrektor spółdzielni Hoang Tra, powiedział: Herbata z dodatkiem lotosu to charakterystyczny produkt prowincji Ninh Binh , związany z tradycyjną uprawą lotosu. Obecnie popyt konsumentów rośnie, a produkty z dodatkiem lotosu są produkowane w coraz bardziej zróżnicowanym asortymencie, z większym naciskiem na jakość, wzornictwo i opakowanie. Spółdzielnia zdecydowała się na stworzenie tej linii produktów, aby wykorzystać wartość lotosu z naszej ojczyzny.

Mieszkańcy okręgu Dong Van zbierają kwiaty lotosu i sprzedają je plantacji herbaty Nguyen Thanh Lotus Tea Establishment (w okręgu Duy Ha), w celu zaparzenia herbaty z lotosu.

Prowincjonalne herbaty z dodatkiem lotosu są obecnie szeroko dostępne w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, zwłaszcza w Hanoi. Wykorzystanie kwiatów lotosu do produkcji herbaty przynosi wysokie zyski ekonomiczne . Dzięki obszarom przeznaczonym pod uprawę lotosu, rolnicy osiągają zysk w wysokości około 60-80 milionów VND z hektara ze sprzedaży kwiatów do zakładów przetwórstwa herbaty lotosu, co stanowi dwukrotność zysku z tradycyjnej uprawy lotosu na nasiona. W szczególności herbata z dodatkiem aromatu lotosu znacznie zwiększa swoją wartość. Dokładniej, 1 kg herbaty z dodatkiem lotosu (zaparzonej z nasion lotosu) sprzedaje się za co najmniej 1,3 miliona VND, a składnik lotosu stanowi 60% jej wartości. Herbata z dodatkiem lotosu osiąga cenę 3-4 razy wyższą niż zwykła herbata; zazwyczaj pojedynczy kwiat lotosu użyty do herbaty kosztuje 60-80 tysięcy VND.

Obecnie kilka herbat z dodatkiem lotosu w prowincji zostało wyróżnionych programem OCOP (One Commune One Product Program), uzyskując ocenę 3 gwiazdek, w tym herbata z dodatkiem lotosu i herbata z kwiatu lotosu. Ponadto, niektóre inne produkty na bazie lotosu również zostały wyróżnione jako OCOP, takie jak herbata z serca lotosu i herbata z liści lotosu.

Wiele miejscowości w prowincji ma nisko położone, zalane tereny, a wciąż jest tam sporo ziemi nadającej się do uprawy lotosu na herbatę. Obecnie, oprócz powiększania obszaru uprawy surowca lotosu, zakłady produkujące herbatę z lotosu stale inwestują w technologie i ulepszają wzornictwo produktów. Na przykład spółdzielnia Hoang Tra zainwestowała w system liofilizacji o wartości ponad 10 miliardów VND. Zakład produkujący herbatę z lotosem Nguyen Thanh udoskonala opakowania i wzornictwo, aby dostosować je do jakości i gustów konsumentów… Wiadomo, że aby zachęcić lokalne społeczności do uprawy lotosu, Centrum Rozwoju Rolnictwa (Departament Rolnictwa i Środowiska) buduje model uprawy lotosu w gminie Quy Nhat o powierzchni 40 hektarów, w tym część obszaru przeznaczoną pod uprawę lotosu stupłatkowego na herbatę z lotosu. Według pana Nguyena Van Thonga, zastępcy dyrektora Centrum Rozwoju Rolnictwa: Roślina lotosu doskonale rozwija się na terenach nisko położonych. To roślina, którą można wykorzystać w maksymalnym stopniu – od kwiatów, nasion, pręcików, liści, po bulwy i kłącza. Centrum wdraża nowy model uprawy lotosu i jest gotowe do udzielania wsparcia technicznego plantatorom lotosu, którzy potrzebują go do zwiększenia plonów. Jednocześnie jest gotowe pełnić rolę „pomostu” w budowaniu relacji między producentami a zakładami przetwórczymi, w tym produkującymi herbatę z dodatkiem lotosu.

Herbata z dodatkiem lotosu stopniowo rozwija swoje mocne strony i skutecznie wykorzystuje obszary uprawy lotosu w prowincji. W szczególności potencjał przekształcania nisko położonych, mniej produktywnych obszarów uprawy ryżu w uprawę lotosu, w tym lotosu stupłatkowego wykorzystywanego do parzenia herbaty, jest widoczny ze względu na jego zdolność do tworzenia łańcucha wartości. Przyczynia się to do wzrostu wartości obszaru produkcyjnego i unikalnych produktów z lotosu w prowincji.

Tekst i zdjęcia: Mạnh Hùng

Source: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html