Poznaj kulturę kulinarną grup etnicznych regionu północno-wschodniego

(Ojczyzna) - Drugiego dnia 11. Festiwalu Kultury, Sportu i Turystyki Etnicznej Północnego Wschodu miejscowości zapewniły odwiedzającym niepowtarzalne przeżycia kulinarne i kulturalne, a także zawody sportowe.

Północny wschód to jeden z siedmiu głównych regionów kulturowych Wietnamu i zamieszkuje go wiele mniejszości etnicznych, takich jak Tay, Nung, Mong, Dao, San Chay itd. Wspominając północny wschód, wspomina się o bogatej kulturze, bogatej w język, stroje, festiwale, rytuały itd., w której sport i kuchnia stanowią nieodzowną część.

3 listopada podczas 11. Festiwalu Kultury, Sportu i Turystyki Etnicznej Północnego Wschodu zorganizowano zawody w sportach etnicznych oraz wystawiono stoiska z tradycyjnym jedzeniem, które zwiedzający mogli odwiedzić, spróbować i kupić w prezencie.

Ekscytująca sportowa atmosfera na Festiwalu

Tradycyjne sporty, takie jak chodzenie na szczudłach, rzucanie lotkami, pchanie kijem itp., stanowią elementy kultury, które przetrwały i są podtrzymywane przez wiele pokoleń społeczności etnicznych, w szczególności w Lang Son i prowincjach północno-wschodnich w ogólności.

Sporty ludowe nie tylko zaspokajają potrzebę rozrywki i treningu poprawiającego zdrowie, ale także wykazują szczególne i bliskie cechy w życiu kulturalnym i duchowym mniejszości etnicznych w rejonach górskich, ponieważ w większości przypadków wiążą się z prostym sprzętem sportowym.

Zawodnicy byli pełni entuzjazmu, każdy dawał z siebie wszystko, aby osiągnąć jak najlepszy wynik, zdobywając medale w duchu „najważniejsza jest dobra zabawa”. Aby dodać otuchy sportowcom, kibice, czyli mieszkańcy i turyści, również entuzjastycznie dopingowali, a w chłodnej, przyjemnej pogodzie Festiwal przebiegał jeszcze radośniej i bardziej gwarnie.

Odwiedzający Festiwal mogą wziąć udział w zajęciach sportowych

Północny wschód to górzysty region naszego kraju o zróżnicowanym ukształtowaniu terenu i klimacie, z gęstą siecią rzeczną, nakładającymi się na siebie górami i licznymi dolinami, sprzyjającymi rozwojowi bogatej i bujnej roślinności. W oparciu o te warunki naturalne, ludzie wykorzystali, eksploatowali, stworzyli i rozwinęli dania o bogatej tożsamości.

Przybywając do najbardziej wysuniętych na północ krain Ojczyzny, goście nie mogą zignorować tutejszej kuchni, która jest wspaniałym połączeniem kwintesencji nieba i ziemi oraz nieskończonej kreatywności człowieka.

Turyści delektują się tradycyjnymi daniami Lang

W stoiskach wystaw kulinarnych Festiwalu tace z jedzeniem wypełnione są tradycyjnymi potrawami Lang Son, takimi jak pieczona kaczka, pieczona wieprzowina, duszona wieprzowina, pięciokolorowy kleisty ryż itp., co przyciąga turystów.

Pani Nguyet Nga, pochodząca z Lang Son i uczestniczka konkursu umiejętności przewodników turystycznych, podzieliła się swoimi spostrzeżeniami: Na tacy z posiłkami ludu Tay w Bac Son, Lang Son, zawsze znajdują się czarne kleiste ciastka ryżowe, fioletowy kleisty ryż, pieczona wieprzowina, pieczona kaczka... Są to podstawowe dania, które często można znaleźć na tacy z posiłkami ludu Tay, niezależnie od tego, czy jest to codzienna taca z posiłkiem, czy też taca z posiłkiem świątecznym lub podczas modlitwy.

Produkty z północnego wschodu przyciągają turystów

Podczas wydarzenia Lang Son zaprezentował na Festiwalu unikatowe danie – wędzony boczek wieprzowy. Lud Tay w Bac Son mieszka w domach na palach i na co dzień ogrzewa się i gotuje na piecach opalanych drewnem. Po uboju świni nie myją jej, lecz marynują ją gruboziarnistą solą, a następnie wieszają nad kuchnią. Ciepło pieca i dym stworzą pyszny smak, który będzie współgrał ze smakiem i zapachem tej potrawy.

Oprócz tego serwowanych jest wiele tradycyjnych potraw, takich jak pięciokolorowy kleisty ryż, banh te, banh bo, galaretka z trawy... lub słynne górskie owoce, takie jak brzoskwinia Mau Son, persymona Bao Lam, jabłko custardowe Cu Chi Lang, kasztany, czarny kanarek... które są również przetwarzane i sprzedawane bezpośrednio na stoiskach Festiwalu./.

An An- P. Anh

Source: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm