Czy niedożywione dzieci powinny jeść mięso ropuchy?

[reklama_1]

Mój 4-letni syn cierpi na anoreksję i jest niedożywiony. Przyjaciele doradzili mi, żebym karmił go mięsem ropuchy, żeby poprawić jego stan. Proszę o radę, doktorze. (Hoai Phuong, Hanoi )

Odpowiedź:

Mięso ropuchy od dawna przekazywane jest w folklorze jako skuteczny środek na brak apetytu, niedożywienie i krzywicę u dzieci. Wiele matek wierzy w jego liczne zalety i często sięga po nie, przygotowując i przyrządzając dla swoich dzieci nić z mięsa ropuchy.

Według wietnamskiej tabeli wartości odżywczych żywności opublikowanej przez Narodowy Instytut Żywienia, wartość odżywcza suszonego proszku z mięsa ropuchy zawiera około 55,5 g białka na 100 g mięsa ropuchy i około 13,4 g tłuszczu na 100 g mięsa ropuchy. Jednak porównując wartość odżywczą włókniny mięsnej ropuchy (suszone mięso ropuchy) z włókniną wieprzową, oba rodzaje włókniny dostarczają równoważną energię. Dlatego nie tylko mięso ropuchy, ale także inne rodzaje mięsa, takie jak wieprzowina, kurczak, ryby, krewetki itp., dostarczają dzieciom dobrych wartości odżywczych, energii i białka.

Co więcej, każdy rodzaj pożywienia, zwłaszcza produkty bogate w białko, zawiera inne niezbędne aminokwasy. Dlatego rodzice powinni karmić swoje dzieci różnorodnymi produktami, aby zapewnić im odpowiednie odżywianie i uniknąć nadmiernego polegania na jednym produkcie.

Mięso ropuchy, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowane, może spowodować zatrucie. Wątroba, jaja, skóra, śluz (mlecznobiała wydzielina z gruczołów podskórnych i przyusznych), oczy i zwoje nerwowe niektórych gatunków ropuch zawierają bufotoksynę, toksynę, która może być śmiertelna w krótkim czasie. Szacuje się, że ilość bufotoksyny w mięsie jednej ropuchy może spowodować śmierć 4-5 zdrowych osób.

Objawy zatrucia pokarmowego pojawiają się zazwyczaj szybko, około 1-2 godziny po spożyciu. Do typowych objawów należą nudności, wymioty, bóle brzucha, wzdęcia, nieregularne bicie serca, ból głowy, wstrząs oraz szybkie uszkodzenie wątroby i nerek. Osoby zatrute mogą umrzeć, jeśli nie otrzymają natychmiastowej pomocy.

Wracając do przypadku Twojego syna, mięso ropuchy to tylko jeden z produktów, które można podawać dzieciom. Jeśli chcesz karmić swoje dziecko mięsem ropuchy, rodzice muszą dokładnie przemyśleć jego przygotowanie i odpowiednie ugotowanie, aby uniknąć zatrucia. Wybierając przetworzoną żywność, taką jak nić mięsna ropuchy lub suszone mięso ropuchy, wybieraj te, które posiadają licencje wydane przez organy sanitarne , aby zapewnić bezpieczeństwo.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
System kliniki żywieniowej Nutrihome

Link źródłowy