Od entuzjasty jedzenia do założyciela słynnej sieci restauracji.

Pan Nguyen Manh Tuan, początkowo lojalny klient Com Le, w 2023 roku oficjalnie został udziałowcem i rozpoczął swoją podróż, która doprowadziła firmę do stania się dużą i odnoszącą sukcesy siecią restauracji, jaką jest dzisiaj.

Droga od pasjonata jedzenia do założyciela znanej sieci restauracji.

Pan Nguyen Manh Tuan

Pan Nguyen Manh Tuan (urodzony w 1988 roku w prowincji Phu Tho) znany jest jako właściciel renomowanego, luksusowego sklepu z zegarkami w Hanoi . Poza tym jest również pasjonatem gotowania i szczególną miłością do jedzenia. Dla pana Tuana jedzenie i historia jedzenia to nie tylko zaspokajanie głodu; to coś więcej niż historia, kultura i ludzkie wspomnienia.

Będąc miłośnikiem jedzenia i biorąc pod uwagę charakter swojej pracy, która często wymaga spotkań i zabawiania klientów, pan Tuan zawsze szukał restauracji spełniających kryteria „pysznej, uprzejmej i przytulnej”. Dzięki poleceniu znajomego pan Tuan dowiedział się o restauracji Com Le i zjadł obiad w jej oddziale w Trieu Viet Vuong. Od tej pierwszej wizyty pan Tuan był pod ogromnym wrażeniem przestrzeni przesiąkniętej kulturą północnego Wietnamu i potraw, które przywoływały „smak domu”. Stopniowo stał się stałym klientem Com Le i stał się on jego ulubionym miejscem, gdy spotykał się ze znajomymi, klientami lub po prostu chciał zjeść domowy posiłek.

Pan Tuan był nie tylko klientem VIP Com Le, ale podczas wizyt w restauracji miał również okazję poznać i zaprzyjaźnić się z właścicielem restauracji, panem Bui Dinh Lapem. Łącząca ich pasja do jedzenia, a także wiele podobieństw w stylu życia i aspiracjach biznesowych, sprawiła, że ​​stopniowo zbliżyli się do siebie. W 2023 roku pan Tuan oficjalnie został udziałowcem i rozpoczął swoją podróż, aby przekształcić Com Le w dużą i odnoszącą sukcesy sieć restauracji, jaką jest dzisiaj.

Pod przywództwem pana Tuana i założycieli Com Le posiada obecnie 5 oddziałów w Hanoi, w tym: Com Le No. 4, Alley 44 Hao Nam; Com Le 135 Trieu Viet Vuong; Com Le 34 Nguyen Truong To; Com Le 164 Vu Pham Ham; Com Le 111 Trieu Viet Vuong.

Restauracja Com Le mieści się pod adresem 135 Trieu Viet Vuong Street.

Dzięki przestronnej i przewiewnej atmosferze, przesiąkniętej duchem tradycyjnych drewnianych domów północnego Wietnamu oraz zróżnicowanemu menu, sieć restauracji Com Le stała się popularnym miejscem spotkań dla tych, którzy opuścili swoje rodzinne miasta, a także dla gości pragnących delektować się wyjątkowymi smakami północnego Wietnamu.

Założyciel Nguyen Manh Tuan i jego misja zachowania istoty kuchni wietnamskiej.

Dla założyciela Nguyena Manh Tuana Com Le to nie tylko „dom” — miejsce, które odwiedza, gdy ma ochotę na „domowe” posiłki, nie tylko miejsce, w którym można podejmować gości i spotykać się ze znajomymi, nie tylko „kanał inwestycyjny” generujący comiesięczny dochód... to także miejsce, które pomaga mu wypełniać misję zachowania istoty kuchni wietnamskiej.

Aby spełnić tę misję, od momentu dołączenia do Com Le, pan Tuan nieustannie dokłada wszelkich starań, aby wszystko robić dobrze i starannie, dbając o najdrobniejsze szczegóły. Wybierając składniki do dań Com Le, pan Tuan kładzie nacisk na czyste, świeże i pożywne produkty, aby zapewnić zdrowie gościom. Składniki te są następnie przygotowywane przez szefów kuchni restauracji, którzy wykorzystują unikalne receptury, maksymalizujące wartość odżywczą i tworzące niepowtarzalny smak, niespotykany nigdzie indziej.

W Com Le przekonają się Państwo, że dania doskonale odtwarzają i przywołują wspomnienia z północnowietnamskiej wsi – miejsca, gdzie tradycja spotkań rodzinnych, w których trzy lub cztery pokolenia mieszkają razem, jest powszechna. To właśnie największa wartość i znaczenie, jakie pan Tuan pragnie przekazać klientom poprzez dania serwowane w Com Le.

Anh Tuan ma nadzieję, że marka Com Le będzie obecna w całym Wietnamie.

Ponadto pan Tuan zawsze przestrzega rygorystycznych zasad obowiązujących w restauracji, nawet w najdrobniejszych szczegółach, takich jak: noszenie rękawiczek i maseczek przez cały czas przygotowywania posiłków, zakaz pozostawiania papierowych serwetek na podłodze oraz utrzymywanie kuchni w nieskazitelnej czystości, bez tłustych plam… Dla 36-letniego założyciela wszystko, co trafia do organizmu, musi być bezpieczne i smaczne. Zawsze priorytetowo traktuje jakość i zadowolenie klienta, tworząc zróżnicowanie i będąc światłem przewodnim dla wszystkich działań całej sieci restauracji Com Le.

„Com Le zawsze dążyło, nadal dąży i będzie dążyć do poprawy jakości obsługi, tworzenia nowych dań, a jednocześnie do zachowania i promowania tradycyjnych wartości kulinarnych. Wierzymy, że każde danie w Com Le to nie tylko danie, ale także historia, doświadczenie kulturowe i powód do dumy z kuchni wietnamskiej” – powiedział założyciel Com Le, Nguyen Manh Tuan.

Założyciel Nguyen Manh Tuan, którego pasją jest jedzenie i misją zachowania istoty kuchni wietnamskiej, ma nadzieję, że w najbliższych latach Com Le pojawi się w każdym zakątku Wietnamu, a w niedalekiej przyszłości z pewnością podejmie działania, aby marka zyskała międzynarodowy zasięg.

Źródło: Autoprezentacja

Source: https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm