Wizyta w wiosce Liem Phu

Wioska Liem (dawniej gmina Liem Phu, obecnie część gminy Khanh Yen) jest domem dla mniejszości etnicznej Tay, która mieszka tam od pokoleń. Dzięki wieloletniemu bliskiemu kontaktowi z górami i lasami, lud Tay zgromadził wiele cennych środków leczniczych z naturalnych ziół. Obecnie wiele gospodarstw domowych nadal z zapałem kultywuje tradycyjne rzemiosło wytwarzania ziołowych środków leczniczych, zarówno w celu leczenia chorób kości i stawów, jak i zapewnienia stabilnego dochodu swoim rodzinom.

Legenda o cennym drzewie

Minęło dużo czasu, odkąd ostatni raz miałem okazję odwiedzić Liem Phu (obecnie część gminy Khanh Yen). Pomimo upływu czasu, okolica zachowała swój pierwotny charakter, z tradycyjnymi domami na palach grupy etnicznej Tay, spokojnie położonymi pośród lasu. Liem Phu leży w płaskiej kotlinie, szczycąc się czystymi strumieniami, żyznymi polami i bujną zielenią lasów.

Ludzie Tay z wioski Liem zbierają winorośl Gắm z lasu i przetwarzają ją na wyciąg leczniczy.

Na początku marca, w swoim domu na palach w wiosce Liem, pani Hoang Thi Phien rozmawiała z dziećmi, wnukami i szanownymi gośćmi. Mając 70 lat, pani Phien była wciąż zdrowa i mogła pomagać w wielu pracach domowych. Zwierzyła się, że ze względu na wiek od czasu do czasu cierpiała na bóle stawów, ale dzięki leczeniu ziołowemu jej stan się poprawił. Zapytana o sekret dobrego zdrowia, pani Phien wyznała, że ​​lud Tay z Liem Phu zna wiele tradycyjnych metod leczenia, ale w leczeniu chorób kości i stawów używają głównie drzewa Gắm z lasu, gotowanego na pastę i spożywanego.

Dojrzałe pnącza Gnetum są cennym ziołem leczniczym dla mieszkańców wyżyn.

Gam to zdrewniałe pnącze, które obficie rośnie w odległych, skalistych lasach górskich regionu Van Ban. Od pokoleń lud Tay przekazuje ciekawe legendy ludowe o tej roślinie.

Legenda głosi, że dawno temu król, podróżując incognito po górach, natknął się na zdradliwy odcinek drogi, przez który jego powóz nie mógł przejechać. Król musiał iść pieszo, przez co jego stopy puchły i bolały, uniemożliwiając dalszą podróż. Wówczas starszyzna z wioski zebrała garść cennych ziół i dała je królowi, polecając królewskiemu lekarzowi, aby je zaparzył. Ku zaskoczeniu wszystkich, po zaledwie kilku miskach lekarstwa ból króla ustąpił. Wdzięczny mieszkańcom, król zapytał o nazwę rośliny, a starszyzna nazwała ją „gắm vine” (pnącze gắm). Szanując to cenne zioło, król nadał mu nazwę „Vương Tôn đằng” (pnącze królewskiego księcia). Od tamtej pory ta pospolita roślina zyskała królewską nazwę.

Wiek drzewa Gnetum gnemon określa się na podstawie słojów drewna.

W rzeczywistości winorośl Gắm jest znanym środkiem leczniczym ludu Tay (znanym również jako Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Każda dojrzała winorośl Gắm może osiągnąć długość do 10-12 metrów, średnicę 15 cm i kwitnie od czerwca do sierpnia każdego roku.

Zgodnie z tradycyjną medycyną, winorośl Gắm ma gorzki smak i neutralne właściwości, a także właściwości rozpraszające wiatr, eliminujące wilgoć, detoksykujące i zmniejszające stany zapalne. Korzenie i łodygi są często stosowane w celu łagodzenia bólu, leczenia reumatyzmu, malarii i nadciśnienia. Zmiażdżone liście Gắm są również stosowane w leczeniu ukąszeń węży. Z tej dziko rosnącej rośliny, plemię Tay przetwarza ją na ekstrakt, który skutecznie leczy choroby kości i stawów.

Według dr Mai Xuan Trunga, dyrektora Szpitala Prowincjonalnej Medycyny Tradycyjnej, liczne dokumenty i badania naukowe wykazały, że winorośl Gắm zawiera substancję czynną resweratrol, która ma działanie przeciwzapalne, wspomaga eliminację i redukcję nadmiernego poziomu kwasu moczowego we krwi, przyczyniając się w ten sposób do leczenia takich chorób, jak zapalenie stawów, naciągnięcie mięśni i malaria.

Przekształcanie drzew leśnych w krem ​​łagodzący ból kości i stawów.

Odwiedzając wioskę Liem w dniach po Księżycowym Nowym Roku Konia 2026, natknąłem się na widok wielu domów na palach z rozpalonymi do czerwoności ogniskami i kłębami dymu. Na dziedzińcu starannie ułożone były stosy suchego drewna opałowego; o dziwo, nacięcia na każdym kawałku drewna miały piękne, koncentryczne, okrągłe wzory. Widząc moje zdziwienie, pani Hoang Thi Dung uśmiechnęła się i wyjaśniła: „To nie drewno opałowe, ale pień drzewa Gắm, z którego robi się medyczną pastę”.

Winorośl Gắm jest krojona na cienkie plasterki, a następnie gotowana w celu uzyskania ekstraktu.

Jeśli nie jesteś miejscowym, łatwo pomylić łodygę rośliny gắm z drewnem opałowym. Pokazując mi kawałek pnącza gắm grubości mojej łydki, pani Dung powiedziała, że ​​to cenne zioło lecznicze, ale z powodu nadmiernej eksploatacji lasów w okolicach Liêm Phú zostało niewiele, więc ludzie muszą je zamawiać z tak odległych miejsc, jak Hà Giang czy Hòa Bình .

Rodzina pani Hoang Thi Dung zajmuje się produkcją ekstraktów ziołowych od 17 lat.

Wracając do historii z wioski Liem, pani Hoang Thi Dung powiedziała, że ​​najlepszy czas na przygotowanie ekstraktu ziołowego to okres, gdy pnącze Gắm ma od 4 do 5 lat; wiek rośliny określa się, licząc słoje drewna, a niektóre stare pnącza osiągają nawet 15 słojów. Proces przygotowania ekstraktu składa się z wielu etapów: pędy Gắm są zbierane, myte, suszone, krojone na cienkie plasterki, a następnie wkładane do dużego garnka i gotowane. Ekstrakt jest następnie filtrowany, przelewany do innego garnka i gotowany nieprzerwanie przez co najmniej 3 dni i 3 noce, aż zgęstnieje do lepkiej cieczy o czarnym lub bursztynowym kolorze.

Pani Dung, która zajmuje się produkcją ekstraktów ziołowych od 17 lat, powiedziała: „Ze 100 kg pędów ziół uzyskuje się około 6-7 kg ekstraktu. Produkcja ekstraktu ziołowego to bardzo ciężka praca, zwłaszcza gotowanie na wolnym ogniu. Wymaga to ciągłego mieszania przez wiele godzin, aby zapobiec przypaleniu, aż ekstrakt osiągnie pożądaną konsystencję i lepkość, zanim będzie można go przelać do torebek, pozostawić do ostygnięcia i stwardnieć w bryłki”.

Każdą partię ekstraktu z drewna agarowego należy gotować nieprzerwanie przez 3 dni i 3 noce lub dłużej.

Ekstrakt z dojrzałych winorośli jest zazwyczaj czarny, natomiast ekstrakt z młodszych winorośli ma czerwonobrązowy kolor. Ekstrakt z Gắm z wioski Liêm jest wytwarzany w 100% z czystej winorośli Gắm, bez dodatków; choć lekko gorzki, parzony jako substytut herbaty, jest bardzo skuteczny w łagodzeniu bólu stawów i dny moczanowej.

Zwiększ dochody z działalności polegającej na wytwarzaniu leków ziołowych.

Wcześniej lud Tay z wioski Liem gotował ekstrakt ziołowy wyłącznie na potrzeby rodziny i klanu. Jednak gdy wielu ludzi z innych miejsc przyjechało, aby go kupić i wypróbować, i przekonało się o jego skuteczności, zaczęli go polecać innym i składać regularne zamówienia. Dostrzegając popyt na rynku, wiele gospodarstw domowych rozwinęło gotowanie z ekstraktem ziołowym do postaci produktu komercyjnego. W 2018 roku Związek Kobiet z byłego dystryktu Van Ban utworzył w wiosce Liem grupę zajmującą się gotowaniem z ekstraktem ziołowym, aby pomóc kobietom zwiększyć dochody.

Obecnie w wiosce Liem znajduje się około tuzina gospodarstw domowych zajmujących się produkcją ziołowych leków z rośliny Gắm.

Niedaleko domu pani Dung mieszka rodzina pani Vi Thi Nghiep, która zajmuje się tym zawodem od 10 lat. Kiedy przyjechaliśmy, pani Nghiep i jej krewni byli zajęci gotowaniem nowej partii ekstraktu ziołowego. Podczas gdy pan Thom (jej mąż) filtrował ekstrakt, ręka pani Nghiep nie spuszczała z dużej pałeczki, nieustannie mieszając gęsty, lepki ekstrakt w garnku. Pani Nghiep powiedziała, że ​​każda partia daje około 15 kg gotowego ekstraktu ziołowego. Dzięki codziennemu gotowaniu ekstraktu, po odliczeniu kosztów, jej rodzina zarabia od 20 do 30 milionów VND miesięcznie, a jednocześnie zapewnia zatrudnienie czterem lokalnym pracownikom z pensją 300 000 VND dziennie.

Cao gắm (rodzaj ekstraktu ziołowego) jest pakowany i wysyłany do klientów w całym kraju.

Pani Vi Thi Thu, wiceprzewodnicząca Związku Kobiet gminy Khanh Yen i sołtyska wsi Liem, powiedziała: „Obecnie w wiosce jest prawie tuzin gospodarstw domowych zajmujących się tym zawodem zawodowo, takich jak rodziny pani Dung, pani Nghiep, pani Lang, pani Phan itd. Ponadto w wiosce Dong Qua są również gospodarstwa domowe, które regularnie gotują i sprzedają za pośrednictwem mediów społecznościowych lub zaopatrują hurtowników. Największym problemem jest obecnie rosnący niedobór naturalnych składników, zmuszający ludzi do kupowania ich w innych prowincjach. Rząd i Związek Kobiet regularnie edukują mieszkańców wioski, aby kupowali składniki o jasnym pochodzeniu, zapewniając jakość i bezpieczeństwo żywności, aby utrzymać reputację marki”.

Życie mieszkańców wioski Liem zmienia się na lepsze dzięki handlowi ziołami leczniczymi.

Dzień spędzony na poznawaniu tradycyjnego rzemiosła wytwarzania ekstraktu z winorośli Gắm, przekazywanego z pokolenia na pokolenie przez lud Tay. Z rośliny leczniczej związanej ze starożytnymi legendami, winorośl Gắm stała się obecnie znanym i skutecznym lekarstwem. Partie ekstraktu z winorośli Gắm są teraz sprzedawane w całych prowincjach, przyczyniając się do lokalnej opieki zdrowotnej i przynosząc dobrobyt ludowi Tay w tym regionie.

Źródło: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html