Wietnam zajmuje 4. miejsce na świecie pod względem spożycia wieprzowiny

Wietnam zajmuje 4. miejsce pod względem popytu na wieprzowinę. Szacuje się, że w 2024 r. spożycie wieprzowiny na osobę wyniesie około 37 kg, a roczna stopa wzrostu będzie wynosić około 3,8%.

Informację tę przekazano na konferencji poświęconej zapobieganiu chorobom i rozwojowi hodowli trzody chlewnej w nowej sytuacji, zorganizowanej przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska rano 3 kwietnia w Hanoi.

Ceny wieprzowiny rosną wbrew zasadom rynkowym

Według danych Departamentu Celnego ( Ministerstwa Finansów ), import wieprzowiny do Wietnamu znacząco wzrósł. W 2024 roku Wietnam zaimportował 292 000 ton wieprzowiny o wartości 460 mln USD, co stanowi wzrost o 13,1% w porównaniu z 2023 rokiem. Do końca lutego 2025 roku import wieprzowiny osiągnął 25 500 ton o wartości 49,9 mln USD, co oznacza wzrost o 37,1% i spadek o 0,1% w porównaniu z rokiem poprzednim.

Konferencja poświęcona zapobieganiu chorobom i rozwojowi hodowli trzody chlewnej w nowej sytuacji odbyła się 3 kwietnia rano w Hanoi. Zdjęcie: Nguyen Hanh

W ostatnim czasie Wietnam importował mięso ze względu na gwałtowny wzrost krajowego popytu konsumpcyjnego. Szybkie statystyki pokazują, że na dzień 25 marca 2025 roku Wietnam importował 32,9 tys. ton mięsa i 30,5 tys. ton jadalnych produktów ubocznych ze świń, o 38% więcej niż w tym samym okresie w 2024 roku.

Rosja jest obecnie największym dostawcą wieprzowiny do Wietnamu, odpowiadając za ponad 22% całkowitego importu. Na kolejnych miejscach znajdują się takie kraje jak Brazylia, Niemcy, Holandia i Polska.

Produkty importowane to głównie mrożonki, takie jak łopatka, mięso tłuste, żeberka i produkty uboczne. Jakość importowanych produktów jest coraz bardziej rygorystycznie kontrolowana, zgodnie z wietnamskimi normami bezpieczeństwa żywności.

Wzrost importu wynika ze zwiększonego popytu krajowego. Pan Le Thanh Hoa – zastępca dyrektora Departamentu Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku (Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska) – stwierdził, że Wietnam zajmuje 4. miejsce pod względem popytu na wieprzowinę, z szacowanym spożyciem wieprzowiny na osobę wynoszącym około 37 kg w 2024 r., przy średniorocznej stopie wzrostu (CAGC) wynoszącej około 3,8% rocznie (szacowane spożycie krajowe na poziomie około 4 milionów ton rocznie).

Według pana Le Thanh Hoa, mimo że szczyt konsumpcji związany z Nowym Rokiem Księżycowym już minął, cena wieprzowiny nie tylko nie spadła, ale wręcz gwałtownie wzrosła po Tet. Do początku marca 2025 r. cena żywca wieprzowego wzrosła do 75 000–80 000 VND/kg, co stanowi wzrost o 15–18% w porównaniu z początkiem stycznia 2025 r. W marcu 2025 r. szczyt cenowy w prowincji Dong Nai wyniósł 83 000 VND/kg i był obserwowany od 6 marca 2025 r. Jest to również najwyższa cena w ciągu ostatnich 3 lat.

Jednak w połowie marca ceny zaczęły wykazywać oznaki spowolnienia i tendencję spadkową. Zaktualizowane ceny żywca wieprzowego z 28 marca 2025 r. nadal spadały. Obecnie średnia cena żywca wieprzowego na rynku w tych trzech regionach wynosi 66 000–76 000 VND/kg.

W porównaniu z innymi krajami regionu, ceny wieprzowiny w Wietnamie są wyższe niż w Chinach, Tajlandii i Kambodży, ale nadal znacznie niższe niż na Filipinach. Ceny wieprzowiny w Wietnamie osiągnęły szczyt w marcu, osiągając poziom 83 000 VND/kg; w Chinach średnia cena w pierwszym kwartale 2025 roku wyniosła 63 000 VND/kg; w Tajlandii średnia cena wyniosła 56 000 VND/kg, a na Filipinach najwyższa cena wyniosła 115 000 VND/kg.

Odnosząc się do przyczyn niedawnego wzrostu cen wieprzowiny, pan Pham Kim Dang – zastępca dyrektora Departamentu Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej (Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska) – stwierdził, że ostatni wzrost cen wieprzowiny w Wietnamie jest wynikiem wielu czynników. W związku z tym afrykański pomór świń nadal stanowi jedno z największych wyzwań dla hodowli trzody chlewnej w Wietnamie.

Popyt na wieprzowinę rośnie. W 2023 roku Wietnam zajmował 6. miejsce na świecie pod względem spożycia wieprzowiny, a w 2024 roku popyt na wieprzowinę wzrósł o 2 miejsca i zajął 4. miejsce na świecie.

Od 1 stycznia 2025 roku gospodarstwa hodowlane muszą spełniać wymogi dotyczące hodowli zwierząt określone w Ustawie o hodowli zwierząt. W związku z tym wiele miejscowości w całym kraju dokonało gruntownej analizy i zaplanowało relokację lub zaprzestanie działalności gospodarstw, które nie spełniają warunków hodowli zwierząt. W rezultacie wiele gospodarstw zaprzestało działalności lub ograniczyło skalę hodowli zwierząt, co w niektórych przypadkach doprowadziło do lokalnych niedoborów.

Trzoda chlewna jest hodowana na potrzeby święta Tet z dużą wydajnością (popyt zwykle wzrasta o 10–15%), dlatego obecnie, chociaż podaż wzrosła w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 r., to zmniejszyła się w porównaniu z okresem przed świętem Tet (styczeń 2025 r.).

Ceny wieprzowiny raczej nie wzrosną drastycznie

Globalna podaż wieprzowiny prawdopodobnie utrzyma się na stabilnym poziomie, ze wzrostem poniżej 1%. Stany Zjednoczone są największym eksporterem wieprzowiny. Według danych opublikowanych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), w 2024 roku Stany Zjednoczone wyeksportowały 3,03 mln ton wieprzowiny o wartości 8,63 mld dolarów, co stanowi wzrost o 4% pod względem wolumenu i 6% pod względem wartości w porównaniu z 2023 rokiem, osiągając rekordowy wolumen eksportu.

Tymczasem oczekuje się wzrostu popytu na wieprzowinę w Ameryce Północnej i Brazylii, gdzie podaż wołowiny jest ograniczona. Europa może doświadczyć sezonowych wzrostów cen, podczas gdy w Azji ceny będą zmienne, z presją spadkową w Chinach i Korei Południowej, ale silnymi wzrostami cen w Japonii i Azji Południowo-Wschodniej. W Tajlandii eksport żywej, chłodzonej, mrożonej i przetworzonej wieprzowiny nieznacznie wzrośnie w 2025 roku.

Prognozuje się, że cena żywca wieprzowego pozostanie wysoka, ale jest mało prawdopodobne, aby gwałtownie wzrosła, jeśli działania w zakresie zapobiegania i zwalczania chorób będą dobrze wdrażane. Według Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska, w 2025 roku branża hodowlana zamierza zwiększyć wartość produkcji całego sektora o około 4-5% w porównaniu z 2024 rokiem, z czego produkcja żywca wieprzowego wyniesie ponad 5,4 mln ton (wzrost o 5%), co wystarczy, aby zaspokoić krajowy popyt konsumpcyjny.

Oprócz krajowej hodowli zwierząt, rynek może być regulowany importowaną wieprzowiną (obecnie importowaną głównie z Rosji, Brazylii, Niemiec, Holandii, Polski...).

Prognozuje się, że do 2025 r. branża hodowlana w kraju będzie się nadal rozwijać dzięki zwiększonemu popytowi i produkcji, przy czym hodowla trzody chlewnej nadal będzie kluczowym sektorem wietnamskiego przemysłu hodowlanego.

Prognozuje się, że spożycie wieprzowiny w Wietnamie wyniesie około 3,9 miliona ton w 2025 r., co oznacza wzrost o 3,3% w ujęciu rok do roku, i osiągnie 4,7 miliona ton w 2030 r., co będzie odpowiadało średniemu wskaźnikowi wzrostu na poziomie 3,1% rocznie.

Nguyen Hanh

Źródło: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html