W sprawie 3000 ton ślimaków nasączonych chemikaliami: Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh zabiera głos.

(Gazeta Dan Tri) - Kierownictwo Departamentu Bezpieczeństwa Żywności potwierdziło, że właściciel zakładu w Ho Chi Minh, w którym zanurzono 3000 ton ślimaków w chemikaliach, sprzedaje je również na hurtowym rynku Binh Dien.

W rozmowie z reporterem gazety Dan Tri 29 stycznia szef Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh powiedział, że agencja pilnie wysyła siły w celu przeprowadzenia dochodzenia po otrzymaniu informacji, że policja odkryła w dzielnicy Binh Dong (Ho Chi Minh) zakład, w którym moczono 3000 ton ślimaków w krzemianie sodu.

W wyniku dochodzenia Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh ustalił, że zakład przetwórstwa żywności przy ulicy Rach Cat 60 w okręgu Ben Luc w gminie Binh Dong sprzedaje ślimaki na targu Binh Dien. Jest to jeden z głównych hurtowych rynków zbytu produktów rolnych i wodnych w Ho Chi Minh i regionie południowym.

„Obecnie przeprowadzamy kontrole na terenie naszej jurysdykcji, a dochodzenie w sprawie incydentu prowadzi policja” – powiedziało źródło w Departamencie Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh.

Rynek hurtowy Binh Dien (Zdjęcie: Hoang Le).

Reporter gazety Dan Tri skontaktował się telefonicznie z dyrektorem Binh Dien Market Management and Business Company, aby dowiedzieć się więcej na temat kontroli straganów ze ślimakami, ale do tej pory nie otrzymał odpowiedzi.

Wcześniej Departament Policji Ekonomicznej miasta Ho Chi Minh dokonał nalotu na zakład przetwórstwa żywności przy ulicy Rach Cat 60 w okręgu Ben Luc w dzielnicy Binh Dong, należący do Huynha Van Truonga (urodzonego w 1979 roku, mieszkającego w mieście Can Tho). Odkryto i skonfiskowano kilka ton wstępnie przetworzonych ślimaków, nasączonych roztworem krzemianu sodu.

W ramach rozszerzenia kontroli władze odkryły i skonfiskowały ponad 1,5 tony chemikaliów na bazie krzemianu sodu, które ukryto w celu użycia ich do moczenia ślimaków.

Raport z badania kryminalistycznego przeprowadzonego przez oddział Instytutu Nauk Kryminalistycznych w Ho Chi Minh City wykazał, że wszystkie próbki mięsa ślimaków zawierały krzemian sodu – substancję chemiczną powszechnie stosowaną w budownictwie, produkcji cegieł i cementu, której stosowanie w przetwórstwie żywności jest niedozwolone.

Według policji, aby uniknąć ścigania, Truong wynajmował domy w odosobnionych miejscach, minimalizując w ten sposób uwagę okolicznych mieszkańców. Co więcej, aby uniknąć wykrycia, zatrudniał wyłącznie członków rodziny jako robotników.

Dzięki tej metodzie placówka szkolna przez długi czas funkcjonowała niezauważona.

Według eksperta ds. żywności, krzemian sodu jest silnie zasadowy i zmienia strukturę białek. Dlatego moczenie ślimaków w tym środku chemicznym sprawia, że ​​mięso staje się jędrniejsze, bardziej chrupiące i lepiej zatrzymuje wodę, co skutkuje cięższymi ślimakami, które wyglądają świeżo i atrakcyjnie. Zasadowe środowisko usuwa również śluz, neutralizuje zapachy i zapobiega szybkiemu psuciu się ślimaków.

Obecnie policja miasta Ho Chi Minh kontynuuje rozszerzanie śledztwa, aby wyjaśnić rolę osób i organizacji zamieszanych w dystrybucję chemicznie skażonych ślimaków na targu. Jednocześnie policja bada i surowo ściga przypadki nielegalnego zakupu, sprzedaży i dostarczania chemikaliów niewłaściwym odbiorcom.

Mając na uwadze coraz bardziej złożone zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, zwłaszcza w kontekście dynamicznego rozwoju handlu elektronicznego, w dniach 29-30 stycznia Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh, we współpracy z policją miasta Ho Chi Minh, zorganizował szkolenie na temat wytycznych dotyczących etykietowania żywności i reklamy, a także umiejętności identyfikowania i zapobiegania oszustwom internetowym w sektorze produkcji żywności i przedsiębiorstwach handlowych.

Przemawiając na forum „Cyberprzestępczość – wyzwania i rozwiązania”, pani Pham Khanh Phong Lan, dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności, zauważyła, że ​​liczba produktów obecnie zarejestrowanych do obrotu jest bardzo duża, co wywiera znaczną presję na proces rozpatrywania wniosków, kontrolę pokontrolną i nadzór rynkowy.

Tymczasem świadomość niektórych konsumentów i przedsiębiorstw w zakresie norm prawnych i procedur kontroli jakości pozostaje nierównomierna.

Pani Phong Lan podkreśliła, że ​​dwa kluczowe obszary wymagające ścisłej kontroli to produkcja oraz działalność biznesowa/dystrybucja. W administracji państwowej władze zintensyfikowały kontrole, zarówno planowane, jak i niezapowiedziane, koncentrując się na punktach zapalnych związanych z biznesem internetowym, magazynami, zakładami produkcyjnymi i kanałami reklamowymi, w których występują oznaki naruszeń.

Ponieważ jest to szeroka dziedzina, obejmująca wiele stron zainteresowanych i silnie dotknięta szybkim rozwojem technologii, Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności uważa, że ​​wykrywanie i rozwiązywanie naruszeń wymaga ścisłej współpracy między agencjami funkcjonalnymi, władzami lokalnymi i platformami pośredniczącymi.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3000-tan-oc-ngam-hoa-chat-so-an-toan-thuc-pham-tphcm-len-tieng-20260128111031221.htm