Wielowymiarowe opinie z warsztatu dotyczącego rozwoju branży mleczarskiej do roku 2030, wizja 2045

(Dan Tri) - W poranek 5 sierpnia odbyło się seminarium naukowe zatytułowane „Rozwój wietnamskiego przemysłu mleczarskiego do roku 2030, wizja do roku 2045”, na którym wyrażono zróżnicowane i entuzjastyczne opinie.

Opinie te pochodzą z Ministerstwa Zdrowia, Ministerstwa Przemysłu i Handlu - wraz z ekspertami z Instytutu Polityki i Strategii Przemysłowo-Handlowej, Instytutu Przemysłu Spożywczego, jednostek doradczych, takich jak Wietnamskie Stowarzyszenie Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Nauki i Technologii w Hanoi, a także z szeregu dużych przedsiębiorstw z branży mleczarskiej.

Zgodnie z decyzją nr 155/QD-BCT z 2024 r. w sprawie opracowania Strategii rozwoju przemysłu mleczarskiego w Wietnamie na okres do 2030 r., z perspektywą do 2045 r., Ministerstwo Przemysłu i Handlu oraz Instytut Badań nad Polityką Przemysłowo-Handlową i Strategią opracowali projekt strategii w oparciu o zorganizowanie licznych warsztatów konsultacyjnych z ekspertami, przedsiębiorstwami i interesariuszami.

Warsztaty, które odbyły się 5 sierpnia, nadal stanowią ważne forum konsultacyjne mające na celu udoskonalenie strategii w kierunku naukowym, kompleksowym i praktycznym, ze szczególnym uwzględnieniem promowania powiązań między interesariuszami w rozwoju przemysłu mleczarskiego, zwłaszcza produktów przetwarzanych ze świeżego mleka, a także propozycji zwiększenia produkcji surowego świeżego mleka w Wietnamie, stopniowo zaspokajając popyt krajowy, a jednocześnie przyczyniając się do celu poprawy sytuacji narodu wietnamskiego i zrównoważonego rozwoju gospodarczego na rzecz silnego Wietnamu i zdrowia publicznego.

Wiceminister przemysłu i handlu Truong Thanh Hoai przemawia na konferencji (zdjęcie: Komitet Organizacyjny).

Warsztaty odbyły się w kontekście obecnej sytuacji wietnamskiego przemysłu mleczarskiego, który jest zależny od importowanego mleka i mleka w proszku (do produkcji mleka modyfikowanego w proszku lub do rekonstytucji mleka płynnego). Krajowa produkcja surowego, świeżego mleka zaspokaja obecnie jedynie około 40% zapotrzebowania produkcyjnego, co spowoduje, że koszty importu mleka i produktów mlecznych sięgną ponad 1,1 miliarda dolarów w 2024 roku.

Zagadnienia regulacji technicznych branży mleczarskiej

W raporcie „Przegląd wietnamskiego przemysłu mleczarskiego, bieżąca sytuacja i podsumowanie projektu Strategii dla przemysłu mleczarskiego do 2030 r., wizja do 2045 r.”, sporządzonym przez Instytut Badań nad Strategią i Polityką Przemysłu i Handlu, stwierdzono, że jednym z obecnych wyzwań jest konieczność synchronizacji systemu norm i przepisów technicznych – zwłaszcza w przypadku płynnych produktów mlecznych, w tym wyraźnej identyfikacji płynnych produktów mlecznych na podstawie rodzaju surowców.

W krajach rozwiniętych płynne produkty mleczne są w większości przetwarzane z surowego, świeżego mleka. W wielu innych krajach podjęto drastyczne kroki w celu ujednolicenia definicji i jakości mleka.

Pani Le Thai Ha (zastępca dyrektora Departamentu Zapobiegania Chorobom - Ministerstwo Zdrowia ) podała przykład: niedawno Chiny oficjalnie zakazały stosowania odtworzonego mleka w proszku w produkcji mleka sterylizowanego (nowelizacja załącznika nr 1 do normy GB 25190 - 2010, obowiązująca od 16 września 2025 r.), aby promować krajowy przemysł mleczarski i chronić konsumentów.

Pani Le Thai Ha, zastępca dyrektora Departamentu Zapobiegania Chorobom w Ministerstwie Zdrowia, podkreśliła, że ​​konieczne jest prawidłowe nazywanie płynnych produktów mlecznych, biorąc pod uwagę charakter składników (zdjęcie: BTC).

„Powinniśmy odwołać się do doświadczeń rozwiniętych krajów na świecie i prawidłowo nazywać produkty mleczne w grupie mleka świeżego, biorąc pod uwagę charakter surowców” – powiedziała pani Ha.

Wiceminister przemysłu i handlu Truong Thanh Hoai powiedział, że w niedalekiej przyszłości ministerstwo wyda dokument jasno definiujący dwa rodzaje mleka świeżego i mleka odtworzonego, a jednocześnie będzie wymagać od jednostek produkcyjnych wyraźnego umieszczania informacji na etykietach, aby konsumenci mogli dokonywać właściwych wyborów.

Konieczne jest zwiększenie liczebności stad mlecznych o 4-5 razy i przejście na samowystarczalność w zakresie źródeł świeżego mleka surowego

Według statystyk, średnie spożycie mleka na osobę w Wietnamie jest nadal dość niskie w porównaniu z wieloma krajami rozwiniętymi. Obecnie Wietnamczycy spożywają średnio około 36 kg mleka na osobę rocznie, podczas gdy w Danii wskaźnik ten wynosi 394 kg, w USA 228 kg, a we Francji 251 kg. Powyższe dane pokazują, że potencjał wzrostu wietnamskiego przemysłu mleczarskiego jest nadal bardzo duży.

Ministerstwo Przemysłu i Handlu opracowało projekt Strategii Rozwoju Przemysłu Mleczarskiego, którego celem jest zwiększenie wskaźnika reakcji produkcyjnej krajowych źródeł świeżego mleka surowego (z obecnych 40%) do około 53–56% do 2030 r. i 62–65% do 2045 r. Jednocześnie przewiduje się, że średnie spożycie mleka na osobę w Wietnamie osiągnie 58 kg/rok do 2045 r. lub więcej.

Dr Nguyen Xuan Duong, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt (zdjęcie: Komitet Organizacyjny).

Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Hodowli Zwierząt, dr Nguyen Xuan Duong, potwierdził, że do roku 2030 możliwe jest zwiększenie liczebności stada krów mlecznych cztero- lub pięciokrotnie w porównaniu z obecną liczbą, co oznacza, że ​​do tego czasu krajowe pogłowie krów mlecznych mogłoby osiągnąć od 1,3 do 1,5 miliona krów, a produkcja surowego świeżego mleka mogłaby osiągnąć od 4,3 do 5 milionów ton.

Odnosząc się do rozwiązań, które przyczynią się do realizacji Strategii Przemysłu Mleczarskiego, a także do osiągnięcia celu, który jest jeszcze bardziej ambitny (średnia produkcja mleka na mieszkańca Wietnamu ma przekroczyć 100 kg do 2045 roku), dr Duong podkreślił promowanie przejścia z mleka regenerowanego na świeże składniki mleczne. Wierzy, że przyniesie to maksymalne korzyści dla zdrowia publicznego.

„Programy takie jak „Mleko w szkole” będą miały prawdziwy sens tylko wtedy, gdy będą korzystać z wysokiej jakości świeżego mleka, przyczyniając się do poprawy zdrowia fizycznego i intelektualnego Wietnamczyków. Rzeczywistość krajów rozwiniętych (UE, Japonia, USA itd.) lub doświadczenia z najludniejszych krajów świata, takich jak Chiny, pokazują, że w programach szkolnych dopuszcza się wyłącznie świeże mleko, a wskaźnik spożycia świeżego mleka wśród całej populacji jest bardzo wysoki. W krajach rozwiniętych ponad 90% produktów mlecznych spożywanych codziennie to świeże mleko, a pozostałe zaledwie około 10% to mleko modyfikowane w proszku” – analizuje dr Duong.

Pan Ngo Minh Hai, prezes zarządu TH Group, wygłosił przemówienie na konferencji (zdjęcie: Komitet Organizacyjny).

Przedstawiciel TH Group, firmy będącej właścicielem marki TH true MILK, która obecnie ma duży udział w rynku świeżego mleka, zalecił, aby w celu osiągnięcia celu zwiększenia samowystarczalności w zakresie krajowych surowców mlecznych, wprowadzono preferencyjne zasady dla krajowego sektora mleczarstwa, w szczególności w zakresie podatków i dostępu do gruntów.

Pan Ngo Minh Hai, przewodniczący zarządu TH, podkreślił, że konieczne jest wkrótce wprowadzenie krajowego programu posiłków szkolnych, opierając się na doświadczeniach krajów, w których znacząco poprawił się średni wzrost, takich jak Japonia.

Z perspektywy medycyny prewencyjnej, pani Le Thai Ha potwierdziła, że ​​przemysł mleczarski jest niezbędnym partnerem strategicznym w dążeniu do poprawy pozycji Wietnamu. Strategia rozwoju wietnamskiego przemysłu mleczarskiego do 2030 roku, z wizją do 2045 roku, musi uwzględniać badania i rozwój wysokiej jakości, standaryzowanych produktów mlecznych dla szkół jako jeden z priorytetów.

Source: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/y-kien-da-chieu-tu-hoi-thao-phat-trien-nganh-sua-den-nam-2030-tam-nhin-2045-20250807114709651.htm