10 pratos imperdíveis em uma viagem a Lijiang

O turismo em Lijiang é um dos roteiros turísticos mais atraentes para visitantes em Yunnan, na China, famosa por sua cidade antiga encantadora e paisagens espetaculares, como a Montanha Nevada do Dragão de Jade, o Desfiladeiro do Salto do Tigre, o Parque do Lago do Dragão Negro, o Lago Lugu, entre outros. Além disso, a culinária de Lijiang também é um dos motivos pelos quais os turistas adoram visitar esta bela e antiga terra.

1. Macarrão Atravessando a Ponte

O primeiro prato da lista de comidas imperdíveis em Lijiang é o Macarrão da Ponte. Um prato com um nome um tanto peculiar, mas que é uma especialidade da região de Lijiang, província de Yunnan, na China, com mais de 100 anos de história. E se você não sabe o que comer em Lijiang, o Macarrão da Ponte é a sugestão número 1.
Este prato não é muito complicado de preparar, mas a apresentação será um pouco elaborada. Isso porque haverá uma tigela separada para o caldo, uma tigela separada para o macarrão e cerca de uma dúzia de tigelinhas contendo ingredientes para acompanhar o macarrão. Podem ser carne, ovos, camarão, legumes, salmão... tudo muito saboroso e atraente. Na hora de comer, basta adicionar o ingrediente na tigela de macarrão. Depois, acrescente mais caldo, misture bem e bom apetite!

2. Pãezinhos Cozidos no Vapor Lijiang

Os visitantes que não sabem o que comer em Lijiang pela manhã costumam optar pelos pãezinhos cozidos no vapor para matar a fome. Feitos com farinha de trigo tradicional, esses pãezinhos são deliciosos e muito atraentes. O recheio também leva carne e legumes, garantindo um sabor nutritivo. Além disso, o recheio é marinado com especiarias locais, o que lhe confere um sabor rico e delicioso.

3. Ensopado de carne de iaque

Panela quente de carne de iaque, uma especialidade famosa de Shangrila (Fonte da foto: Acervo)

Para quem não sabe o que comer em Lijiang, a próxima sugestão é o ensopado de carne de iaque. Este prato, considerado uma especialidade de Lijiang, é feito com carne de iaque, macia, adocicada, deliciosa e, principalmente, higiênica e segura para a saúde. Lijiang é um dos lugares com o ensopado de carne de iaque mais saboroso e típico da região. Visite Lijiang e experimente este famoso ensopado.
  4. Ensopado de costela seca

Se o Vietnã tem o famoso ensopado de costela cartilaginosa em Lijiang, a China tem o ensopado de costela seca, muito apreciado durante os meses mais frios. Para realçar o sabor da carne, ela costuma ser marinada com sal e depois seca para absorver os temperos. Após o tempo de secagem adequado, a carne é cortada em pequenos cubos e adicionada ao caldo do ensopado. Este prato é servido com legumes e cogumelos, incluindo o Thuy Tinh Tuong Hoa, um tipo de vegetal que cresce exclusivamente no Lago Lo Co. A maciez da carne, combinada com o sabor agridoce do caldo, certamente irá te encantar.
  5. Bolo Baba e Bolo de Flores

O bolo Baba é um doce Naxi feito com farinha de Lijiang, e o recheio pode ser de açúcar, mel ou linguiça. O bolo de flores é um delicioso bolo tradicional de Yunnan, feito com farinha e pétalas de rosa. Esses são dois bolos tradicionais do povo de Lijiang que você precisa experimentar, especialmente se você é apaixonado por doces.
  6. Ovos cozidos em água com chá

Um dos pratos mais famosos de Lijiang são os ovos cozidos em chá. Este prato é muito popular na região. Os ovos não são cozidos em água fria, mas sim em chá previamente preparado.
Quando cozidos, os ovos têm um leve aroma de chá, um sabor rico de ovo, um pouco salgados, muito deliciosos e únicos. Se tiver a oportunidade de vir aqui, você definitivamente deve experimentar este prato especial. Com certeza, sua opinião sobre ovos de galinha mudará completamente.

7. Geléia de Feijão Verde Lijiang

Nas ruas da Cidade Antiga de Lijiang, você encontrará um famoso petisco chamado gelatina de feijão mungo. Os feijões mungo são moídos com água, e a mistura resultante é colocada em uma panela grande com óleo no fundo e cozida até engrossar e ficar com uma cor branco-marfim. Em seguida, é despejada em recipientes diferentes para esfriar e se transformar na gelatina de feijão mungo.

8. Ensopado de Cabra Preta de Lijiang

O ensopado de cabra preta de Lijiang é uma famosa especialidade local que os turistas que visitam Lijiang não devem perder. A carne usada neste ensopado tem fibras finas, é macia, saborosa e não tem cheiro forte. Este prato tem alto valor nutricional, baixo teor de gordura e colesterol, ajudando a nutrir o corpo e a fortalecer o sistema imunológico. O ensopado de cabra preta é cozido por 4 a 5 horas com uma receita secreta de ervas para criar um sabor delicioso e rico, perfeito para ser apreciado em dias frios.

9. Salsicha Lijiang

A linguiça de Lijiang não se parece com a linguiça do Noroeste ou com outras linguiças de outras regiões da China. Este tipo de linguiça é feito com sangue de porco, arroz e especiarias misturados em proporções específicas, e depois embutidos em intestino de porco processado. Essa linguiça é um dos pratos únicos e raros do povo Naxi de Lijiang. A linguiça de Lijiang tem a cor característica do sangue de porco, aroma e alto valor nutricional.

10. Ensopado Naxi de Frango e Batata

O frango caipira de Lijiang tem um sabor diferente do frango comprado na cidade. Ele é alimentado com comida natural e criado da mesma forma que o frango caipira do nosso país. Depois de provar esse frango, você nunca mais vai querer comer frango de supermercado.
O Planalto de Yunnan é conhecido pela produção de batatas, também chamadas de Yang Yang Yu, portanto, as batatas geralmente são provenientes dessa região. A proporção de batatas para frango é ligeiramente maior, com mais batatas do que frango. Este prato oferece um sabor leve, fresco e delicioso. As batatas e o frango têm seus próprios sabores distintos, mas quando combinados, harmonizam-se muito bem.
Descobrir Lijiang e experimentar as especialidades locais é algo que nenhum turista deveria perder. Quem sabe, essas serão impressões inesquecíveis que farão você se lembrar da bela Lijiang sempre que mencionar o local.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx