4 pratos contaminados com bactéria Salmonella causaram hospitalização de 80 estudantes

Imagem da bactéria Salmonella - Ilustração

O Departamento de Saúde de Lao Cai acaba de informar sobre os resultados dos testes do Instituto Nacional de Segurança Alimentar e Controle de Higiene, relacionados ao caso de 80 alunos do Lao Cai College, Campus 1, que foram hospitalizados após comerem no refeitório.

Anteriormente, na tarde de 9 de outubro, vários estudantes do dormitório do Lao Cai College, campus 1 (Cidade de Lao Cai) foram hospitalizados com sintomas de distúrbios digestivos, suspeitos de intoxicação alimentar após comerem no refeitório da escola.

Imediatamente após receber as informações, o Departamento de Saúde de Lao Cai orientou as unidades relevantes a investigar, verificar, coletar água, alimentos e amostras de pacientes para os testes necessários.

De acordo com os registros da cantina, esta refeição tinha 8 pratos: carne de porco frita, carne de porco assada, frango frito com cebola, rolinhos de carne de porco grelhada com folhas de lolot, frango frito, brotos de feijão fritos com repolho, pepinos em conserva, sopa de espinafre d'água e também pãezinhos recheados com salsicha comprados em um estabelecimento externo.

A água potável é retirada diretamente do purificador de água RO do refeitório e do purificador de água RO do dormitório.

Amostras foram enviadas ao Instituto Nacional de Segurança Alimentar e Controle de Higiene. Os resultados dos testes mostraram que quatro pratos apresentaram resultado positivo para a bactéria Salmonella: pepinos em conserva, carne de porco grelhada com folhas de lolot, frango frito e sopa de espinafre.

O Departamento de Saúde determinou que este foi um caso de intoxicação alimentar, causada pela infecção pela bactéria Salmonella.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, a bactéria Salmonella é uma das quatro principais causas de diarreia no mundo.

A maioria dos casos de infecção por Salmonella é leve. Mas, ocasionalmente, a doença pode ser fatal. A gravidade da doença depende de fatores do hospedeiro e do sorotipo de Salmonella.

A Salmonella é um dos microrganismos para os quais surgiram sorotipos resistentes a antibióticos, retornando à cadeia alimentar.

Praticar regras básicas de higiene alimentar, como o “cozimento adequado” dos alimentos, é uma medida preventiva recomendada contra a infecção por Salmonella.

Fonte: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm